Este posibil să păstrați ceapa la frigider: verde, ceapă, sevok
Ceapa se păstrează suficient de mult, atât în cameră, cât și la frigider sau la congelare. Ceapa verde se păstrează cel mai bine la rece, dar ceapa preferă căldura sau răcoarea, același gust și set.
Cum se păstrează arpagic
Pene sunt contraindicate în aer proaspăt, dar este prescris umiditate ridicată. Dacă este incorect să conțină verde tăiat, acesta decădere, ori se usucă și se usucă.
Cele mai simple metode de a menține ceapa verde mai mult timp:
- În pachet: înfășurați capetele frunzelor cu o pungă de plastic, legați, fără a stoarce pulpa și trimiteți-l la frigider. O altă opțiune este de a pune penele întregi într-o pungă, dar acestea ar trebui să rămână drept.
- În pergament: înfășurați verdeața cu o foaie neașteptată, înmuiați dintr-o sticlă pulverizată, acoperiți cu un al doilea strat de hârtie și așezați pe un raft frigider.
- În bucate: luați o cutie pentru cârnați, o sticlă sau orice alt recipient alungit din plastic, sticlă, faianță etc., tăiați frunzele astfel încât să se încadreze în farfurii fără a se încreți, închideți capacul și trimiteți la frig.
Este important
Deși ceapa verde adoră umiditatea, umezeala este contraindicată, deci fiecare pene trebuie să fie uscată. Nu sunt admise defecte ale frunzelor. Înainte de păstrare, ceapa este sortată și fie nu spălată, fie lăsată pe material timp de aproximativ 1 oră.
Revista purelux.decorexpro.com/ro/ a găsit o metodă interesantă de a păstra ceapa verde pentru iarnă pentru salate: tăiați-o în inele, turnați-o într-un borcan de sticlă, umpleți-le cu ulei de floarea soarelui și refrigerați. În trei zile veți primi un pansament aromat și gustos pentru salate sau feluri principale.
ceapă
Cum să salvezi capetele de ceapă? În primul rând, au nevoie de aer uscat. Cu cât este mai puțină umiditate în straturile superioare ale legumelor, cu atât va rămâne mai lungă. Prin urmare, după recoltare, becurile sunt așezate într-un singur strat sau impuse „oblic” și păstrate în aer la o temperatură de aproximativ 24 de grade. Dacă aparatele de încălzire funcționează, acestea usucă aerul, iar acest lucru ajută ceapa. Puteți usca ceapa într-un uscător special sau în cuptor cu ușa deschisă.
Ce să faci cu ceapa în continuare:
- Lăsați în ghirlande - sunt complexe, într-un stil rustic, vor decora un balcon sau o cămară, dar într-o bucătărie strălucitoare pot deveni verzi.
- Îndoiți în coșuri de răchită / plastic, cutii din lemn / carton sau alte recipiente pentru „respirație” și așezați-vă într-un loc întunecat, cu aer uscat, de exemplu, într-o cămară, pe un balcon, în coridorul de sub banca de sac, etc. Loc nereușit - sub spălarea din cauza umidității ridicate.
- Turnați în ciorapi de nailon sau pungi alungite și agățați sau pliați în 1-2 straturi, de exemplu, sub un dulap sau pe un balcon.
Ceapa decojită sau chiar prăjită, care nu a intrat în gătit, poate fi trimisă la frigider pentru o perioadă scurtă de timp. Cel mai bine este să îl închideți în sticlă - așa că va sta timp de 2-3 zile.
consiliu
Pentru ca ceapa din lăzi să nu se umezească iarna, să nu se strice și să se întindă mult timp, să o acopere cu cretă sau bărbierit uscat - acestea blochează excesul de umiditate.
Ceapa setata
Sevc trebuie să se întindă toată iarna și, în același timp, să nu dea un ac și să nu înceapă să crească. Pentru aceasta, sămânța trebuie să fie bine uscată. Astfel de becuri sunt lăsate să fie păstrate atât la căldură (la 18-20 de grade), cât și la vreme rece, de exemplu, pe o loggie vitrată sau în cămară, dacă conductele de încălzire / apă nu trec pe acolo.
Becurile pentru plantare sunt depozitate și la frigider, într-un compartiment cu o temperatură care nu depășește +2 grade și, de preferință, cu mult aer.
Nu se recomandă păstrarea unui sevc foarte mic, cu diametrul mai mic de 1 cm: este uscat usor, astfel încât să nu crească primăvara. Cea mai bună opțiune este să o plantezi toamna.În sol, sub un strat de zăpadă, bulbii nu vor germina prematur, nu se vor usca și nu vor îngheța.
Câteva modalități mai interesante de a salva ceapa
Atât ceapa, cât și ceapa verde proaspătă tolerează calm înghețarea, pierzându-și doar ascuțimea - ca după opărire, ceea ce este adesea doar un plus. Trebuie să spălați ceapa, să o lăsați să se usuce pe un prosop, să o tăiați, apoi să o puneți într-un singur strat în tăvi sau pe farfurii largi cu părțile laterale, să vă alăturați în grămezi și să o trimiteți la congelator. Când bucățile îngheață (după aproximativ 8 ore), rămâne să le turnați în pachete, astfel încât să ocupe mai puțin spațiu. Această metodă va ajuta la obținerea unui condiment friabil, iar gazda nu va trebui să rupă o bucată întreagă de gheață.
Al doilea mod original este sărarea. Bucățile sunt stivuite în straturi de sticlă, fiecare dintre ele sărate cu generozitate. Puteți roti legumele și verdetele în același mod în care se întâmplă cu castraveți sau dovlecei - condimentul murat se dovedește a fi gustos și picant.
A treia metodă neobișnuită este potrivită atât pentru ceapa proaspătă cât și pentru prăjit. Linia de jos este să faceți sosul în unt: amestecați-l cu ceapă și orice mirodenii după gust. Sosul se preia pentru îmbrăcarea meselor gata sau pentru gătit. Principalul avantaj este că ceapa ține o pâlnie. Păstrați piesa în congelator.
Și, bineînțeles, ceapa verde se usucă: pe un balcon însorit sau într-un aparat special, în cazuri extreme, în cuptorul cu ușa deschisă (temperatura - aproximativ 50 de grade, felii - aproximativ 5 mm în lungime și nu mai mult de 1 cm în lățime și înălțime). Acest condiment este sensibil mai mic ca aromă și gust față de ceapa proaspătă sau sărată, dar cu siguranță se află mai mult de o lună (în special în cutii închise) și nu dobândește o nuanță neobișnuită în gust.
Simțiți-vă liber să cumpărați o mulțime de cepe în sezon, când este plin de sucuri și este ieftin, nu vă fie teamă să o plantați cu generozitate în paturi - păstrarea legumelor nu este o problemă și vă va încânta cu gustul și beneficiile sale toamna, ba chiar iarna până la primăvară.
Se încarcă ...