Cum se colectează, se usucă și se păstrează menta acasă?

Ce ar putea fi mai bun decât ceaiul aromat, în special dintr-o plantă culesă manual? Dar trebuie să știți cum să uscați menta, apoi să o păstrați corect. Atunci, în orice moment al anului, vă puteți bucura de băutura preferată, care, în plus, are proprietăți vindecătoare. Frunzele utile sunt utile în gătit și în rețetele de medicină tradițională.

Cum să alegeți menta?

Perioada de recoltare a mentelor este iunie-iulie. Este convenabil să faceți acest lucru cu o seceră sau o secera sau pur și simplu alegeți frunzele.

Trebuie să alegeți doar plante adecvate, având în vedere regulile de bază.

• Dacă menta crește în apropierea unui drum ocupat sau a unei fabrici industriale, atunci nu este potrivită pentru uscare. Poate conține substanțe periculoase.
• Plantele tinere nu trebuie tăiate: practic nu au aromă și calități medicinale atât de valoroase.
• Dacă intenționați să colectați doar frunze, atunci trebuie să așteptați să se stabilească inflorescențele. Tulpinile trebuie recoltate numai după începerea înfloririi.
• Tăiați menta proaspătă pe vreme uscată. Ploaia și chiar roua vor întuneca frunzele atunci când sunt uscate. Pentru a îndepărta praful dintr-o plantă, îl puteți uda cu o zi înainte de colectare. Atunci va avea timp să se usuce.
• Dacă deteriorarea sau semnele bolii sunt vizibile pe tulpini sau frunze, acestea trebuie distruse.

Depozitare proaspătă de mentă

Monetă proaspătă nu poate fi păstrată mult timp. Dar dacă se folosește în viitorul apropiat, atunci se pot lua măsuri pentru a împiedica să se ofileze. Cel mai bine este să cobori feliile în apă. De asemenea, planta va fi păstrată la frigider timp de 3-4 zile, dacă tulpinile sunt învelite într-un prosop umed. Sau puneți-l într-un recipient de plastic, care trebuie acoperit cu un prosop umezit cu apă. Adică este important să se asigure o umiditate suficientă. O altă opțiune este să o puneți într-o pungă de plastic și să o legați strâns pentru a preveni intrarea aerului.

Cum să se usuce menta?

Cum să se usuce menta după recoltare? A face acest lucru acasă nu este atât de dificil. În primul rând, tulpinile și frunzele trebuie așezate pe șervețele de hârtie timp de trei-patru ore. Lumina soarelui trebuie evitată, altfel proprietățile benefice vor fi pierdute. După un timp, planta va fi gata pentru uscarea de bază.

Tulpinile sunt legate în mod convenabil în mănunchiuri libere. Aerul trebuie să circule liber. Acestea sunt agățate de frânghii pregătite în prealabil sau bețe de lemn. Dacă frunzele individuale sunt supuse procedurii, atunci acestea sunt așezate pe hârtie sau o bucată de țesătură naturală. Mansarda, pridvorul și chiar hambarul sunt potrivite. Principalul lucru este că umiditatea din cameră nu este excesivă, iar temperatura nu este mai mică de 20 și nici mai mult de 30 de grade. Atunci piesa nu va începe să putrezească. Ar trebui să alegeți un loc la umbră și cu o ventilație bună. Din când în când, materiile prime trebuie agitate, transformate, dacă pe unele frunze se găsesc pete întunecate, atunci trebuie eliminate.

consiliu

Dacă menta este uscată pentru ceai, atunci este indicat să așezați mai multe tipuri de plante împreună. De exemplu, poate fi frunze de coacăz sau zmeură. Băutura din colecția rezultată va fi deosebit de aromată.

Nu prelucrați planta în cuptor sau uscător: își va pierde majoritatea proprietăților sale vindecătoare și aroma fermecătoare. Același lucru se întâmplă la uscarea în cuptorul cu microunde. Deși dacă există o astfel de nevoie, atunci este posibil. Este necesar să întindeți o cârpă curată de bumbac pe o farfurie, să puneți mentă și să acoperiți cu o altă bucată de pânză. Apoi trimiteți la cuptor pentru cel mult două minute. Avantajul acestei metode este viteza. Dar, în același timp, gustul și mirosul se pierd. Așadar, colecționarii cu experiență recomandă uscarea produsului în mod natural.Mai ales dacă vara nu a fost ploioasă: atunci natura însăși va oferi cea mai bună temperatură și umiditate acasă.

După aproximativ o săptămână, plantele se vor usca. Determinarea pregătirii este ușoară: cu o presiune ușoară, frunzele vor începe să se sfărâme și să se sfărâme. Mirosul va rămâne destul de pronunțat. Acum apare întrebarea: cum să păstrați menta?

Caracteristici de stocare

Prima modalitate este să macinați planta în bucăți mici sau chiar să o macinați în pulbere. Apoi introduceți un recipient bine închis. În această formă, condimentele ocupă foarte puțin spațiu. Dar o cantitate mare de nutrienți se pierde, gustul devine mai puțin luminos.

Așadar, dacă există o problemă cum să păstrați menta, este mai bine să lăsați materiile prime întregi - atât tulpinile cât și frunzele. Planta poate fi curățată în borcane înalte cu capace de sol. De asemenea, este bine să folosiți o geantă de bumbac sau de in. De asemenea, sunt potrivite vasele ceramice care se închid strâns. Nu este recomandat să luați o pungă de plastic: produsul poate începe să strălucească în el. În plus, celofanul și plasticul absorb uleiuri esențiale, același lucru este valabil și pentru hârtie și carton.

Pentru a păstra menta de ardei, ar trebui să alegeți un loc întunecos și rece, acasă, departe de aparatele de încălzit. Frunzele utilizate și alte părți ale plantei vor rămâne doi ani. Prin urmare, este util să faceți semne cu data fabricării pe semne.

consiliu

Pentru a nu arunca menta, care este păstrată prea mult timp, ea poate fi adăugată în apa de baie.

Cum se păstrează menta dacă nu intenționați să o uscați? Acasă, puteți face acest lucru la congelator. Înghețarea rapidă va păstra toate calitățile valoroase. Pentru a face acest lucru, luați plante proaspete, clătiți-le cu apă curgătoare rece și uscați-le corect. Apoi dezasamblați în mănunchiuri mici și înfășurați în folie de aluminiu. În această formă, produsul nu își va pierde calitatea mult timp. Există însă un dezavantaj al acestei metode: menta absoarbe bine mirosurile străine și le dă afară. Prin urmare, trebuie să vă gândiți cum poate fi lăsat la frigider.

Pentru a păstra menta pentru iarnă, trebuie să fie cules la timp și uscat corect. Este ușor chiar și acasă. Apoi, în orice moment, proprietățile vindecătoare ale acestei plante vor fi disponibile. Acestea vor ajuta să facă față stresului, insomniei, oboselii, bolilor respiratorii, greaței, arsurilor la stomac și a altor afecțiuni. Dacă faceți un unguent pentru uz extern, atunci va contribui la vindecarea rănilor și va reduce procesele inflamatorii pe piele. De asemenea, piesa de prelucrat poate fi folosită ca condiment în unele feluri de mâncare pentru a le oferi un gust neobișnuit.