Cum se păstrează carnea de porc acasă?

Cum se păstrează pâinea de albine? Această întrebare este pusă de multe persoane care s-au întâlnit pentru prima dată cu acest produs. De fapt, un astfel de caz trebuie tratat cu atenție specială. La urma urmei, modul în care pâinea de albine va fi păstrată depinde de calitatea acesteia.

Perga sau pâinea de albine este un produs apicol. Albinele colectează polenul, apoi îl prelucrează cu enzimele lor și le plasează în celule și se acoperă cu ceară de sus. Când fagurele este în stup, oxigenul nu intră în ele și fermentația are loc în interior. Așadar, pâinea de albine este îmbogățită cu acid lactic, ceea ce o face un produs unic. Pâinea de albine este indispensabilă datorită compoziției sale. Este utilizat în medicina tradițională pentru tratarea diferitelor boli. Dar pentru ca acest produs să rămână util, trebuie să fie depozitat în mod corespunzător.

Termeni și condiții de depozitare

Cât timp se va păstra pâinea de albine depinde de condițiile în care se află. Cortat într-un mod natural (și anume de albine), acest produs nu durează mai mult de un an. Într-adevăr, datorită ceară, care insectele sigilează fagurii, aerul nu intră în perge.

În procesul de extragere a pâinii de albine, proprietățile sale benefice se pierd timp de câteva zile. Acest produs este foarte sensibil la temperaturi extreme. Pentru el, temperatura este considerată a fi ideală între 0 și 12 ° C (totul depinde de metoda de stocare). Perga nu-i place umiditatea. Dacă stă întinsă o zi sau două în umezeală, atunci poate fi aruncată. Realizarea condițiilor adecvate este foarte dificilă.

Cum se creează condiții bune de păstrare a pâinii de albine? Prima regulă este utilizarea containerelor sigilate de dimensiuni reduse. Va oferi protecție împotriva mucegaiului. Poate fi recipiente sau borcane (este indicat să alegeți containere cu pereți întunecați). Nu luați prea multă capacitate. La urma urmei, va trebui adesea deschis, iar acest lucru amenință că produsul se va deteriora.

Aveți de-a face cu containerul! Dar cu regimul de temperatură este mai dificil dacă nu există echipament special. Multe persoane folosesc un frigider obișnuit, în care există un regulator al frigului. Dar trebuie să știți că fiecare raft are o temperatură diferită. Prin urmare, înainte de a pune carnea de vită în frigider, trebuie să o jucați în siguranță și să găsiți locul perfect pentru pâinea de albine.

Uneori, apicultorii își depozitează produsele la subsol. La urma urmei, sunt multe dintre ea și nu se încadrează într-un frigider obișnuit. Dar pentru acest produs, subsolul nu este o opțiune bună. În astfel de încăperi umiditatea este prea mare, ceea ce este periculos pentru carnea de porc. În plus, pe timp de iarnă există riscul ca temperatura să scadă sub 0 ° C și, de obicei, nu există încălzire. Dar dacă subsolul este încălzit, atunci aceasta devine și o problemă. O scădere bruscă a temperaturii și supraîncălzirea pâinii de albine - aceasta este moartea pentru el. Prin urmare, nu depozitați astfel de produse valoroase în subsol.

consiliu

Mirosurile extrane trebuie evitate la locul de depozitare.

Principalele moduri

Acasă este dificil să se obțină un climat ideal pentru pâinea de albine, astfel încât își păstrează calitățile benefice cât mai mult timp. De la an la an, apicultorii s-au sofisticat singuri și au inventat noi metode, dar la final au ajuns la concluzia că există doar trei moduri de a stoca acest produs. Totul depinde de ce formă se află pâinea de albine: granule, fagure sau măcinat.

• Pelete.

Purga în granule este considerată cea mai înaltă calitate din toate cele trei, deoarece este supusă unei curățări minuțioase. Pâinea de albine într-un mod special obține din fagurii. În aparență, seamănă cu granule care sunt curățate de ceară și merva, apoi bine uscate. Acest tip este considerat cel mai convenabil pentru depozitarea acasă. Se recomandă așezarea vită granulată în pungi sau borcane de sticlă întunecată. În această formă, pâinea de albine poate fi păstrată chiar și la temperatura camerei.Nu este foarte pofticios. Nu înșurubați capacul principal până când este ușor întunecat. Deci aerul va curge către produs. Nu refrigerați carnea granulară. Umiditatea va provoca creșterea mucegaiului.

• Honeycomb.

Acesta este cel mai natural fel de pâine de albine. Este necesar ca el să aleagă un loc unde va fi uscat, iar temperatura nu va depăși 5 ° C. De asemenea, verificați nivelul de umiditate (maxim - 75%). Perga din fagurii nu este păstrată mult timp, deoarece se pretează la mucegai. Apicultorii experimentați au găsit o modalitate care va ajuta fagurii să supraviețuiască puțin: este necesar să turnați miere în fagure. Deci nu va exista acces aerian la pâinea albinelor. La urma urmei, albinele nu o sigilează întotdeauna cu ceară. Pentru a preveni stricarea produsului cu molia de ceară, este necesar să puneți un bol cu ​​oțet în camera în care se păstrează pâinea de albine.

• Paste parmig.

Uneori, acest tip se numește pâine de albine măcinată. Se obține astfel: pâinea de albine din fagure este zdrobită, apoi se adaugă miere la ea, a cărei proporție nu trebuie să depășească 1/3 din masa totală. Pasta trebuie păstrată într-un vas curat într-un loc răcoros și uscat (2-4 ° C). Nu permiteți soarelui să cadă pe el.

Acum știm cum să depozităm pâinea de albine acasă. Va depune mult efort, dar merită. La urma urmei, stupul este un instrument excelent pentru tratamentul multor boli.