Zasada hydrolizy czyszczenia pieca i analiza jego skuteczności

Czego można oczekiwać od piekarnika, który zapewnia czyszczenie hydrolizy piekarnika: pozbyć się problemów z suszonym tłuszczem lub rozczarowaniem? Aby odpowiedzieć na to pytanie, musimy zrozumieć, jak działają podobne systemy i czym różnią się od innych metod czyszczenia stosowanych obecnie przez producentów piekarników.

Jak działa układ hydrolityczny?

System czyszczenia piekarnika wodą nie jest wcale nowy i jest z powodzeniem stosowany od czasu pojawienia się pierwszych kuchenek gazowych. I nie, nie chodzi o czyszczenie ścian i dna gąbką zanurzoną w wodzie: taka strategia walki z tłuszczem sprawi, że włożycie dużo wysiłku fizycznego, a także spędzicie dużo czasu. Chodzi o hydrolizę. Co to jest Po prostu proces rozkładu resztek jedzenia i tłuszczu pod wpływem wody.

Jak działa system obróbki hydrolizy? W rzeczywistości jest dość prymitywny, co stanowi zarówno jego plus, jak i minus.

• Wodę wlewa się do blachy do pieczenia lub specjalnego wgłębienia w ilości niezbędnej zgodnie z instrukcją. Zwykle jest to około pół litra.
• W razie potrzeby do wody dodaje się specjalne proszki lub żele, zaprojektowane w celu wzmocnienia efektu.
• Następnie aktywowany jest tryb czyszczenia: piekarnik nagrzewa się do określonej temperatury (od 50 ° C do 90 ° C - w zależności od marki i modelu) i rozpoczyna się proces.
• Para wodna, która pojawia się 30-40 minut po wzroście temperatury, zmiękcza resztki jedzenia i brud, ułatwiając usuwanie ich szkliwem za pomocą szmatki.
• Tak, nadal będziesz musiał pracować rękami przy takim systemie czyszczenia piekarnika. Zwłaszcza jeśli tłuszcz zestalił się: tutaj będziesz musiał uzbroić się w środki czyszczące za pomocą gąbki.

Wskazówka

Aby ułatwić hydrolizę, poszukaj piekarnika ze szkliwem, który może zapobiegać gromadzeniu się tłuszczu.

Czy to brzmi znajomo? Mimo to: ludzie bardzo długo myśleli o tej sztuczce! Jest bardzo prawdopodobne, że wyczyściłeś stary piekarnik w ten sposób, tylko ręcznie kontrolując proces. Czy proces stanie się bardziej zautomatyzowany, jeśli kupisz piekarnik z podobnym systemem czyszczenia? Być może jedyną zaletą tej technologii jest ustawiony przez projektantów optymalny wybór temperatury i czasu czyszczenia. W przeciwnym razie hydrolizę można zastosować do czyszczenia dowolnego pieca: nawet starego gazu, nawet elektrycznego bez systemu czyszczenia, nawet mikrofalówki.

Wskazówka

Gdy tłuszcz wyschnie, jego struktura zmienia się, a moczenie go za jednym razem będzie po prostu nierealne. Będziesz musiał powtórzyć procedurę kilka razy lub uzbroić się w metalową gąbkę, za pomocą której ryzykujesz uszkodzenie szkliwa. Właśnie dlatego hydroliza naprawdę skutecznie radzi sobie tylko ze świeżymi zanieczyszczeniami, co oznacza, że ​​nie można opóźnić czyszczenia piekarnika!

Hydroliza czy katalityczne czyszczenie piekarnika?

Nie pod wrażeniem hydrolizy, decydując, że z automatycznego systemu czyszczenia jest tylko jedno wielkie słowo? Następnie może ci się spodobać katalityczne czyszczenie piekarnika, które działa poprzez procesy chemiczne, które rozkładają tłuszcz na wodę, węgiel (czytaj - sadzę) i pozostałości organiczne.

• Porowate szkliwo pochłaniające tłuszcz zawiera utleniacze, które wywołują rozkład tłuszczu wraz ze wzrostem temperatury.
• Gdy piekarnik nagrzeje się do 140 ° C, proces rozpoczyna się automatycznie, stając się mocniejszy w pobliżu 200 ° C. Okazuje się, że piekarnik jest czyszczony bezpośrednio podczas gotowania, co jest bardzo wygodne, ponieważ nie trzeba tracić dodatkowego czasu i energii elektrycznej.
• Po gotowaniu, gdy piec ostygnie, pozostaje tylko usunąć produkty rozkładu z piekarnika i możesz cieszyć się czystością!

Brzmi nowocześnie! Tłuszcz naprawdę nie ma czasu na wyschnięcie, a piec - zarówno gazowy, jak i elektryczny - jest czyszczony za każdym razem, gdy gotujesz. Ale ten system ma swoje wady w porównaniu do hydrolizy.

• Katalityczne czyszczenie piekarnika zwiększa początkowy koszt piekarnika.
• Panele katalityczne należy wymieniać co 3-5 lat w zależności od częstotliwości użytkowania, ponieważ z czasem tracą właściwości pochłaniające tłuszcz.
• Panele katalityczne nie są instalowane na drzwiach i na dnie piekarników, więc te elementy będą musiały być myte ręcznie, a nie fakt, że nie bez pomocy tej samej hydrolizy.

Ważne!

Produkty mleczne lub słodkie nie powinny dostać się na panel: w miejscach zanieczyszczenia przestaną reagować z tłuszczem.

Hydroliza czy pirolityczne czyszczenie piekarnika?

Czy istnieje system, który byłby doskonalszy niż hydroliza lub oczyszczanie katalityczne? Jest i nazywa się to pirolizą. W tej chwili taki system czyszczenia piekarnika jest najbardziej skuteczny, co oczywiście nie może wpłynąć na jego cenę. Ale co jest w niej takiego wyjątkowego?

• Piroliza zapewnia rozkład resztek jedzenia i tłuszczu z powodu wysokich temperatur lub, co bardziej wyraźne, po prostu spala cały brud na ścianach.
• W tym celu piekarnik jest ogrzewany w zakresie od 250 ° C do 500 ° C, a także stosowana jest specjalna emalia, która może wytrzymać takie temperatury.
• Wszystkie zanieczyszczenia palą się do ziemi na ścianach, dnie i drzwiach, a po ostygnięciu piekarnika pozostaje tylko usunąć popiół. A to kwestia pięciu minut!

Oto takie mini-krematorium w twojej kuchni. Jednak pomimo skuteczności korzystanie z tego systemu nie zawsze będzie wygodne.

• Takie szafy są znacznie droższe ze względu na technologię i jakość użytych materiałów, a także są wyłącznie elektryczne.
• Odpowiednio, wyżarzanie staje się dodatkowym elementem zużycia energii, szczególnie jeśli piekarnik nie zapewnia poziomu pirolizy, co pozwala ustawić temperaturę poniżej 500 ° C. Ponadto podczas czyszczenia ze względu na zapach pieczenia okap będzie działał w trybie najsilniejszym.
• Mocne nagrzewanie boków piekarnika może skrócić żywotność mebli przylegających do niego.

Przy okazji

Ze względów bezpieczeństwa system blokuje drzwi podczas czyszczenia, więc nie ma się czego obawiać.

Okazuje się, że hydroliza nadal nie jest taka zła, szczególnie dla oszczędnych i niezbyt często gotowanych, a idealny system czyszczenia nie został jeszcze opracowany. I mała rada dla leniwych: używaj rękawów do pieczenia, folii i specjalnych pokryw piekarników, a nie będziesz musiał tracić czasu, czasu, energii elektrycznej i bajecznych pieniędzy na czyszczenie ręczne lub automatyczne systemy czyszczenia.