Cum să păstrezi usturoiul de primăvară și iarnă acasă într-un apartament până în primăvară
Cuprins:
Știind cum să păstrați usturoiul acasă, puteți crea un stoc din această legumă utilă, aveți grijă de păstrarea recoltelor de pe parcela personală. În ciuda faptului că puteți cumpăra mereu usturoi proaspăt și murat în departamentul de legume al magazinului, este convenabil să aveți ceva stoc pentru a găti diverse feluri de mâncare și murături.
Proprietarii propriei case nu au o astfel de problemă precum depozitarea usturoiului, pot folosi pivnița sau subsolul. Acolo este ușor să creezi temperatura și umiditatea necesare. Dar într-un apartament din oraș nu este ușor să alegeți o modalitate fiabilă de a salva această legumă cât mai mult timp. Cu toate acestea, există mai multe modalități de a stoca cu succes usturoiul în timpul iernii în aceste condiții.
Ce usturoi trebuie păstrat?
Dacă această legumă este cultivată pe propria parcelă personală, trebuie să o sortați mai întâi și să separați mai întâi materialul de sămânță pentru plantare. Capetele rămase sunt sortate în cele care vor fi folosite imediat, iar cele care rămân pentru depozitare pe termen lung.
Nu este potrivit pentru depozitare:
- depășiți capetele împrăștiate în dinți separați;
- capete cu dinți răniți;
- capete de usturoi cu semne de putregai, mucegăit.
consiliu
Un astfel de usturoi poate fi folosit după murăturile de toamnă pentru a fi utilizat pentru murături și murături de toamnă. Puteți păstra usturoiul ceva timp iarna la frigider, într-un recipient închis ermetic pentru a evita apariția unui miros caracteristic.
Materialul rămas selectat trebuie să fie uscat, tăiat cu rădăcine de fixare sau tuns și săgeată la o distanță de 2-4 cm de umeri. Dacă recoltarea a fost efectuată pe vreme umedă, atunci după uscare este necesară îndepărtarea cu atenție a pământului din capete împreună cu fulgii de acoperire superiori. Dacă intenționați să păstrați usturoiul legat într-o împletitură în timpul iernii, atunci lăsați săgeata cu o lungime de cel puțin 25-30 cm. Când cumpărați această legumă într-un magazin sau pe piață, trebuie să selectați capete sănătoase și întregi, fără semne de boală.
Când trebuie luat usturoiul pentru păstrare?
Pentru a determina sincronizarea, trebuie să știți că există două soiuri ale acestei legume: usturoi de primăvară și iarnă. Culturile de primăvară sunt plantate în condiții climatice ale zonei de mijloc în aprilie, iar culturile de iarnă - în conformitate cu numele - sunt plantate iarna, în septembrie-octombrie.
Durata curățării pentru depozitarea marcajelor:
- primăvară - sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie;
- iarna - sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august.
Usturoiul de primavara are bulbi albi cu o suprafata matasoasa. Au dimensiuni mai mici decât în timpul iernii, dar se află aproape neschimbat până chiar vara. Usturoiul de iarnă este mai mare, poate fi alb sau violet. Cu toate acestea, când începe o nouă perioadă vegetativă la începutul primăverii, cuișoarele de usturoi de iarnă germinează adesea și pierd valoare pentru utilizare.
Metode de depozitare a usturoiului într-un apartament
Pentru a stoca corect usturoiul, puteți folosi metode reci și calde. În primul caz, el trebuie să creeze o temperatură de 1-3 ⁰⁰, iar în al doilea caz, temperatura poate fi de aproximativ 18-20 ⁰⁰. Condițiile de depozitare a usturoiului în apartament într-un mod rece pot fi create doar la frigider, dar o recoltă decentă nu se va potrivi acolo. În prezența unei loggii încălzite, poate fi așezat acolo pentru o perioadă scurtă de timp, dar în lunile de iarnă va trebui să folosiți alte trucuri.
- Depozitare în borcane de sticlă. Borcanele bine uscate și curate de trei litri sunt umplute cu capete de usturoi până la vârf și închise cu capace de plastic. Le puteți depozita într-un dulap în bucătărie sau pe hol, de preferință într-un loc întunecat.
consiliu
Lădițele pot fi sterilizate încălzindu-le într-un cuptor încins peste o ceainică cu abur sau o oală cu apă clocotită.
- Depozitarea usturoiului în făină. Legumele uscate se pun în conserve pregătite într-un mod similar, fiecare strat este presărat cu făină. Stratul superior de făină nu trebuie să fie mai mic de 2-3 cm. Puteți presăra usturoi cu rumeguș sau coji de ceapă.
- Depozitarea sării. Ghivecele pentru o astfel de depozitare pot fi ghivece, și cutii de carton și cutii din lemn. Esența acestei metode este că capetele de usturoi nu sunt presărate cu făină, ci cu sare până când cutia nu este umplută până la vârf. Pentru această metodă, este mai bine să folosiți sare de rocă grosieră.
- Tulpini de usturoi cu tulpini netăiate. Prin analogie cu împletiturile de ceapă, același lucru poate fi țesut din usturoi. Tulpinile sale sunt țesute împreună cu sfoară, o frânghie subțire. Acest lucru se realizează cel mai bine până când tulpinile sunt exagerate și încă destul de plastice.
consiliu
O astfel de împletitură poate servi drept decor pentru bucătărie, cel mai bine este să o țese din usturoi de primăvară.
- Depozitarea parafinelor. Capetele sunt acoperite cu ceară sau parafină, scufundând becurile în ceară topită într-o baie de aburi sau acoperind capetele cu o perie. Pentru 100 de bucăți, aveți nevoie de aproximativ 300 g de parafină sau ceară. Nu scufundați capetele într-o soluție fierbinte - principalul lucru este că este lichid. După aceasta, capetele sunt uscate până la acoperirea solidificată și introduse în cutii sau cutii.
- Depozitare după tratament cu ulei și iod. Prin crearea unei bariere între legume și aer, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la modul de păstrare a usturoiului până în primăvară. Fiecare cap este șters cu un amestec de ulei vegetal fiert și iod (20 picături pe litru) și pus la uscat la soare până când este complet saturat.
consiliu
Fiecare cap poate fi înfășurat într-o peliculă și se poate păstra la frigider, acolo nu va fi miros.
- Depozitarea uleiului. Puteți păstra usturoiul decojit în borcane de sticlă într-o umplutură cu ulei. Uleiul vegetal pre-rafinat trebuie fiert, răcit și turnat cuișoare decojite. În timpul acestei depozitări, uleiul capătă un miros de usturoi și este perfect pentru pansamentul salatelor.
consiliu
Pentru a preveni răcirea uleiului, este mai bine să păstrați astfel de conserve în frigider.
Folosind aceste metode, trebuie să monitorizați în mod regulat siguranța legumelor, să sortați și să eliminați copiile stricate. Folosind diferite metode, puteți păstra cu succes atât usturoiul de iarnă, cât și cel de primăvară, la temperatura camerei.
Se încarcă ...