Și așa a fost posibil? Metode pentru prepararea unei omlete într-o pungă

Tradus din limba franceză, omleta înseamnă „ouă mărunțite” - un fel de mâncare care a zburat în întreaga lume și are peste o sută de opțiuni de gătit (fritata italiană, tortilla spaniolă, bielorussă zbuciumată). În mod obișnuit, masa de ouă este prăjită într-o tigaie sau coaptă la cuptor, dar o omletă deosebit de fragedă se obține într-o pungă, gătită într-o tigaie. Lush, cu o aromă și gust delicat - poate fi servit chiar și pentru desert, adăugând zahăr în loc de sare. Pentru a pregăti un fel de mâncare delicios, folosiți o instrucțiune pas cu pas simplă.

Caracteristici de gătit

Principala diferență între o omletă fiartă dintr-o omletă prăjită sau coaptă este structura sa incredibil de delicată. Se dovedește omogen, fără o crustă crocantă, nu conține o picătură de ulei și, prin urmare, este considerat dietetic.

Ce secrete ale pregătirii sale trebuie să știți?

• Pachetul. Unul dintre cele mai controversate atribute. Unii spun că o pungă obișnuită din plastic nu este potrivită pentru gătirea unei omlete, deoarece în timpul procesului de încălzire degajă substanțe chimice dăunătoare și se topește după fierberea prelungită. Alții gătesc cu succes mai mult de un an și nu observă consecințe negative. Doar un lucru este clar - utilizarea unui manșon de coacere este mai sigur și mai practic, deoarece este conceput special pentru produsele de gătit și poate rezista la temperaturi ridicate. Dar dacă nu era la îndemână, celofanul obișnuit o va face.
• Pentru ca omleta să nu se scurgă. Dacă alegerea se face în favoarea unei pungi de plastic, trebuie să se asigure că este suficient de densă și intactă, fără găuri. Pentru fidelitate, este mai bine să luați 2 pachete - dacă una scurge, a doua va ține omleta și nu o va lăsa să se estompeze în tigaie.
• Pentru ca pachetul să nu izbucnească. După ce ați turnat masa de ou în pungă, lăsați cât mai mult aer și apoi legați-l bine. În caz contrar, atunci când este încălzit, punga se va umfla foarte mult și poate izbucni.
• Abur cald. Când scoateți o omletă proaspăt preparată dintr-un film, trebuie să aveți grijă. Când este tăiat, un nor de abur fierbinte poate zbura și arde mâna sau fața.
• Secretele unei omlete delicioase. Pentru o aerisire specială, vasul trebuie preparat din ouă refrigerate. Doar amestecă ușor ouăle cu lapte - și obții o omletă alb-galbenă pe două tonuri. Cu cât este mai mult lapte, cu atât este mai fragilă consistența. Dacă adăugați o lingură de făină în 3 ouă, omleta se va dovedi deosebit de magnifică și satisfăcătoare.

Omleta se referă la alimente sănătoase. Este recomandat să mănânce sportivi, copii, persoane cu boli gastro-intestinale. Pentru a-i îmbunătăți beneficiile și a completa gustul, este bine să fierbeți masa de ouă cu diverse umpluturi - ierburi, brânză tare, ardei, roșii, morcovi, varză (broccoli sau conopidă), carne, ciuperci. Foarte gustos și sănătos se dovedește o omletă dulce într-un pachet cu banane.

Cum să gătești o omletă într-o pungă

Puteți găti într-o pungă aproape orice omletă: pe apă, cu legume, cu șuncă, lucru obișnuit pentru mulți în lapte. Singurul lucru pe care trebuie să-l faceți este să nu turnați masa de ou într-o tigaie, ci să o așezați într-o pungă și apoi în apă clocotită.

Luați în considerare modul de a găti o omletă fiartă, folosind exemplul unei rețete clasice. Vom folosi:

• ouă de pui - 4 buc .;
• lapte - 100 ml;
• sare - 0,5 linguriță sau după gust.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Puneți un vas pe jumătate plin de apă pe foc. Asigurați-vă că volumul său este suficient pentru a găzdui omleta și apa.
2. Spargeti ouale intr-un bol, adaugati sare.
3. Bateți amestecul cu un bici, o furculiță sau folosiți un mixer (1-2 minute).
4. Adăugați lapte în ouă.
5. Bate totul din nou (2-3 minute).
6. Turnați amestecul în pungă și legați-l bine.
7. Scufundați punga în apă clocotită.
8. Reduceți căldura la minimum și acoperiți tigaia cu un capac.
9. După 10 minute, omleta va fi gata. Tăiați punga și serviți-o la masă.

Dacă omleta este gătită cu umplutură, timpul de gătit poate crește. Pentru ca bucățile de legume sau carne să ajungă la pregătire și să devină la fel de moi și fragede ca și ouăle răzuite, vasul este gătit cu 10-15 minute mai mult. Mai bine, adăugați ingrediente gata preparate sau semipreparate.

Omleta într-o pungă la cuptorul cu microunde

Dacă casa are un cuptor cu microunde, atunci pregătirea unei omlete într-o pungă devine și mai rapidă și mai ușoară. Nu este nevoie să obțineți o tigaie, fierbeți apa. Nu puteți păta deloc vasele.

Cum să gătești o omletă într-un cuptor cu microunde în 5 minute?

1. Luați o mânecă de coacere sau o pungă obișnuită de plastic dens (numai mâncarea este încălzită în cuptorul cu microunde, deci alegerea unui recipient pentru masa de ou nu este critică).
2. Spargem 4 ouă direct în pungă, adăugăm sare după gust.
3. Închideți geanta cu mâna și agitați puternic.
4. Se toarnă jumătate de cană de lapte și se agită din nou punga de 7-8 ori.
5. Înnotați partea superioară cu un nod, eliberând aer.
6. Puneți punga cu ou în cuptorul cu microunde și setați puterea la 900-1200 wați. Timp de gătit - 3-5 minute.

În cuptorul cu microunde, o omletă dintr-un sac cu umplutură solidă se coace repede și bine. Chiar dacă alegeți o rețetă cu cârnați și brânză, nu ar trebui să creșteți timpul de gătit.

O omletă gătită într-o pungă are propria poveste. Există o părere că această opțiune de a găti un fel de mâncare clasic a fost inventată de pasionații de camping sau, mai simplu, de oamenii care se odihnesc vara ca „sălbatici” în corturi cu un minim de facilități. Pentru a diversifica cumva meniul, s-au gândit să gătească ouă amestecate într-un vas cu apă. Amestecă ouă, puțină apă, brânză și ierburi, înfășura masa într-o pungă de plastic și tocmai gătită. De atunci, vasul a fost înnobilat și făcut deja într-un mânec special pentru coacere într-o tigaie sau cuptor cu microunde. Deci omleta capătă tandrețe, ușurință și păstrează toate proprietățile benefice!