Regele fructelor - mango: înțelegem cum este și cum este util

Dacă mănânci regulat mango, beneficiile tale pentru sănătate sunt garantate. Locul de naștere al fructelor cu pulpă galben strălucitor este India. Acolo, pomul mango este considerat sacru, împlinind dorințe. De asemenea, această țară rămâne cel mai mare producător de mango și furnizează cele mai delicioase soiuri piețelor mondiale. Vă sugerăm să aflați ce beneficii va aduce organismului un fruct exotic.

Cum este bun mango pentru organism?

Mango este un fruct bogat în vitamine, macro- și microelemente, aminoacizi și fibre. Poate fi consumat atât pentru întărirea generală a organismului, cât și pentru prevenirea (tratamentul) anumitor boli.

Compoziția fructelor

Mango nu poate fi numit un produs satisfăcător, deoarece nu există aproape proteine ​​și grăsimi în el. 100 g de pulpă conțin aproximativ 13 g de carbohidrați simpli, care sunt rapid absorbiți. Prin urmare, nu înlocuiți fructele cu un mic dejun sau o cină completă.

Fructele au o compoziție bogată în vitamine și minerale. Deci, în 100 g de pulpă (aproximativ jumătate din fructe) conține 45,5% din aportul zilnic de vitamina C. Acest antioxidant natural întărește sistemul imunitar, oprește procesele oxidative din celule, prevenind îmbătrânirea prematură și reduce riscul de cancer.

Beta carotenul dă o culoare strălucitoare fructului. Conținutul său în 100 g de mango este de 0,64 mg, sau 13% din norma zilnică. În organism, o parte din această substanță este transformată în vitamina A. Aceasta din urmă este implicată în creșterea de noi celule, afectează pozitiv starea pielii și a părului și a vederii.

Pentru absorbția corectă a vitaminei A, organismul are nevoie de grăsimi. Prin urmare, fructele pot fi adăugate în salata de legume, iar uleiul de măsline este folosit pentru dressing.

Cuprul este prezent în cantități mari în pulpa de mango. Acest microelement luptă împotriva radicalilor liberi, protejând organismul de cancer, ajută la absorbția fierului și a vitaminei C și este implicat în sinteza hormonilor tiroidieni.

De asemenea, fructele exotice sunt bogate în astfel de vitamine, macro- și microelemente:

• Vitaminele B, în special B1, B2, B5, B6, B9;
• Vitamina E
• vitamina K;
• potasiu;
• magneziu;
• mangan.

Dintre aminoacizii esențiali, sunt prezente leucina, lizina, valina și arginina. Există, de asemenea, fibre dietetice care afectează pozitiv procesul de digestie, servesc ca prevenire a constipației și disbioziei.

Proprietăți de vindecare

Mango trebuie inclus în dieta dvs. pentru prevenirea și tratarea anumitor patologii.

• Nevroză (iritabilitate, apatie, depresie, sindrom de oboseală cronică).

Vitaminele din grupa B și magneziu au un efect pozitiv asupra sistemului nervos și a creierului, normalizează nivelul hormonal și, prin urmare, previn modificările bruște ale dispoziției. Aroma strălucitoare a fructelor proaspete și a glucozei satura rapid organismul cu energie și dă un sentiment de bucurie.

În patrie, mango se numește rodul iubirii. Este considerat un afrodisiac natural, adică îi ajută pe parteneri să se relaxeze, crește senzualitatea.

• Imunitate slabă.

În cazul în care sistemul imunitar nu funcționează la forța maximă, o persoană riscă să prindă răni infecțioase și fungice - SARS, gripă, amigdalită, conjunctivită, tuse.

Mango ajută la rezolvarea acestei probleme, deoarece conține un întreg complex de imunomodulatoare - vitaminele A, C, E, bioflavonoide și aminoacizi. De asemenea, în compoziția fructelor coapte există substanțe care au proprietăți antipiretice.

• Boli ale inimii și vaselor de sânge.

Potasiul și magneziul, care sunt prezente la mango, lucrează într-o echipă.Acestea normalizează frecvența cardiacă și tensiunea arterială, nu lasă lichidul să rămână în organism. Efect pozitiv asupra muncii mușchilor, inclusiv a inimii.

• Perioade dureroase.

Pentru femei, mango poate fi o adevărată mântuire de durere și letargie în perioadele de menstruație grea. Fructele conțin mult acid folic (vitamina B9), care îmbunătățește producția de globule roșii. Iar cupru reduce riscul de anemie.

• Probleme de digestie.

Fibrele și alte substanțe din mango (în special potasiu) au un efect ușor laxativ și diuretic. Vitaminele și aminoacizii accelerează metabolismul.

Proprietăți cosmetice

Extractul de mango este adesea adăugat la creme și măști. Fructul conține acizi grași nesaturați:

• palmitic,
• linoleic,
• unt de arahide
• stearic.

Ele hrănesc, hidratează și înmoaie pielea. Mango conține, de asemenea, o puternică antioxidantă magniferină, care încetinește procesul de îmbătrânire și reduce efectele radiațiilor UV. Taninii îngustează porii, elimină luciul gras și ajută la scăparea acneei.

Nu trebuie să cumpărați produse cosmetice scumpe din magazin. Există rețete simple pentru a folosi mango pentru a păstra frumusețea și tinerețea acasă.

• Acnee Toner

Se curăță de fructe, se taie cubulețe și se fierbe 10-15 minute. Mai departe, fructele pot fi consumate și lăsați bulionul să se răcească. Ștergeți-vă fața dimineața și seara pentru a preveni erupțiile și strălucirea grasă.

• Mască hidratantă

Un remediu pentru femeile care suferă de pielea uscată și de peeling a feței. Veți avea nevoie de mango și avocado (una fiecare) și 2 linguri de miere. Cojiți fructele, tocați-l și bateți-l în piure de cartofi. Adăugați miere și amestecați bine. Masca trebuie aplicată o dată pe săptămână timp de 20 de minute. Scoateți de pe față cu un tampon de bumbac.

Mango de slăbire

Calorii 100 g mango - 60–70 kcal. Produsul este scăzut de calorii, recomandat celor care urmează să slăbească.

De ce fructele ajută să scape de kilogramele în plus?

• Reduce pofta de dulciuri. Mango are un gust bogat dulce-acru, cu note tropicale. Din ea puteți prepara sucuri proaspete, smoothie-uri, salate ușoare de fructe și chiar înghețată pentru dietă. O varietate de feluri de mâncare descurajează poftele pentru mâncarea de gunoi.
• Accelerează metabolismul. Carbohidrații și grăsimile simple sunt transformate în energie și nu merg la refacerea rezervelor de grăsime.
• Conține aminoacizi implicați în descompunerea grăsimilor - arginină, leucină, lizină.
• Vitaminele B îmbunătățesc funcția hepatică, care este responsabilă pentru prelucrarea corectă a grăsimilor.
• Fibra elimină lipoproteinele, toxinele din organism și potasiul - excesul de lichid.

Nu pierdeți în greutate cu o dietă mono pe mango. Vei pierde multe kilograme într-o săptămână, dar se vor întoarce cu viteza fulgerului. În plus, veți priva corpul de proteine ​​valoroase, ceea ce este rău pentru figură: mușchii vor deveni fluturați. Este mai bine să limitați puțin conținutul caloric al dietei (până la 1200-1700 kcal, în funcție de tipul alimentar actual) și să adăugați mango la acesta.

Nocivitate și contraindicații

Principalul rău al mango este că aparține categoriei de alergeni puternici. Motivul este conținutul ridicat de acizi diferiți. Pielea poate provoca iritații și o erupție cutanată, de aceea se recomandă mănuși pentru a coaja fructele.

Nu mâncați mai mult de 300 g (1 fructe mari sau 2 fructe mici) pe zi. În caz contrar, puteți întâlni o supradoză de vitamina C. Simptomele caracteristice includ greață, vărsături, diaree, letargie, dureri de cap și erupții cutanate.

În plus față de alergii, mango are următoarele contraindicații:

• aciditate crescută a sucului gastric, gastrită, ulcer;
• intoleranță alimentară la componente;
• perioada de alăptare (până când copilul are 3-4 luni);
• varsta pana la 3 ani;
• diaree;
• diabet zaharat.

Cu precauție, fructele trebuie consumate de către cei care au o tendință crescută la flatulență. Datorită conținutului ridicat de fibre și zaharuri din fructe, astfel de persoane pot prezenta greutăți în abdomen.

Nu există interdicție de a mânca mango în timpul sarcinii.Dimpotrivă, vitamina E, beta-caroten și acid folic reduc riscul patologiilor intrauterine. Substanțele benefice din fructe prin placenta intră în corpul copilului. Principalul lucru este să nu abuzați de mango. Un lucru pe zi va fi suficient.

Cum să alegi cel mai delicios fruct?

Uneori, oamenii se plâng că mango este prea acru, tricotează limba sau dă alcool. Acest lucru se întâmplă dacă cumpărați în magazin un fruct necorespunzător, supraîncărcat sau faceți o greșeală cu alegerea soiului.

Determinați prospețimea

Prospețimea mango nu poate fi determinată de culoare, deoarece există aproximativ 300 de soiuri de fructe în lume. Luați fătul în mâini și încercați să prindeți ce miroase.

• Mango proaspăt are un miros ușor fructat.
• Absența completă a mirosului este un semn de maturare.
• Un plumb acid-alcool indică faptul că fătul este supraîncărcat.

Inspectați coaja. Un fruct bun are un aspect neted, lucios, fără zgârieturi. Strângeți mango în palme. Fructele trebuie să fie moderat ferme și rezistente.

O scurtă descriere a celor mai bune soiuri

Când cumpărați mango la supermarket, acordați atenție prețului sau ambalajului. Adesea oferă informații despre țara de origine, uneori - despre soi.

Ce tipuri de mango sunt cele mai delicioase?

• Alfonso, India. Îl puteți cumpăra doar la sfârșitul primăverii - începutul verii. Fructele cântăresc 150-300 g, au o formă uniformă ovală și o culoare portocalie cu un butoi roșu. Greu la atingere. Pulpa este aurie, aproape fără fibre. Foarte suculent și literalmente se topește în gură. Dragă varietate.



• Dasheri, India. Are o formă alungită ovală și culoare galben-verde, miroase puternic. Fructul are un gust dulce cu o ușoară aciditate și o urmă de miere.



• Kesar, India. Mango galben este de dimensiuni medii. Aspect nondescript: fructele au o formă ovală neregulată, pete întunecate. Pulpa miroase puternic, are un gust dulce și acru.



• Chausa, India sau Pakistan. În exterior, sunt menționate fructele soiului Kesar, doar mai mari. Pulpa are puține fibre. Pe palat se găsesc note de miere și fructe de pădure.



• Mahachanok, Thailanda. Mango de culoare verde deschis, cu pete roșii și piele groasă. Pulpa este dulce și suculentă, dar fibrele sunt simțite.



• Pimsin, Thailanda. Mango arată imatur - verde, cu pete roz sau roșii. Forma este ovală neregulată. Cu toate acestea, gustul este plăcut - moderat dulce, cu note de pepene și ananas.

Cum să mănânci mango și ce să gătești cu ea?

Deci, ai cumpărat fructe coapte. Se dovedește că curățarea acestuia de pe o piele densă cu un cuțit nu este atât de simplă. Prin urmare, este mai bine să acționați astfel:

1. Faceți o incizie longitudinală în jurul osului.
2. Luați fructele în mâini și întoarceți-l în cruce.
3. Aruncați un os de la o jumătate.

Acum, coaja ar trebui să fie ușor de îndepărtat. Dacă nu reușește din nou, faceți incizii sub formă de rețea și, așa cum era, întoarceți jumătatea fructului în interior.

Nu este de dorit să mâncați mango pe stomacul gol, deoarece carnea irită mucoasa gastrică. Cel mai bun timp pentru recepție este de la 10:00 la 15:00, de exemplu pentru prânz sau cu 30 de minute înainte de prânz.

Și ce feluri de mâncare delicioase pentru a găti cu mango? Adăugați câteva felii în tigaie atunci când coaceți carnea - fibrele vor deveni moi, vor dobândi o dulceață subtilă. Mango este deosebit de bun cu puiul. De asemenea, adăugați fructe în salate, brânză de căsuță, mâncați la mușcătură cu chefir sau iaurt.

Încercați să faceți un desert blând - mousse de cocos mango. Veți avea nevoie de aceste ingrediente:

• Mango - 2 bucăți fiecare 150-200 g;
• nucă de cocos - un sfert;
• fulgi de nucă de cocos - 2 lingurițe. linguri;
• suc de mere - 100 g;
• gelatină - 4 foi;
• ouă de pui - 2 buc .;
• zahăr înghețat - 50 g;
• frunze de mentă (pentru decorare).

Se toarnă foile de gelatină timp de 5 minute cu suc, apoi se încălzește într-o tigaie până se dizolvă complet. Tăiați pulpa de mango și nuca de cocos în cubulețe. Puneți un blender, turnați sucul și bateți.

Separați albușurile de gălbenușuri. Adăugați zahărul glazător și bateți până apare spumă pufoasă. Se toarnă amestecul în piureul de mango și nucă de cocos și se amestecă ușor. Pune viitoarea mousse într-un bol și pune-l la frigider pentru 2-3 ore. La sfârșit, garnisiți un desert rece cu nucă de nucă de cocos și frunze de mentă.

concluzie

Nu este de mirare că mango este foarte popular în diferite țări ale lumii. Are o aromă revigorantă, pulpă dulce și suculentă, o compoziție bogată în vitamine. Este combinat cu salate, carne, o parte din deserturi. Nu este interzis să slăbești. Dacă doriți să consolidați imunitatea, să păstrați tinerețe și să vă înveseliți, includeți mango în dieta voastră.