Metode de depozitare pentru perele soiurilor de vară și de iarnă

În ceea ce privește depozitarea, parul nu este un fruct foarte capricios, dar se observă o anumită abordare specifică. Chiar și cea mai simplă și mai obișnuită metodă de păstrare - la frigider, necesită o serie de recomandări. Doar dacă totul este făcut corect, fructele vor păstra întreaga gamă de componente utile care sunt apreciate de nutriționiști și gustul unic, atât de iubiți de adulți și copii.

Contrar credinței populare, nu este deloc dificil să găsești un loc potrivit pentru depozitarea perelor acasă, iar acest lucru se aplică nu numai soiurilor de iarnă, ci și tuturor fructelor tale preferate, cum ar fi Conferința, Desertul, Georges Boucher și Abbot.

Cum se selectează fructele pentru recoltare și tarare?

Procesul de recoltare a fructelor începe cu selectarea fructelor. În acest proces, trebuie luate în considerare următoarele puncte:

1. Pentru depozitarea în timpul iernii, perele colectate care nu sunt coapte sunt cele mai potrivite. Acestea vor atinge condiția dorită deja în timpul depozitării, ceea ce întârzie semnificativ timpul de deteriorare a fructelor.

Sfat: Experții recomandă selectarea perelor cu tulpini pentru recoltare. Un astfel de moment aparent nesemnificativ garantează fructelor încă câteva săptămâni și chiar luni de prospețime.

2. Se preferă specimenele fără urme de daune și daune. Doar perele inițial dense, uscate, întregi, pot fi păstrate mult timp acasă.
3. Recoltarea trebuie să fie recoltată pe vreme uscată. Dacă procesul a întârziat și fructele au înregistrat înghețuri severe în regiunea de -15 ° C, atunci nu vor putea fi păstrate proaspete, chiar și soiuri de iarnă.

O atenție deosebită trebuie acordată containerelor în care perele vor fi iarna:

• Cea mai bună opțiune este o cutie de lemn pre-curățată și fumigată. Cutiile de plastic și coșurile nu sunt capabile să ofere fructe în condiții similare.
• Trebuie să aveți grijă să vă asigurați că orificiile sunt prezente în recipient. Într-un recipient sigilat, fructele vor putrezi rapid. Așezăm fundul și pereții cutiei cu hârtie.
• Indiferent de locul în care vor fi depozitate perele, la subsol sau acasă, ar trebui să fie selectate recipiente în vrac. Ar trebui să existe suficient spațiu pentru a pune fructele cu tulpina în sus și, în același timp, să nu se atingă.
• Nu folosiți cutii prea înalte, fructele pot fi așezate în cel mult două straturi, împărțindu-le cu foi de hârtie, paie sau rumeguș.
• Într-un recipient nu puteți stoca produse din diferite soiuri.

Grădinarii profesioniști preferă să depoziteze perele într-un frigider special, cu rafturi. În acest caz, va fi corect să așezați fructele pe hârtie într-un singur strat, cu tulpina în sus.

Alegerea locului potrivit și crearea condițiilor optime

În ciuda faptului că perele sunt greu de atribuit produselor capricioase, nu există atât de multe locuri pentru a le depozita acasă:

• Subsol sau pivniță. Camera trebuie să fie selectată curată, fără urme de umezeală excesivă. Se recomandă efectuarea unei dezinfectări prealabile a încăperii, fumigând-o cu vapori de sulf. Temperatura și umiditatea nu trebuie să se abată de la cele optime. Nu este permisă localizarea altor legume și fructe în recipientul imediat din pere.
• Cameră separată neîncălzită. Acasă poate fi o cămară sau un dulap, trebuie doar să creați condițiile corespunzătoare, iar iarna va trebui să o acoperiți suplimentar cu o cârpă întunecată care nu ține aer.

Sfat: ar trebui să inspectați în mod regulat cultura, îndepărtând fructele stricate.Perele sunt mult mai sensibile decât merele și reacționează foarte violent la proximitatea materiei organice putrede.

• Balcon. Aici fructele se întind aproximativ 2-3 luni în condiții create corect și în absența temperaturilor negative. Cutiile sunt cele mai bune pentru păstrarea fructelor, dar în cazuri extreme, utilizarea oricărui recipient este permisă, cel mai important, preambalând fiecare pere cu hârtie.
• Frigider. Chiar și acasă, păstrarea fructelor în frigider este ultimul lucru folosit. Apropierea altor produse alimentare și lipsa de spațiu liber vor afecta negativ starea fructelor chiar și atunci când se creează indicatorii de mediu necesari. Fructele trebuie ambalate în pungi de plastic, cu găuri pentru aerisirea aerului nu mai mult de 0,5 kg. Este recomandabil să alocați un raft sau o tavă separată pentru ele în frigider.

Principalii factori care afectează siguranța perelor sunt considerați temperatura și umiditatea. Regimul de temperatură trebuie menținut în intervalul -1..0ºС. În frigider, această cifră poate atinge + 5ºС. Umiditatea se recomandă să fie menținută în proporție de 85-90%. Odată cu creșterea datelor, putrezirea produselor începe, cu o scădere, se usucă.

Caracteristici ale abordării păstrării soiurilor de iarnă

Soiurile de iarnă au o serie de caracteristici care trebuie luate în considerare la depozitarea lor acasă. Sunt scoși din copaci care nu sunt încă potriviți pentru hrană. Cel mai bine este să le depozitați într-un frigider sau subsol, unde peste câteva luni vor ajunge la starea dorită și vor putea să se culce proaspăt timp de aproximativ 6-8 luni.

Doar fructele uscate pot fi păstrate fără nici cea mai mică deteriorare. Lumina nu trebuie să cadă pe pere, ci trebuie protejată cu o cârpă întunecată. Această regulă se aplică chiar și în timpul maturarii fructelor.

Indiferent de varietatea perelor și de abordarea păstrării, dacă se găsește un fruct ușor putred, va trebui să extrageți cu ea toate fructele care sunt în marcaj și să le mâncați cât mai curând posibil. Din acest motiv, marcajele sunt cel mai bine făcute mici, cu doar câteva fructe.