Cum să economisiți porumbul

Porumbul este un produs accesibil, hrănitor, foarte sănătos și doar delicios. Pentru a vă bucura când apare dorința, nu este necesar să achiziționați borcane de boabe de conserve, deoarece există multe metode de depozitare a porumbului.

Puțini oameni știu că nu poate fi doar învelit în conserve, ci și uscat, înghețat. Mai mult decât atât, nu numai în boabe, ci și pe cob. Sub rezerva anumitor reguli, chiar și un ingredient proaspăt poate fi păstrat mai mult de câteva ore. Abordările testate în timp sunt concepute astfel încât să economisească la maxim toate beneficiile, aroma și gustul cerealelor.

Caracteristici de depozitare a porumbului proaspăt

Pentru a păstra dulceața produsului, trebuie să eliberați bobițele de boabe cât mai repede posibil și să efectuați corect prelucrarea corespunzătoare. În acest caz, produsul se va încânta cu gustul și aroma originală timp de încă trei săptămâni.

Acasă, acest lucru se poate face după cum urmează:

1. Curățăm porumbul de murdărie, fibre și frunze, îl introducem într-o tigaie largă.
2. Turnați apa rece într-un alt recipient, puțin mai puțin în volum, adăugați cuburi de gheață. În continuare, introducem suc de lămâie și sare pe baza unei lingurițe a fiecărui produs la un litru de apă.
3. Se amestecă lichidul și se toarnă urechile cu soluția rezultată, se lasă la macerat 20 de minute.
4. Apoi, chiar în apă, despărțim boabele de bază, aruncăm toată murdăria, scurgem apa, aruncăm porumbul într-un colizor.
5. După ce am scăpat de excesul de apă, uscăm ușor boabele și le depunem în pungi de plastic cu încuietori. Nu trebuie umplute prea mult, dar aerul trebuie eliberat la maximum.
6. Îndepărtăm produsul în frigider, pentru a prelungi termenul de valabilitate al ingredientului, puteți utiliza congelatorul.

Dacă doriți, o astfel de piesă poate fi fiartă, conservată sau adăugată în vasul de gătit. Principalul lucru este că ingredientul este supus unui tratament termic adecvat.

Opțiuni pentru depozitarea porumbului pe cob

Cel mai adesea, porumbul se recoltează pe cob pentru iarnă. Această abordare vă permite să vă păstrați dulceața, deși necesită mult mai mult spațiu, în special cu o recoltă impresionantă. Opțiunea de expunere este selectată în funcție de cât este planificat să stochezi produsul acasă:

• Frigider. Curățăm coajele de frunze și fibre, le distribuim în pungi de plastic nedeteriorate. Îndepărtăm ambalajul în frigider, folosind o tavă sau raft separat. Un astfel de porumb se consumă cel mai bine în trei zile. Vor păstra prospețimea mai mult timp, dar dulceața dorită în boabe nu va mai fi.

Sfat: această abordare nu este potrivită categoric ca depozitare a porumbului pentru fabricarea floricelelor. Chiar și cu umiditate adecvată, semințele se vor umfla ușor și pielea lor se va înmuia. Acest lucru va afecta negativ procesul de gătire și rezultatul final.

• Uscarea. Sortăm porumbul, scoatem fibrele, nu tăiem urechile, ci doar deschidem. Agățăm golurile în mansardă sau într-o altă cameră uscată și bine ventilată. Le puteți așeza separat sau țese mai multe împletituri, economisind spațiu.
• Îngheață. Această abordare vă permite să depozitați porumbul acasă de la un an la un an și jumătate. Înainte de a îngheța porumbul pentru iarnă, este necesar să se efectueze o serie de manipulări care să vizeze prelucrarea sa. Dacă ați introdus produsul proaspăt în congelator, veți primi boabe de cauciuc fără gust la ieșire.

În plus, porumbul poate fi păstrat. Există multe rețete care vă permit să refaceți boabele sub forma lor pură sau ca parte a preparatelor gata preparate. În mod special, astăzi sunt conservarea urechilor mici de porumb, care sunt chiar utilizate în alimente împreună cu baza.

Cum se păstrează porumbul fiert?

Fiecare gospodină știe să fierbe corect urechile de cereale dulci, dar cum să păstreze porumbul după un astfel de tratament este o întrebare care bântuie atât de mulți. Există două opțiuni pentru abordare:

1. Dacă produsul a fost pregătit într-un mod standard și pur și simplu nu au avut timp să-l mănânce imediat, atunci trebuie să puneți urechile într-un recipient separat și să-l înfășurați cu folie. Pot fi păstrate la frigider nu mai mult de trei zile. Pentru ca boabele să-și păstreze suculitatea, se recomandă turnarea acestora cu bulionul rămas.
2. Dacă se știe dinainte că porumbul va trebui să fie păstrat după gătit pentru o perioadă de timp, atunci merită să încercați un tip special de prelucrare disponibil acasă. Mai întâi, fierbeți cățelele timp de 10 minute, răciți-le și îndepărtați boabele. Le umplem cu cutii sterilizate cu abur, lăsând deasupra câțiva centimetri de spațiu. Toarna apa fiarta cu putina sare, inchide capacele. Punem recipientele la frigider, după câteva săptămâni puteți adăuga ceva mai mult lichid. În această stare, boabele vor păstra gustul timp de 2-3 luni.

Înainte de a consuma un produs în picioare, trebuie să vă asigurați că nu există mirosuri străine din boabele în sine și din umplutură.

Tehnologie pentru înghețarea sâmburelor și urechilor

Înainte de a îngheța porumbul pentru iarnă, trebuie să decideți cu privire la abordarea pentru a lucra. Billetele pot fi sub formă de urechi sau boabe individuale. Acest lucru practic nu afectează tehnologia procesului, dar este mai convenabil să păstrați boabele, iar urechile vor oferi porumbului o suculență și dulceață neobișnuite.

Atunci când lucrăm cu pui, acționăm conform schemei următoare:

1. Curățăm urechea de frunze, fibre, semințe subterane, îi tăiem vârful.
2. Pregătim două vase - cu apă rece și apă clocotită.
3. Mai întâi împrăștiem cățelele în apă fierbinte, așteptăm câteva minute, trecem la rece și, de asemenea, așteptăm câteva minute. Repetăm ​​manipularea de 3-5 ori.
4. Împrăștăm cățelele pe un prosop subțire, fără scame și așteptăm până se usucă bine.
5. În continuare, fiecare fruct este înfășurat separat cu folie de agățare și trimis la congelator.

Porumbul înghețat în acest fel ar trebui să fie dezghețat corect înainte de gătit. Trebuie păstrat la frigider pentru câteva ore. Este strict interzis imediat după scoaterea din congelator pentru a coborî urechea în apă clocotită, produsul se va dovedi cauciuc.

Abordarea cu boabe individuale diferă de procedura anterioară doar în ultima etapă. Păstrăm pălăcile uscate și răcite în boabe separate și le introducem în pungi de plastic cu încuietori, după care le introducem în congelator. În timpul congelării, recipientul poate fi agitat de mai multe ori, astfel încât boabele să nu se lipească între ele. Dacă toate etapele manipulării au fost făcute corect, atunci piesa de prelucrat nici nu va trebui să fie sortată, nu va exista elemente deteriorate în ea.