Cum se păstrează semolina, astfel încât să nu se deterioreze și să nu devină prada bug-urilor?

Terciul de semolă este un preparat din copilărie. Amintirea noastră păstrează amintiri din terciul galben dulce pe care l-am mâncat cu o lingură mică din mâinile mamei mele.

Dar multe altele pot fi obținute din semolă: deserturi, de exemplu, budinci, tot felul de caserole. Pentru prepararea tuturor acestor feluri de mâncare, calitatea de semolă trebuie să fie pur și simplu cea mai ridicată. Nu este dificil să se stabilească acest lucru, principalul lucru este că ambalajul este transparent. Și atunci, cu siguranță, nu puteți trece cu vederea prezența bulgarelor sau a erorilor care apar inevitabil dacă semina este păstrată incorect.

Dar dacă depozitarea în depozite îndeplinește toate cerințele, atunci acasă ar trebui să fie adecvat. Care? Să încercăm să ne dăm seama.

Condiții de temperatură și perioade de depozitare

Pentru a menține semola în stare perfectă, temperatura aerului din apartament nu trebuie să depășească 23 de grade.

consiliu

Acordați o atenție deosebită umidității, rata acesteia poate fi de până la 70%. Și deloc mai sus.

Dacă sunt îndeplinite aceste condiții, cerealele pot fi păstrate timp de 7–9 luni.

Când cumpărați semolă într-un magazin, verificați termenul de valabilitate indicat pe pachet - acesta este termenul limită care se calculează în funcție de data fabricației. În acest timp, cerealele pot fi folosite ca aliment. Dar dacă nu sunt îndeplinite condițiile de depozitare, aceasta va deveni improprie pentru gătit mult mai devreme.

În plus față de temperatură și perioadele de păstrare, există un alt punct important - capacitatea în care se toarnă semolina.

Selectarea capacității pentru semolă

După ce ai adus acasă cerealele din supermarket în ambalaje standard (hârtie sau pungă de plastic), nu uita să-l toarne imediat, adică în aceeași zi.

Semolina se păstrează cel mai bine în recipiente etanșe. Poate fi:

• borcane de sticlă cu un capac strâns;
• recipiente din plastic, ale căror capace fie se fixează bine, fie se strâng;
• recipiente din lut sau ceramică, doar din nou închise ermetic.

Gospodinele cu experiență au găsit o altă soluție bună - gențile de lenjerie cu cravate. Înainte de a le folosi pentru a păstra semința, trebuie să fierbeți în soluție salină rece.

Cerințe - Postscript

Indiferent de recipientul pe care îl alegeți, trebuie să îl așezați într-un loc întunecat și uscat. De la lumina soarelui, crupul se va deteriora rapid. Și de la umiditate crescută, dăunătorii vor începe în el sau mucegaiul va crește.

Oricât de bine sunt respectate toate cerințele de mai sus, cerealele trebuie verificate din când în când - ce este pentru miros și gust? Dacă încep să se formeze buline, semola este suficientă pentru a se usca pur și apoi pentru a se cernea. Dar, dacă a devenit amar, înseamnă că molii sau bug-urile au ales-o ca delicatețe. Iar amărăciunea este cauzată de risipa activităților lor. Ajungând în produse coapte sau terci, pur și simplu îl distrug. În niciun caz acest lucru nu trebuie permis.

Există metode dovedite:

• coaceți în cuptor imediat după cumpărare la magazin;
• puse la congelator pentru câteva zile imediat după ce au adus acasă cerealele ca achiziție - aceste primele două trucuri vor ajuta la distrugerea larvelor;
• păstrați la frigider tot timpul dacă aveți spațiu;
• puneți o foaie de dafin sau foaie de folie într-un recipient.

Respectând doar sfaturile și cerințele, puteți păstra semința în stare bună și să pregătiți din ea mâncăruri frumoase și gustoase.