Cum se depozitează cartofii într-un apartament din oraș?

Probabil, fiecare persoană și-a pus întrebarea cum să depoziteze cartofii în apartament. Desigur, opțiunea ideală ar fi depozitarea cartofilor în pivniță, dar chiar și în locuințele urbane se poate găsi cultura rădăcinilor.

Pregătire pentru depozitare

Dacă cartofii au fost recoltați pe propriul parcel personal, apoi după recoltarea tuberculilor, se recomandă uscarea lor la soare timp de câteva ore. În primul rând, acest lucru va reduce semnificativ riscul de descompunere ulterioară, iar în al doilea rând, pământul aderent se va separa mult mai ușor. Atunci când alegeți un cartof într-un magazin, trebuie să vă amintiți că acesta trebuie să fie de dimensiuni medii și fără deteriorare sau boală sesizabilă ochiului liber. Pentru păstrare, mai târziu soiurile de cartofi sunt optime, iar maturarea devreme poate depăși maximum până în noiembrie - începutul lunii decembrie.

Cartofii sunt transportați, tuberculii deteriorați sunt mâncați în primul rând, deoarece nu vor supraviețui depozitării pe termen lung a locuinței. Nu trebuie să spălați cartofii înainte de a-i pune la păstrare, trebuie doar să scuturați solul adeziv din tuberculi.

Cum se depozitează?

Se recomandă ca în câteva săptămâni - o lună să se aranjeze un fel de perioadă preventivă pentru cartof, timp în care apar de obicei toate bolile nedetectate anterior. În această perioadă, tuberculii trebuie depozitați într-un loc bine ventilat și inspectați periodic.

Depozitarea cartofilor necesită o ventilație bună, astfel încât să puteți împacheta cartofii în pungi de pânză sau în cutii cu găuri. Folosiți polietilena nu merită - tuberculii se umezesc, se mucegăesc și se putrezesc. Din același motiv, nu este recomandat să păstrați tuberculii la frigider mult timp. Pentru a vă proteja de tot felul de dăunători într-o pungă sau o cutie pentru depozitarea cartofilor, se recomandă să puneți ierburi parfumate - frunze sau margarete de rowan, crenguțe de pelin etc.

La ce temperatură și umiditate trebuie păstrate cartofii?

Ca multe alte legume, cartofilor nu le place căldura. Trebuie depozitată într-un loc răcoros, pe cât posibil, de la aparate de încălzit. Acasă, poate fi un balcon neîncălzit sau o loggie, o cămară, un hol de intrare, dar nu un frigider.

La ce temperatură trebuie depozitați cartofii? Deși ar trebui să fie suficient de scăzută (5-6 grade), nu ar trebui să cadă sub zero.

Pentru a absorbi umiditatea acumulată, cartofii sunt transferați în paie uscată cu atenție, rumeguș sau sfeclă sunt așezate cu ea. Dar, cu alte legume, păstrarea cartofilor nu este de dorit.

De ce este atât de importantă temperatura scăzută de depozitare a cartofilor? Odată cu aceasta, toate procesele de viață din tuberculi încetinesc. Ar trebui să se întâmple o încălzire puternică, iar cartoful va începe să germineze, respirația lui va deveni mai intensă, în urma căreia tuberculii vor pierde umezeala, vor deveni flăcări. Prin urmare, menținerea condițiilor optime pentru depozitarea la domiciliu - 3-4 grade Celsius și umiditatea în intervalul 85-90% - este obligatorie.

consiliu

Menținerea condițiilor de temperatură confortabile în timpul depozitării va fi mai ușoară dacă introduceți un termometru în cutie.

Cum să depozitați cartofii pe balcon iarna

Dacă balconul este neîncălzit, atunci în timpul frigului sever pe înghețul străzii poate ajunge cartofii. Cum să depozitați cartofii în acest caz? Pentru a preveni înghețarea, se pot înfășura saci sau cutii într-o pătură veche de bumbac. Unele tuberculi calde cu tuberculi cu lămpi electrice sau uscător de păr. Acesta din urmă nu numai că încălzește cartofii, dar oferă și o ventilație suplimentară.

Dacă înghețurile severe apar în regiune timp de câteva zile pe parcursul iernii, atunci o astfel de depozitare a cartofilor, desigur, este posibilă. Dar dacă frigul durează luni întregi, aceste metode nu vor fi economice.

Cutie de depozitare cartofi

Cea mai bună metodă de a depozita cartofii pe balcon iarna este să construiți recipiente cu două straturi. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de două cutii de dimensiuni diferite, unde una dintre ele trebuie să fie cu cel puțin 15-20 cm mai mică decât a doua în lungime, lățime și înălțime. În partea de jos a unei cutii mai mari, trebuie să fie turnat rumeguș sau chiar orice izolație artificială, cu excepția lânii minerale, deoarece particulele sale mici pot cădea în cartofi. În continuare, o cutie mai mică este plasată în interior, golurile dintre pereții a două cutii sunt sigilate cu aceeași rumeguș sau altă izolație. Partea de sus este acoperită cu o pătură veche sau doar cu o cârpă groasă. În astfel de cutii, depozitarea cartofilor este posibilă chiar și atunci când este la rece la 10-15 grade.

Alte condiții

La fel de important este ca tuberculii să nu se aprindă - în afară de a începe să încolțească din aceasta, substanța otrăvitoare este produsă și solanina, al cărei aspect este ușor de observat - cartofii încep să devină verzi. Aruncarea întregului cartof nu merită din această cauză, dar va fi necesar să tăiați stratul verde înainte de a-l mânca.

La sfârșitul iernii și la începutul primăverii, ochii încep adesea să încolțească cartoful. Și pentru ca toți nutrienții din tuberculi să nu intre în ele, aceste răsaduri trebuie eliminate.

consiliu

Menta este considerată a fi un remediu eficient împotriva germinării cartofilor în timpul depozitării - frunzele sale într-o formă uscată sunt turnate în pungi sau cutii cu tuberculi.

Cartofii din apartament sunt depozitați cel mai bine în porții mici. Atunci va fi mult mai convenabil să inspectați siguranța cartofilor, iar dacă s-a deteriorat într-o cutie, restul nu va fi afectat.

Fiecare cutie de depozitare a cartofilor trebuie să fie amplasată cel puțin pe o mică înălțime de la podea (15-20 cm) și, de asemenea, nu trebuie deplasată aproape de pereți.

Pot păstra la frigider?

Stocurile mici de cartofi sunt adesea trimise în sertarele frigorifice. De regulă, se mănâncă rapid și nimic nu are timp să se întâmple cu tuberculii. Dar este admisă depozitarea pe termen lung a cartofilor la frigider? Nu, nu, nu. Există mai multe motive pentru aceasta.

• Se va lua prea mult spațiu în frigider, pentru alte produse pur și simplu nu va rămâne.
• Temperatura din frigider este de obicei sub 5-6 grade, iar în aceste condiții, amidonul de cartof se descompune la zaharuri, iar cartoful devine dulce. Nu este fatal, dar neplăcut.
• Frigiderul este un spațiu închis. Chiar dacă este deschis de mai multe ori pe zi, nu asigură o ventilație normală, iar cartofii se umezesc rapid.

După cum vedeți, depozitarea cartofilor într-un apartament nu este deloc dificilă. Principalul lucru este de a crea condiții potrivite pentru el și de a sorta regulat. Chiar dacă la prima vedere tuberculii arată sănătoși, dar un miros neplăcut emană din cutie, iar micile zburătoare zboară în jurul acesteia, acesta este un semn sigur că nu totul este în regulă cu cartoful și ar trebui examinat mai atent.