Cât timp puteți păstra în siguranță diferite tipuri de carne în congelator?

Câtă carne poate fi păstrată în congelator este o întrebare largă. În primul rând, aspectul său este important. Carnea de pasăre, cum ar fi puiul sau carnea mare de artiodactil (vită sau carne de porc) se păstrează la congelator pentru o perioadă inegală de timp. Situație separată cu carne tocată, carne refrigerată sau bucăți înghețate tocate.

În al doilea rând, este importantă temperatura la care merită să păstrați puiul, carnea de vită sau carnea de porc într-un frigider sau congelator. Apoi - tipuri de feluri de mâncare care vor ajuta la menținerea alimentelor proaspete o perioadă mai lungă. Unele sfaturi non-standard extind prospețimea produsului.

Sub rezerva normelor de bază, perioada de valabilitate a cărnii poate fi semnificativ crescută, chiar dacă este vorba de bucăți de carne ne congelată, dar refrigerată sau carne tocată, care se deteriorează întotdeauna mai repede.

În câte zile puteți depozita diferite tipuri de carne în congelator?

În congelatoarele industriale, orice aliment poate fi depozitat timp de zeci de ani, dar un congelator standard pentru casă este supus unui interval de timp mai strict și trebuie să fii atent la cumpărarea alimentelor.

1. Produsul bovin (carne de porc, vită sau miel) trebuie păstrat congelat de la 4 luni la un an.
2. Carnea de pasăre (carcasele întregi de pui, gâscă etc.) se poate deteriora mai repede. Se poate păstra la congelator maxim un an, dar după 8-9 luni, gustul se pierde.
3. Carnea de pasăre (pui, curcan, rață), tăiată în bucăți, se poate culca calm până la 8 luni.
4. Cât de multă cantitate de pământ poate fi în congelator, chiar și la cea mai scăzută temperatură, este mai greu de prevăzut. Orice mâncare refrigerată (carne tocată, organe) deja a rămas de ceva timp în magazin. Perioada de valabilitate estimată a cărnii tocate congelate este de 4 luni, dar trebuie să verificați întotdeauna data de expirare a pachetului și să scădeați încă o lună undeva în mintea voastră. De multe ori, supermarketurile păcătuiesc prin lipirea autocolantelor cu data fabricației, dacă ceva este învechit.

consiliu

Dacă este nevoie să gătiți pui care s-a întins la congelator mai mult decât timpul specificat, merită să îl fierbeți cel puțin o oră și jumătate. Diverse condimente vor ajuta să scapi de mirosul neplăcut al cărnii vechi, dar trebuie să fii sigur că carnea nu a fost decongelată de mai multe ori, altfel nu va mai fi potrivită pentru gătit.

Cât timp se poate păstra carnea la congelator la diferite temperaturi?

Depozitarea cărnii se face cel mai bine în funcție de condițiile de temperatură prezentate în tabel.

La temperatura congelatorului, ° C	Timp de stocare maxim
-4… 0	2 zile
-5… -12	4 luni
-12… -17	7-8 luni
-17… -24	Un an

 

consiliu

Dacă casa a stins lumina, nu se va întâmpla nimic în 2-3 ore, nu ar trebui să vă faceți griji. Cu toate acestea, oprirea puterii pentru o perioadă mai lungă de timp poate provoca deteriorarea păsării. Într-o astfel de situație, produsul trebuie scos din congelator și grăbit cu oțet sau acid citric, apoi pune mâncarea în cel mai tare loc din casă.

Puiul sau carnea de vită nu pot fi păstrate prea mult timp la frigider la o temperatură de 0 ° ... + 4 °. În acest caz, va trebui să fie plasat într-un vas special: plastic, emailat sau sticlă, iar în loc de capac folosiți un prosop de hârtie sau șervețel.

Răspunsul la întrebarea cum să păstrați carnea la frigider este simplu - maxim două zile. În acest timp, trebuie să fie fiert sau congelat, altfel produsul se va deteriora. Dacă produsul este mărunțit sau tocat bucăți (în special păsări de curte: pui, rață etc.), timpul de păstrare în frigider este de 12 ore - jumătate din prima dată.

consiliu

Dacă este imposibil să păstrați carnea în congelator sau frigider, se recomandă să înfășurați produsul cu o cârpă înmuiată într-o soluție de acid salicilic, care poate fi cumpărată la o farmacie, pentru a păstra prospețimea. De asemenea, pentru a păstra prospețimea, puteți înmuia o bucată de pasăre în lapte de gheață sau iaurt. Oricare dintre metodele prezentate păstrează prospețimea produsului timp de 10 ore, nu mai mult.

Deci, carnea poate sta la congelator destul de mult timp. Produsele din carne de animale mari, precum carnea de vită sau carnea de porc, pot fi păstrate timp de un an sau mai mult, dar carnea de pasăre, cum ar fi puiul sau curcanul, poate fi păstrată la temperatură scăzută nu mai mult de 12 luni. Cel mai important este să știi exact „vârsta” alimentelor, în special refrigerate înainte de cumpărare, cum ar fi carnea tocată sau bucățele întregi tocate.

În caz de urgență, am oferit sfaturi pentru prelungirea termenului de valabilitate folosind metode „populare”, dar chiar și atunci timpul va fi limitat la 10 ore.

Vei fi interesat să citești un articol despre cum se păstrează carnea când nu existau frigidere