Ce este urbec și cum să îl folosiți pentru sănătate?

În ultimii 5 ani, alimentația corectă a devenit mai ușoară: produsele alimentare super-alimentare sunt vândute în magazine ecologice și departamente speciale de hipermarketuri. În articol veți afla ce este urbecul și cum să folosiți acest produs din bucătăria națională caucaziană. Are multe proteine, grăsimi vegetale sănătoase, vitamine.

Ce este urbec și cum este gătit

Deja în numele „urbec” sună note sudice. Patria produsului este Dagestan, unde este mâncat în aproape fiecare familie.

Ca materii prime pot fi utilizate următoarele componente ale plantei:

• semințe de in, susan, dovleac, mac, carave, cânepă;
• nuci - migdale, nuci de pin, păcan, fistic, alune;
• nucă de cocos;
• miez de caise sau piersici;
• fasole de cacao.

Materiile prime sunt plasate într-o piatră de moară, zdrobită. Sub presiune ridicată, masa plantelor eliberează uleiuri care impregnează masa. Rezultatul este o pastă uniformă și groasă.

Deoarece temperatura din piatra de moară nu depășește 40 de grade, componentele păstrează vitamine și oligoelemente, iar grăsimile nu se oxidează. Uleiurile nu permit uscarea semințelor (nuci).

Perioada de valabilitate a acestui urbec nu este mai mare de 2 săptămâni, iar după deschiderea borcanului - până la 5-6 zile la frigider. Dacă vedeți un termen de valabilitate de 6 luni la cumpărare, înseamnă că fie semințele au fost tratate termic, fie producătorul a adăugat conservanți chimici la pastă.

Cum se mănâncă urbec - 6 moduri

Cum să mănânci urbec? Încă din cele mai vechi timpuri, munții Dagestan au luat acest produs cu ei atunci când urmau să facă o lungă tranziție în munți. Au mâncat paste în forma sa pură sau în mușcătură cu pâine pita. Mâncarea nutritivă a ajutat la satisfacerea foamei mult timp, la refacerea forței fizice, la saturarea organismului cu toate vitaminele necesare. Și astăzi, cu ceea ce pur și simplu nu mâncați semințe măcinate.

Gustare de sine

Câtă urbeca există pe zi? O lingură este destul de mare, deoarece produsul este bogat în calorii. Este recomandabil să mâncați urbec dimineața cu un pahar cu apă curată. Acest lucru vă va ajuta să vă înveseliți și să vă treziți sistemul digestiv.

Pasta sandwich

Multe persoane obișnuiesc să mănânce sandvișuri abundente cu cârnați și brânză înainte de muncă. Cu toate acestea, o astfel de gustare duce în cele din urmă la boli cardiace și vasculare, obezitate. Înlocuiește-ți micul dejun tradițional cu o pâine prăjită cu pâine integrală.

Puteți prepara paste dulci dacă doriți. Se amestecă 50 g de urbeca cu 40 g de unt și 50 g de miere. Se topește în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă. Dacă adăugați puțină pudră de cacao în masă, veți obține o alternativă excelentă la Nutella.

Pansament de salate de legume

Din urbec puteți pregăti un pansament picant, care va merge bine cu orice salată de legume și ierburi proaspete. Cel mai plăcut gust este obținut prin combinarea pastelor cu roșii, morcovi, avocado, țelină. Pentru a pregăti pansamentul, amestecați 2 lingurițe. l. urbeca din in sau cânepă, 2 lingurițe. l. ulei de măsline și 1 lingură. l. suc de lamaie.

Umplere pentru clătite, rulouri și prăjituri

Textura groasă și conținutul ridicat de grăsimi fac din urbec o alternativă bună la cremă. Folosiți un produs obținut din nuci, nucă de cocos, alune. Puteți răspândi clătitele cu un strat subțire de paste și le puteți rula în rulouri. Sau se înmoaie cu prăjituri cu tortul viitorului.

Ingredient pentru biscuiți din cereale

Biscuiții magazinului sunt saturați de grăsimi nesănătoase de cofetărie, conțin mult zahăr și aditivi E. Dacă aveți un urbec acasă, faceți-vă singuri un tratament.

Într-un recipient adânc, amestecați:

• 1 cană de ovăz;
• 0,5 cani de morcovi ras;
• 0,5 cești uscate caise;
• o mână de curmale tocate;
• 2 lingurițe l. orice urbec de nuci.

Frământați bine toate ingredientele și formați prăjituri plate. Când se usucă, se transformă în prăjituri cu cereale cu vitamine.

Băutură de lapte

Chiar și smoothie-urile sunt făcute dintr-un produs uleios. Este indicat să folosiți urbec cu un gust dulce:

• nucă de cocos,
• migdale,
• lenjerie.

Puneți într-un blender 2 lingurițe. l. paste, 2 banane, tăiate în cercuri mici. Se toarnă 300 ml lapte de vacă sau ovăz. Bateți amestecul timp de 3 minute.

Cum să nu confundați supealimentele cu un desert dăunător

Cu greu poți să gătești singur un urbec acasă. Dacă treceți semințele sau nucile printr-un blender, în loc de o masă uleioasă, obțineți o pulbere. Deci, trebuie să cumpărați paste din magazin.

Există trei tipuri de puncte de vânzare în care se vinde urbech:

• eco-magazin (inclusiv site-uri online);
• magazin alimentar brut;
• departamentul de hipermarketuri cu produse dietetice și diabetice.

Citiți cu atenție eticheta. Ca parte a acestei paste Dagestan nu există zahăr, conservanți, agenți de îngroșare, ulei vegetal rafinat. Dacă semințele au fost prăjite în prealabil, atunci înainte de a nu fi probabil urbec, ci un desert obișnuit.

Avantajele diferitelor tipuri de urbec

Proprietățile benefice ale pastei depind de componentele care sunt incluse în compoziția sa. Să vedem ce valoare va aduce urbecul de in, susan, nucă de cocos și cânepă.

lenjerie

Istoric primul tip de urbec. Este preparat din semințe întunecate, de aceea are o culoare „ciocolată”. Are un gust dulceag. În 100 de grame de pastă, 534 kcal, 18 g proteine ​​și 42 g grăsimi. Există puțini carbohidrați.

Urba de in conține vitamine A, C, grupa B, potasiu, magneziu, zinc. Are multă fibră, care îmbunătățește digestia și servește ca prevenire a constipației, disbioziei și obezității.

Alte proprietăți vindecătoare ale pastei:

• îmbunătățește aspectul pielii, părului;
• reduce nivelul de colesterol „rău”;
• util pentru psihic;
• elimină toxinele din organism, ajută să facă față simptomelor intoxicațiilor alimentare;
• accelerează metabolismul;
• poate fi utilizat în dieta unei persoane cu ulcer.

Urbech de in merge bine cu banane, avocado, fructe uscate și chiar ciocolată. Se răspândește pe pâine cu cereale integrale și se adaugă la cereale.

Semințe de susan

Chiar și caloric și mai gras decât urbecul de in. În 100 de grame - 585 kcal, 25 g grăsimi și 12 g carbohidrați. Pasta are un conținut ridicat de calciu, ceea ce o face bună pentru oase și dinți. De asemenea, în compoziție sunt vitaminele A, E, acidul ascorbic, potasiul, magneziul și fierul.

Proprietăți utile de urbeche de susan:

• favorizează construirea mușchilor;
• reduce procesele inflamatorii din gât, cavitatea bucală, ameliorează durerea;
• reduce aciditatea sucului gastric, servește ca prevenire a gastritei și a ulcerelor;
• ajută la oboseala cronică.

Ca gustare independentă, produsul este rar consumat. Este un pic amar, are o aromă pământească. Amestecați urbecul cu miere sau sirop de arțar. Pasta este potrivită pentru a face dulciuri și prăjiturele crude.

nucă de cocos

Cocos Urbech este o bucurie pentru cei care urmează o dietă. Conținut caloric de 100 de grame - 354 kcal, adică mai puțin decât majoritatea tipurilor de paste. Dintre nutrienți sunt vitaminele C, E, B3, calciu, potasiu, fosfor, magneziu.

Pasta de nucă de cocos are următoarele proprietăți:

• accelerează metabolismul, prevenind obezitatea;
• întărește sistemul imunitar;
• îmbunătățește aspectul pielii și părului;
• elimină toxinele;
• normalizează microflora intestinală;
• crește eficiența.

Urbech de nucă de cocos are un gust dulce și aromat, așa că nu trebuie să îl amestecați cu miere sau alți îndulcitori. Mulți mănâncă de bună voie paste pure. De asemenea, merge bine cu pâine cu cereale integrale, biscuiti, cereale. Un delicios smoothie este făcut din masa de nucă de cocos.

cînepă

Rețineți doar că semințele de cânepă nu conțin componente narcotice, spre deosebire de frunze. Urbech-ul de cânepă este adesea folosit în dieta sportivilor, deoarece conține o cantitate record de proteine ​​- 30 g. De asemenea, vegetarienilor le place produsul. Conținut caloric de 100 de grame - 570 kcal.

Compoziția conține zinc, fosfor, potasiu, fier, mangan, calciu. Produsul este bogat și în acizi grași omega-3 și omega-6.

Proprietățile vindecătoare ale pastei de semințe de cânepă:

• eliberează corpul de radionuclizi;
• ameliorează constipația și disbioza;
• diluează sângele, previne cheagurile de sânge;
• scade nivelul de colesterol „rău”;
• normalizează ritmul cardiac și tensiunea arterială.

Pe palat, urbech-ul de cânepă este vâscos, tăiat și ierboase. În forma sa pură, este mâncat rar. Este folosit ca pansament pentru salate și ca o completare a dulciurilor.

Dacă nu vă place să luați complexe multivitaminice dintr-o farmacie, acordați atenție urbecului. Pasta de legume va restabili rezistența fizică, va consolida imunitatea, va afecta pozitiv aspectul. O cantitate mare de proteine ​​și fibre vă va permite să rămâneți complet timp de 3-4 ore, chiar dacă mâncați o picătură. Înainte de a utiliza produsul, asigurați-vă că nu aveți intoleranță alimentară la componenta principală.