Cum să păstrezi nucile în coajă, decojite și verzi?

Doar dacă știți cum să stocați nucile, puteți conta pe întregul spectru de efecte pozitive datorită compoziției unice a produsului. Apoi nutrienții vor satisface foamea, vor satura țesuturile cu vitamine și minerale, vor afecta pozitiv creierul și digestia, vor consolida sistemul imunitar.

Este adevărat, acest lucru este posibil numai dacă achiziționați inițial nuci de înaltă calitate, care nu sunt răsfățate de o manipulare sau transport inadecvat. În mod ideal, nucile sunt recomandate să fie cultivate și recoltate independent, mai ales că pomii nu sunt prea exigenți în condițiile de detenție. Dar un produs achiziționat se poate dovedi bun, trebuie doar să-l distingi de analogii de grad scăzut.

Cum să verificați calitatea produsului înainte de cumpărare?

Când vă pregătiți să achiziționați produse de coajă, trebuie să acordați atenție următorilor factori:

1. Fructele trebuie să fie de aceeași dimensiune, curate și uscate, fără bucăți de coajă întunecată sau verde.
2. Nu puteți cumpăra produse cu fisuri în coajă, acestea se vor deteriora rapid.
3. Este obligatoriu să verificați produsul, împărțind câteva nuci. Dacă sâmburii sunt uscați, au un miros specific sau un gust amar, este mai bine să vă abțineți de la cumpărare.
4. Un test foarte informativ în care trebuie să se agite mai multe nuci. Dacă în același timp se aude un sunet zgomotos, acest lucru indică faptul că conținutul învelișului s-a uscat din cauza suprascrierii constante.
5. Nu obțineți fructe prea ușoare, pot fi goale.

Dacă produsul îndeplinește cerințele menționate, atunci, urmând reguli simple, acesta poate fi păstrat timp de câteva luni în formă optimă, chiar și acasă.

La achiziționarea nucilor decojite, trebuie să se acorde preferință ingredientelor care se potrivesc cu următoarea descriere:

1. Sâmburii sunt întregi, omogeni, fără jetoane, de aceeași culoare. Acest lucru va evita achiziționarea de formulări combinate de nuci din culturile vechi și noi.
2. Nu cumpărați nuci pre-tocate. Vânzătorii de astfel de trucuri simple deghizează deseori un produs rău.
3. Produsul vândut pe stradă absoarbe activ toată murdăria din mediu, deci nu poate fi de înaltă calitate.
4. Mirosul sau gustul urât ar trebui să alerteze. Aceste semne pot indica o calitate slabă a produsului sau o încălcare a condițiilor sale de depozitare.

Sfat: Pentru a cumpăra nuci, este mai bine să contactați persoane care sunt angajate în această zonă. Doar în acest fel se poate conta pe achiziția unui produs de calitate care nu a fost supus unei prelucrări fizice sau chimice agresive.

Cum se păstrează nucile în coajă, decojite și încă verzi?

Dacă cultivarea nuci are loc la „acasă”, atunci recolta se efectuează pe vreme uscată. În acest caz, fructele ar trebui să cadă cu ușurință la pământ de la agitarea copacului. Primul pas este să dezlipiți pielea, altfel fructele vor fi curând acoperite cu mucegai.

Dacă nucile din coajă au fost cultivate independent sau achiziționate la scurt timp după recoltare, atunci trebuie efectuate următoarele manipulări:

• Pentru uscare completă, nuci sunt împrăștiate pe o așternut într-o cameră caldă și se păstrează în forma lor cel puțin 5-6 zile, amestecând ocazional.
• Dacă există o intenție cât mai mult timp posibil, atunci mai întâi ar trebui să fie păstrate într-un cuptor cald timp de aproximativ o oră. Acest lucru va elimina tot excesul de umiditate.
• Indiferent de tipul de preparat, se recomandă depozitarea nucilor în cutii de carton sau pungi de lenjerie (în acest caz, recipientul nu poate fi umplut până la globurile oculare).Camera ar trebui să fie rece, chiar și temperatura camerei este considerată prea mare pentru nuci.
• Nucile nu sunt depozitate pe balcon! Umiditatea ridicată duce la mucegai în interiorul fructului și pe suprafața acestuia.

Pentru a stoca corect nucile decojite, trebuie să creați următoarele condiții:

• Cel mai bun recipient ar fi un recipient de sticlă cu un capac sigilat, care este cel mai bine plasat într-un loc răcoros, întunecat. Pungile de plastic în acest caz nu sunt adecvate categoric, miezurile din ele vor putrezi rapid.
• Nu contați pe faptul că la temperatura camerei gustul proaspăt și plăcut al miezului de nuc poate fi păstrat mai mult de câteva săptămâni.
• Dacă nuci trebuie să fie păstrate timp de șase luni, atunci recipientul de sticlă este plasat în cea mai caldă cameră a frigiderului.
• Puteți arde inițial sâmburele pe o foaie de copt în cuptor, acest lucru va elimina sporii microorganismelor putrefactive. Dar, în același timp, eliberarea de ulei din produse nu este permisă, acest lucru va duce la apariția gustului ranit.
• Perioada de valabilitate maximă este asigurată prin ambalarea nucilor în containere etanșe și plasarea lor la congelator.

Nucile verzi nu pot fi păstrate în forma lor originală. Cel mai adesea, acest produs este utilizat în scopuri medicinale sau sub formă de gem și este prelucrat imediat. Acasă, îl pot pregăti tinctură de alcool, suc, ulei verde, infuzie de miere și extract de plante medicinale.

Produsele rezultate sunt adesea utilizate nu numai în scop terapeutic, ci și în scopuri cosmetice. Din acest motiv, trebuie să luați în considerare cu atenție procesul de selectare a ingredientului principal și prelucrarea sa preliminară.