3 moduri simple de a găti creveți congelați

Pentru a afla cum să fierbeți corect creveții, nu este suficient să citiți instrucțiunile din spatele pachetului. Există multe secrete care vă vor ajuta să mențineți tandrețea și moliciunea cărnii albe dietetice. Rețete separate sunt potrivite pentru cei care doresc să gătească sushi sau salată din fructe de mare. Metoda de gătit depinde de tipul de fructe de mare achiziționate și de tipul de prelucrare înainte de îngheț.

Există mai mult de 2000 de tipuri diferite de creveți, dar se pot distinge 2 grupuri principale:

• cu sânge cald (mare, trăiește în mările calde din Thailanda, Indonezia și Asia de Sud);
• cu sânge rece (au dimensiuni mici, trăiesc în apele reci din mările Danemarcei, Norvegiei și Estoniei).

Crevetii mici nu se vand congelati. Se fierb imediat după pescuit, adăugându-se condimente și mărar. Acest aperitiv de bere este adesea vândut pe coasta Mării Negre. Carnea din coadă este moale și fragedă, dar nu puteți face o salată cu astfel de crustacee, este prea dificilă și îndelungată de curățat. Pentru iubitorii de fructe de mare exotice, există doar două opțiuni: fie să zburați în vacanță în Thailanda, unde creveții uriași de tigru costă un ban, fie cumpărați fructe de mare congelate în supermarketul orașului dumneavoastră.

Cum să alegi creveții congelați?

Prețul ridicat al produsului nu garantează întotdeauna o calitate excelentă. Pentru a nu pierde bani cumpărând mărfurile răsfățate, trebuie să fiți în măsură să determinați în mod independent calitatea fructelor de mare. Primul pas în alegerea lor este studierea ambalajelor. Nu uitați, în țările europene, spre deosebire de țările din Asia, controlul strict al calității produselor, astfel încât riscul de a cumpăra alimente de calitate scăzută este minim.

Fructele de mare congelate ar trebui să aibă aceeași formă. Învelișul poate fi roz deschis sau poate avea o nuanță cenușie. Depinde de tratamentul pre-căldură: creveții roz erau fierti înainte de îngheț, iar creveții gri erau înghețați crud. Petele sau întunecarea indică prospețimea fructelor de mare, dar un cap verde nu este un motiv de griji. Aceasta înseamnă că animalul se hrănește cu anumite alge. Culoarea capului negru este un semn al bolii (este mai bine să o aruncați imediat), iar capul persoanelor însărcinate capătă culoare maro (carnea lor este utilă mai ales).

consiliu

Aruncați creveții cu un cap negru: un astfel de animal este infectat.

În pungă sau în pachet nu trebuie să existe exces de gheață sau buline de zăpadă. Acest lucru sugerează că în timpul transportului produsul s-a dezghețat și a înghețat din nou. În acest caz, carnea poate deveni dură și fără gust sau chiar poate merge prost. La speciile mici, coada trebuie răsucită (acesta este un indicator al prospețimii), iar persoanele mari pot avea o coadă dreaptă. Prospețimea creveților din coajă este mult mai ușor de calculat decât decojită. Carnea nu trebuie să aibă întunecare și pete.

Cum să gătești creveți congelați?

Există multe moduri de a găti creveți. Depinde de tipul de crustacee și de felul de mâncare prevăzut. Pentru a pregăti o salată, fructele de mare sunt adesea fierte într-o soluție special asezonată sau prăjite într-o tigaie. Înainte de a găti, specificați dacă sunt crude sau pre-gătite. În aparență, diferențele sunt semnificative: creveți fierti - roz, crud - gri. Vom vorbi despre trei moduri de a găti delicatesa marină.

Numărul metodei 1

Cea mai ușoară și rapidă opțiune este să obțineți o delicatesă delicioasă pregătită. Este potrivit exclusiv pentru prepararea fructelor de mare congelate gata.

Veți avea nevoie de:

• o strecurătoare;
• apă.

Aduceți apa la fierbere.Puneți fructele de mare congelate într-un coliator și turnați apă clocotită peste chiuvetă pentru a îndepărta acoperirea cu gheață. Împărțiți o porțiune mare în două părți. În aparență, crustaceele vor deveni gata de mâncare, dar în interior vor rămâne tari și reci. Trebuie să fie introduse într-o tigaie și adăugați-o cu apă clocotită abruptă nu mai mult de 30 de secunde. După scurgerea apei, puneți fructele de mare pe un vas plat mare, stoarceți sucul de jumătate de lămâie deasupra. Puteți coji și adăuga cocteiluri de ponei în salata mediteraneană.

Numărul metodei 2

Această metodă nu poate fi numită complicată, dar fructele de mare preparate au o aromă și un gust mai saturate. Astfel de creveți se pot adăuga la salata de mare proaspătă sau se poate servi ca fel de mâncare separat cu sos tartar.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• tigaie;
• apă;
• frunza de dafin;
• muguri de cuișoare uscați;
• piper negru;
• lamaie.

Apa are nevoie de două ori mai mult decât fructele de mare. Turnați-le cu apă și puneți tigaia pe foc lent. Nu adăugați condimente până nu apar bule pe suprafața apei. Când apa începe să fiarbă încet, tăiați jumătate de lămâie și strecurați sucul într-o cratiță. După suc, adăugați în tigaie 2 muguri de cuișoare uscate, 2 foi de dafin și câteva boabe de piper. Pentru a spori gustul picant, puteți adăuga în apă o felie mică de ghimbir crud sau un cui întreg de usturoi. Iubitorii de mâncare recomandă această rețetă.

Timpul de gătit depinde de tipul de produs. Roz - fiert în prealabil - creveții trebuie aduși la fierbere, adăugați rapid condimente, opriți gazul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați în apă 2 minute. Carnea crudă trebuie fiartă. După fierberea apei și adăugarea condimentelor, focul trebuie redus cât mai mult posibil și se acoperă tigaia cu un capac. Crevetii congelati crudi nu sunt nesalti, asa ca trebuie adaugata sare dupa gust. Fierbeți-le timp de 5 până la 7 minute, amestecând ușor cu o lingură. După timpul specificat, puneți-l pe un vas, strecurați sucul din a doua jumătate a lămâii deasupra și ungeți-l cu ulei de măsline. Crevete picante pot fi adăugate la salata de fructe de mare.

Numărul metodei 3

Pentru o seară prietenoasă cu „bere și pește” vă recomandăm cel mai neobișnuit și la prima vedere ciudat mod de a găti creveți. Pentru a adăuga la salată, astfel de creveți nu vor funcționa cu siguranță.

Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

• tigaie;
• 2 litri de bere ușoară;
• lamaie;
• patrunjel;
• usturoiul.

Turnăm băutura spumoasă în tigaie și o punem la foc mic. O jumătate de bucată de pătrunjel și 2 căței de usturoi ar trebui să fie tăiați bine, iar lămâia tăiată în jumătate. Când berea începe să fiarbă, adăugați în ea ierburi proaspete și usturoi și stoarceți jumătate din sucul de citrice. După adăugarea condimentelor, se adaugă fructe de mare congelate și se fierbe. Creveții roz ar trebui să fie fierte nu mai mult de un minut, și crude 7 minute, sărate cu bere.

Salată de creveți fiarta

Dacă doriți să diversificați meniul familiar și să aranjați o vacanță pentru cei dragi, pregătiți o salată de fructe de mare cu cozi de creveți.

ingrediente:

• 250 g cozi decojite;
• 3 rosii;
• 2 castraveți;
• 4 pene de ceapă verde;
• 1 lingură sare;
• 2 lingurițe l. ulei de măsline;
• 1 lingură l. oțet;
• 1 lingură zahăr.

Tăiați castraveții în cercuri, iar roșiile în semicercuri. Se toacă fin ceapa. Se amestecă verdeturile cu legumele, se condimentează cu sare, oțet și zahăr. Salata trebuie servită pe un vas rotund mare. Puneți cozele decojite la mijloc, turnați-le cu ulei de măsline. Se acoperă fructe de mare cu legume proaspete. Salata va câștiga inimile gospodăriei tale mult timp.