Ile mleka można przechowywać i gdzie najlepiej to zrobić?

Korzyści płynące z produktów mlecznych promowanych przez lekarzy i dietetyków są możliwe tylko w przypadku świeżych, wysokiej jakości produktów odżywczych. Z tego powodu właściwe przechowywanie mleka odgrywa tak ważną rolę w życiu każdego współczesnego człowieka. Oczywiście możesz po prostu kupić napój, czytając datę ważności na opakowaniu. Ale w tym przypadku istnieje ryzyko, że przydatne składniki nie zostaną uzyskane w odpowiedniej ilości, aw niektórych przypadkach możliwe jest zatrucie pokarmowe.

Nawet jeśli pojemnik mówi, ile konkretnego produktu można przechowywać w lodówce lub w temperaturze pokojowej, lepiej zabezpieczyć się za pomocą średnich wskaźników i skutecznych zaleceń.

Okres trwałości mleka i metody ich przedłużania

Pomimo tego, że dziś półki sklepowe pełne są pasteryzowanych napojów, umieszczonych w specjalnych opakowaniach, wielu nadal woli produkty domowe lub rolnicze. W takim przypadku musisz wiedzieć, jak prawidłowo przechowywać mleko i ile zaoszczędzi jego świeżości.

Jeśli w gospodarstwie nie ma piwnicy ani odpowiedniego chłodnego pomieszczenia, przechowuj produkt spożywczy w lodówce:

8-10ºС - surowe mleko należy wypić w ciągu 12 godzin.
6-8ºС - okres wzrasta do 18 godzin.
4-5ºС - nie więcej niż jeden dzień.
3-4ºС - 32-36 godzin.
1-2ºС - dwa dni.

Jeśli płyn zostanie zagotowany, zalecany okres wydłuży się do 4 dni, ale takie leczenie zbyt negatywnie wpływa na skład chemiczny napoju, zmniejszając jego korzyść do minimum.

Wskazówka: tylko nieliczni używają zamrażania jako metody przechowywania mleka. Ale to podejście pozwala wydłużyć standardowy okres do 1,5-2 miesięcy, praktycznie bez utraty wartości odżywczej i użytecznych składników.

Jeśli mówimy o produkcie sklepowym, można go przechowywać dokładnie tyle, ile wskazano na opakowaniu, ale tylko do momentu otwarcia. Następnie mleko należy wypić w ciągu dwóch dni, nawet jeśli pierwotnie było przechowywane w tetrapacku i mogło stać w temperaturze pokojowej lub w lodówce do sześciu miesięcy bez szkody.

Zalecenia, które pomogą utrzymać świeżość zakupionego mleka tak długo, jak to możliwe

Istnieje kilka prostych i bardzo skutecznych sztuczek, które pozwalają nieznacznie wydłużyć okres przechowywania napoju. Możesz zacząć od wycieczki do sklepu:

Mleko powinno być ostatnim produktem umieszczonym w koszu, a pierwsze, włożone do odpowiedniej komory w lodówce. Nawet tak pozornie nieznaczne skrócenie czasu przebywania produktu w niesprzyjających warunkach doda mu kilku godzin świeżości.
Jeśli mleko jest kupowane regularnie iw znacznych ilościach, należy rozważyć zakup torby z chłodnicą. Niedrogie urządzenie pozwala zabrać czas ze sklepu do domu.

Ponadto warto wprowadzić kilka przydatnych zmian w zwykłym stylu życia:

Napój należy spożyć w ciągu dwóch dni po otwarciu, nawet jeśli jego okres ważności pozwala na więcej. W takim przypadku główny czas, w którym pojemnik powinien znajdować się w lodówce, a nie w temperaturze pokojowej. Różnice we wskaźnikach nie będą miały pozytywnego wpływu na płyn.
Lepiej jest kupić kilka małych opakowań produktu niż jedno duże (nawet jeśli rodzina jest duża, a napój jest spożywany na czas). Powietrze w pojemniku przyspiesza psucie się produktu.
Butelkę należy zamknąć, odłożyć od silnie pachnących produktów. Jeśli mleko było pierwotnie w torbie, można je wlać do sterylnego słoika lub butelki o odpowiedniej objętości.
W przypadku mleka najlepsze są najzimniejsze półki zamiast tradycyjnie używanych półek na drzwi.

Narażenie mleka na działanie światła należy zminimalizować. Promieniowanie ultrafioletowe niszczy niektóre witaminy, zmniejszając wartość produktu.
Surowo zabrania się wlewania napoju, który nie jest pijany lub nie jest używany podczas gotowania do pojemnika z mlekiem. Lepiej wlać go do czystego pojemnika i umieścić osobno.
Mleko w proszku może być przechowywane do sześciu miesięcy tylko w zamkniętej formie. Po otwarciu opakowania produkt należy zużyć w ciągu miesiąca. Proszek rozcieńczony wodą należy spożyć w ciągu 2-3 dni.
Rozmrażanie wstępnie zamrożonego produktu odbywa się tylko w lodówce. Jeśli występują oznaki delaminacji napoju, wystarczy ubić go blenderem. Im niższy procent tłuszczu w mleku, tym mniejsze ryzyko zmiany jego smakowitości po zamrożeniu.
Otwarte mleko skondensowane należy wlać do szczelnego pojemnika z tworzywa sztucznego i zamrozić. W tej formie może trwać do 6 tygodni bez utraty właściwości i smaku.

Każde eksperymentowanie z produktem spożywczym może zakończyć się niepowodzeniem. Dlatego nie próbuj wydłużać okresu przechowywania mleka w wątpliwy sposób, na przykład poprzez dodanie konserwantów żywności.