Tehnici disponibile, datorită cărora strugurii pot fi depozitați acasă pentru iarnă

Nu numai proprietarii de terenuri cu experiență, dar și grădinarii amatori se pot întreba cum să păstreze strugurii pentru iarnă. Contrar credinței populare, este foarte posibil să faceți acest lucru acasă, trebuie doar să abordați corect procesul.

Este adevărat, un apartament standard nu este potrivit aici, pentru o perioadă lungă de timp puteți salva produsul în forma sa originală doar într-o cameră cu condiții speciale. Acestea includ o temperatură stabilă în limita a +2 .. + 8ºС, umiditatea nu mai mare de 60-70%, întunericul, absența insectelor și mucegaiului, o bună ventilație sau o ventilație regulată.

Puncte importante pentru pregătirea strugurilor pentru păstrare

Pentru a economisi struguri pentru iarnă, trebuie să-l pregătiți corespunzător pentru acest proces. Este necesar nu numai să alegeți un produs, un produs adecvat, ci și să efectuați o serie de manipulări auxiliare:

Cu cât se udă mai multe struguri, cu atât se va deteriora mai repede. Ultima udare se face cel mai bine cu o lună și jumătate înainte de recolta planificată.
Buchetele din tufele supraîncărcate sunt greu de întreținut mult timp. Din când în când, vița trebuie să fie subțiată.
Trebuie acordată o atenție deosebită aplicării îngrășămintelor. Pansamentele prea active afectează negativ perioada de valabilitate a produsului. La rândul său, îngrășăminții fosfat-potasiu cresc conținutul în fructe de pădure, astfel încât acestea durează mai mult.
Strugurii afectați de boli nu se vor păstra după scoaterea din viță de vie mai mult de câteva zile, astfel că tratamentul plantei trebuie să fie efectuat în timp util.
Înainte de a salva strugurii pentru iarnă, trebuie să vă asigurați că a atins nivelul optim de maturitate. Boabele verzi și supraîncărcate pentru a salva într-o formă corectă nu vor funcționa.

Sfat: Pentru a păstra strugurii mult timp, sunt ideale soiurile de maturare târzie, cu o piele de ceară tare și pulpă densă. Următoarele soiuri își păstrează cel mai mult calitățile nutritive și gustative: Tahir, Svetly, Ciocolată, Original, Negru de toamnă, Liana, Nistru, Moldova și altele.

Strugurii trebuie recoltați doar cu mănuși speciale, în caz contrar, stratul de ceară va fi îndepărtat de pe suprafața boabelor, care joacă un rol important în depozitarea strugurilor acasă.
Clusterele eliminate nu pot fi lăsate să se usuce la soare, acest lucru va reduce calitatea produsului.
Toate fructele de pădure în exces (impereche, imatur, uscat, putred, deteriorate) trebuie scoase din grămadă. Lungimea piciorului crenguței trebuie să fie de aproximativ 4-5 cm.

Camera selectată are nevoie și de pregătire. Pe lângă eliminarea tuturor semnelor de mucegai, putregai și insecte, trebuie să scăpați de mirosurile străine prin aerisirea camerei. Puteți elimina umiditatea ridicată cu timp rapid. Dacă fumigați camera cu sulf, atunci mucegaiul nu va apărea în ea.

Metode de depozitare a strugurilor proaspătă acasă

Pentru a ști cum să economisiți strugurii pentru iarnă, trebuie să vă familiarizați cu cele mai accesibile, dar eficiente metode de abordare și să alegeți cele mai bune:

În sertar. Punctul principal este manipularea corectă a cutiilor. Suprafețele interioare și exterioare trebuie curățate cu o cârpă moale înmuiată într-o soluție de sodiu de 5%. După aceasta, recipientele sunt uscate la soare. Strugurii sunt stivați în clustere într-un singur strat, în timp ce stocarea a două soiuri sau mai multe nu este recomandată. După ce am pus produsele, fumigăm fiecare recipient cu sulf. Pentru a face acest lucru, așezați o fitilă aprinsă în cutii și închideți capacul timp de câteva minute. După aceea scoatem dispozitivul, închidem cutiile și le scoatem pentru depozitare. La fiecare două săptămâni, acestea vor trebui verificate, îndepărtând, dacă este necesar, fructele păstrate.Astfel, strugurii se pot păstra 4-5 luni.

În rumeguș. Întindeți partea de jos a cutiei curățate cu trei centimetri de rumeguș uscat, fără semne de umiditate. Calculul se face într-un rând. Dacă grupurile sunt mici, puteți face un al doilea rând, dar numai după stabilirea unui alt strat de rumeguș. Completăm designul cu alți cinci centimetri de rumeguș, închidem cutia și tapetăm ușor pe pereții acesteia, astfel încât rumegușul să fie bine distribuit între boabe.
Agățat. Cea mai simplă metodă care este potrivită pentru proprietarii de mansardă sau mansardă. Buchetele sunt suspendate pe o sârmă sau o frânghie și nu ar trebui să fie în contact între ele. Strugurii pentru această metodă sunt tăiați împreună cu o viță de vie, a cărei felie este sigilată cu ceară sau acoperită cu cartof. În această stare, fructele de pădure își vor păstra prospețimea până la 2-3 luni.

În sticle. Împreună cu grămada, o secțiune impresionantă a viței de vie este tăiată. Capătul său este coborât într-o sticlă cu apă fiartă, iar buchetul este suspendat. Prezența lichidului trebuie verificată în mod regulat; pentru păstrarea sa optimă, se recomandă adăugarea cărbunelui în sticlă. Inconvenientul tehnicii este că pentru fiecare buchet este necesar să selectați o sticlă separată.
Îngheață. Într-un congelator modern, strugurii pot fi ținuți câteva luni, iar după decongelarea lor, nu va fi posibil să se plângă de o deteriorare a gustului produsului. Doar la început produsele trebuie spălate și uscate bine, așezate în pungi cu ciorchine întregi sau boabe individuale și congelate la o temperatură care nu depășește -22 ° C.

Strugurii proaspeți pot fi păstrați în frigider, dar nu simplu, dar special, cu capacitatea de a regla mediul intern de gaz. Achiziția unui astfel de dispozitiv poate părea costisitoare, dar strugurii pentru o lungă perioadă de timp vor păstra cel mai curat gust original și prospețime. Grupurile sunt stivuite cu sus în jos într-un astfel de frigider, temperatura se menține strict în interiorul -1 .. + 2ºº. Apoi, un produs de calitate va dura 5-6 luni.