Cum se depozitează bananele pentru a nu se înnegri?

Cum se păstrează o banană pentru a nu se înnegri? Totul depinde de gradul de maturitate - condițiile optime și acceptabile de depozitare pentru toate tipurile de banane sunt discutate în acest articol.

Condiții optime

Iată câteva reguli generale de stocare:

1. Temperatura aerului de stocare adecvat este de + 13-14 grade. Este evitată o creștere bruscă și o scădere a temperaturii - bananele nu tolerează astfel de diferențe, coaja lor se va întuneca în curând și prezentarea lor se va pierde.
2. Fructele sunt confortabile în camerele în care aerul circulă bine. Se recomandă depozitarea lor în limbo. Acest lucru facilitează accesul aerului la toate fructele din ciorchine.
3. Umiditatea din cameră joacă și ea un rol. Este mai bine dacă va fi de 85–90%.
4. Acum atenție! Fructele nu trebuie păstrate în pungi de plastic. Deci umiditatea este păstrată, ceea ce provoacă o degradare rapidă.

Cum să alegi bananele

Nu este suficient să stocați bananele corect, merită să aveți grijă de siguranța lor deja la momentul achiziției.

1. Bananele sunt adesea vândute cu reducere, dar cumpărarea acestui fruct pentru viitor nu va fi profitabilă. Doar nu ai timp să mănânci jumătate din ceea ce ai cumpărat.
2. Pe rafturi puteți vedea fructe cu coji de diferite culori. Acesta este principalul indicator al maturității și perioadei de valabilitate. Cumpărați fructe în verde, sunt păstrate mult mai mult. Se coacă în timpul depozitării în câteva zile. Dar dacă deschideți un astfel de fruct, acesta va avea gust ierboase, iar coaja nu va ceda atât de ușor.
3. Bananele cu piele galben deschis sunt ideale dacă sunt consumate în curând.
4. Deseori în magazine există fructe ușor rumenite acoperite cu puncte negre. Aici nu sunt cu siguranță potrivite pentru depozitare, dar pot fi consumate în continuare.
5. Care banane cu siguranta nu merita achizitionate sunt cele cu semne de mucegai si pete gri. Astfel de fructe nu au fost depozitate în mod corespunzător în timpul transportului, utilizarea lor în alimente amenințând otrăvirea.

Se poate păstra sau nu în frigider

Depozitarea frigorifică depinde de maturarea fructelor. Să începem cu banane verzi. Nu li se recomandă să fie introduse la frigider, ba chiar mai mult în congelator. Se coacă complet la temperatura camerei. Pentru a face galbenul întreg uniform, așezați-l într-o pungă de hârtie întunecată și lăsați-o 4-5 zile. Temperatura recomandată la domiciliu - nu mai mare de 20 de grade.

Pentru a face fructele verzi să se coacă mai repede, puneți-o într-o pungă cu un mere copt și, după coacere, puneți-o într-o vază de fructe sau pe un suport și depozitați la temperatura camerei.

Ne orientăm la banane galbene - cele care sunt deja potrivite pentru mâncare. Ce trebuie să faceți pentru a nu înnegri:

1. Este recomandabil să le mâncați în primele 2-3 zile după cumpărare.
2. Alegeți un loc răcoros, protejat de lumina directă a soarelui.
3. Optim va fi temperatura camerei. Dacă apartamentul este fierbinte, atunci raftul de jos al frigiderului va face, dar aceasta este o situație de urgență.
4. Înainte de a păstra fructele pentru depozitare, înfășurați piciorul (sau joncțiunea buchetului) cu folie sau bandă scotch. Acest lucru va ajuta la menținerea fructelor galben mai mult timp.
5. Pentru a preveni ca fructele să nu învingă, puneți lângă ea o pere sau un avocado necorespunzător. Procesul de înnegrire va încetini vizibil.

Și ce să faci cu fructele rumenite? purelux.decorexpro.com/ro/ recomandă păstrarea unor astfel de probe în frigider. Acolo, procesul de înnegrire va încetini, iar carnea va rămâne densă și va avea un gust bun pentru o lungă perioadă de timp. Cu toate acestea, se recomandă consumul de fructe supraîncărcate cel puțin o zi după cumpărare.

Depozitarea bananelor decojite

Este important să păstrăm prospețimea nu numai a bananelor din coajă, ci și a fructelor decojite.În salate și felii de fructe, pulpa de banană întunecată nu provoacă apetit. Există un truc pentru conservarea fructelor decojite: presărați-le cu suc de lămâie sau oțet de ananas. Acest lucru va încetini procesul de întunecare.

Pot fi preparate banane acasă pentru păstrare pe termen lung? Da, la congelator. Când este decojit, bananele din congelator pot dura până la șase luni.

Este important să fie lipsite de coji și fibre de filament alb. Pentru comoditate, tăiați pulpa în mai multe bucăți. Înfășurați banana în folie sau așezați-o într-un recipient de plastic etanș. Amintiți-vă însă, dacă pulpa a fost păstrată în congelator, este potrivită numai pentru a face piure de cartofi și alte deserturi moi.

notă

Ce altceva ar trebui să știți despre păstrarea bananelor? Oferim o selecție de sfaturi suplimentare și fapte interesante:

1. Din căldura artificială, bananele nu impulsionează, dar încep imediat să se deterioreze. Același lucru se întâmplă atunci când este expus la lumina soarelui. De aceea sunt depozitate într-un loc răcoros și întunecat.
2. La vânzare există suporturi cu cârlig pentru depozitarea bananelor. Buchetul este ușor de agățat pe un suport special. Arată frumos când așezați o masă și prelungește perioada de valabilitate a fructelor.
3. Dacă există muște în casă, atunci bananele ar trebui să fie introduse într-o pungă de hârtie și bine închise. Insectele nu vor refuza să mănânce coaja galbenă.
4. Dacă bananele sunt ușor înnegrite, atunci nu mai pot fi aduse pe masă în ansamblu. Dar pulpa este destul de potrivită pentru a face produse de patiserie dulce, piure de cartofi și alte deserturi. Principalul lucru este că nu există semne de mucegai pe coajă.
5. Banana este unul dintre cele mai bogate calorii. Cu toate acestea, este o sursă de vitamine A, E, grupa B și minerale: potasiu și magneziu. Este, de asemenea, un produs cu conținut ridicat de carbohidrați, ceea ce îl face perfect pentru micul dejun. Cu toate acestea, nutriționiștii nu recomandă consumul unei singure banane pe stomacul gol. Clasic - ovăz cu banane.
6. Pulpa conține serotonină, cunoscută sub numele de hormonul fericirii. De aceea este recomandat să mănânci o banană în fiecare zi.
7. Toți nutrienții sunt concentrați maxim în etapa în care coaja de banană are o culoare perfect galbenă. Fructele verzi sunt slab digerate din cauza conținutului ridicat de amidon, așa că ar trebui să aștepți să se coacă.
8. Interesant este că fructele cu banane sunt folosite nu numai pentru gătit, ci și în scopuri cosmetice. Este suficient să tai fructele în cercuri și să le atașezi de față - obții o mască răcoritoare. O coajă de banană este folosită pentru a trata inflamațiile și arsurile pe piele.
9. Nu ne putem abține să ne amintim de coaja de banană infamă, care este ușor de alunecat. Nu lăsați paharele curate pe podea și nu aruncați pe trotuar.

Un fruct ca o banană are o serie de cerințe de păstrare. Desigur, nu toate condițiile pot fi create în apartament, în special în ceea ce privește temperatura și umiditatea. Dar pentru a asigura circulația fluxului de aer și lipsa luminii solare este destul de accesibilă. Avantajul este că chiar și o banană ușor înnegrită este comestibilă și poate fi folosită conform instrucțiunilor unei gospodine calificate.