Jak zamrażać szpinak na zimę - korzystaj przez całą zimę
Świeży szpinak nie jest przechowywany przez długi czas, będzie leżał w lodówce maksymalnie przez 14 dni. Aby zachować letnią witaminę i smaczne, użyj zamrażarki.
Jak zamrozić szpinak na zimę w domu, aby zachował witaminy i bogaty kolor? Opcje są bardzo różne: pęczki, pokrojone w plastry ziemniaki, blanszowane warzywa i mieszanka z masłem.
Zamrożenie całego liścia
Jak zamrażać szpinak w domowej zamrażarce:
- Wybierz tylko zdrowe warzywa. Liście powinny być równomiernie pomalowane, bez zgnilizny i innych uszkodzeń. Preferuj młode średniej wielkości liście zebrane przed pierwszym kwitnieniem - nie będą miały goryczy. Jeśli kupisz szpinak na rynku, odrzuć nienaturalnie błyszczące warzywa pokryte woskiem.
- Przed każdym zamrożeniem szpinak należy dokładnie umyć. Nawet jeśli jest to twoja roślina ogrodowa, kurz nadal się na niej gromadzi.
- Sprawdź liście, jeśli są grubsze łodygi, lepiej je odciąć.
- Ułóż umyty szpinak na ręczniku i pozostaw do wyschnięcia. Osusz liście serwetkami, aby przyspieszyć suszenie. Jest to obowiązkowy krok, ponieważ woda zmieni się w lodową skórkę, zepsuje kształt szpinaku i jego smak.
- Rozłóż liście w plastikowych workach, pojemnikach lub tacach. Zrób wygodne porcje, aby stopniowo z nich korzystać. Jedno opakowanie - jedno danie.
- Aby zapobiec uszkodzeniu zieleni, układaj je w stosy lub rzucaj kilkoma w rolce.
- Staraj się trzymać jak najmniej powietrza w pojemniku.
- Jeśli zamrozisz bułkę, zwróć uwagę na folię spożywczą. Owinąć szpinak kilka razy. Takie porcje nie zajmą dużo miejsca w zamrażarce.
- Ukryj przedmiot w zamrażarce.
Okres przechowywania świeżych liści w zamrażarce sięga 1 roku, jeśli urządzenie stale utrzymuje temperaturę –18 stopni. Ale najsmaczniejszy i najzdrowszy szpinak to ten, który był na zimno przez nie dłużej niż 3-4 miesiące.
Posiekany Szpinak
Rozmrożone liście są trudniejsze do cięcia niż świeże. Zadbaj o to z góry: pozwól aromatycznemu krojowi poczekać w zamrażarce swojego czasu.
Jak gotować:
- Zbierz szpinak i dokładnie spłucz, kilkakrotnie zmieniając wodę.
- Wysuszyć liście.
- Weź paczkę ulotek, zwiń je w tubkę i pokrój w paski o szerokości do 1 cm.
- Przygotuj wygodne pojemniki do przechowywania, rozłóż na nich plasterki szpinaku, szczelnie zamknij je i wyślij do przechowywania.
Wskazówka
Magazyn purelux.decorexpro.com/pl/ zwraca uwagę czytelników, że zamrażanie szokowe pozwala zachować kształt, smak i kolor szpinaku. Po wyjęciu z aparatu będzie bardzo podobny do świeżego.
Kostki puree
Zamrażanie to nie tylko konserwacja produktów, ale także wygodny sposób na skrócenie czasu gotowania. Zapasy na zimę to niepisany zbiór przepisów. Gospodyni nie będzie musiała dręczyć się mózgiem i pobiec do supermarketu po brakujące produkty: wszystko jest już pod ręką w półprodukcie.
Przecier szpinakowy stanowi dobrą bazę do zup, dodatków do ciasta, pożywnych zielonych koktajli, kotletów warzywnych itp.
Jak zrobić i zamrozić tłuczone ziemniaki, przepis:
- Aby uzyskać puree ze szpinaku, przygotuj ulotki w standardowy sposób. Po wyschnięciu włóż wszystko do blendera i posiekaj w pożądanym stopniu.
- Niektóre gospodynie domowe wytwarzają bardziej płynną masę, dodając wodę do liści.
- Wlać puree z zieloną łyżką do puszek po lodzie. Możesz wziąć pojemniki na słodycze i ciasteczka, w silikonowych złączach również się dobrze sprawdza. Słodkie tłuczone ziemniaki zadowolą dzieci.
- Po stwardnieniu całej masy wyjmij z foremek i przenieś do porcjowanych pakietów. Użyj pojemników do następnej partii tłuczonych ziemniaków.
Wskazówka
Jeśli kawałki tartych ziemniaków są mocno zamrożone na tacach, pozwól im trochę rozmrozić.
Puree ziemniaczane nadaje się do diety i żywności dla niemowląt. Aby przygotować większe porcje, weź plastikowe kubki, pojemniki z pokrywkami, opakowania z twarogu, mleka lub jogurtu.
Blanszowanie
Podstawowa różnica w przygotowaniu szpinaku w ten sposób - zajmuje mniej miejsca i zachowuje swój bogaty kolor. Krótkie gotowanie usuwa również szczawian z kompozycji. Blanszowany szpinak gotuje się szybciej. Jedynym minusem jest utrata niektórych witamin pod wpływem wrzącej wody.
Jak właściwie przygotować szpinak na zimę, blanszując:
- Selekcja i oczyszczanie - jak opisano powyżej.
- Nie ma potrzeby mielenia produktu; zarówno całe liście, jak i pokrojony blanch.
- Przygotuj wygodny durszlak.
- Zagotuj wodę w rondlu.
- Zanurz szpinak we wrzącej wodzie na 2-3 minuty.
- Teraz weź durszlak i umieść go w misce z lodową wodą. Szpinak należy schłodzić jak najszybciej.
- Alternatywną opcją blanszowania jest polewanie liści wrzącą wodą zamiast gotowania.
- Następnie musisz pozwolić wodzie spłynąć i trochę wysuszyć liście.
- Blanszowane liście są zwijane w pęczki, kulki lub kiełbaski. Rozłóż porcje równomiernie na płaskim talerzu i zamroź.
- Po kilku godzinach, gdy szpinak stwardnieje, zapakuj go w torby lub pojemniki do przechowywania.
Wskazówka
Odmrażanie szpinaku odbywa się stopniowo. Jeśli danie jest ugotowane, duszone lub upieczone, czekanie na rozmrożenie nie jest konieczne. Dodaj szpinak lodowy do zimnych koktajli i rozmrożony do sałatek i dodatków.
Szpinak znany jest z dobrego mieszania się z wieloma potrawami. Jest prawie bez smaku, ale poprawia różne potrawy. Lepiej jest przechowywać szpinak, a także inne warzywa i warzywa w osobnym przedziale. Jeśli umieścisz produkt obok ryb lub mięsa, pochłonie ich zapach.
Szpinak W Oleju
Bardzo smacznym dodatkiem do płatków i warzyw są plastry szpinaku w maśle. Przepis
- Zmiel warzywa za pomocą noża lub blendera.
- Zmiękcz masło do temperatury pokojowej.
- Połącz masło i szpinak.
- Rozprowadzać w małych puszkach i zamrażać.
Użyj szpinaku do przygotowania zielonych zup, sałatek witaminowych, duszonych mieszanek warzywnych, nadzień do ciasta i smakowych koktajli. Im więcej różnych mrozów, tym bardziej zróżnicowane menu zimowe.
Ładowanie ...