Câte zile se pot păstra mâncarea în frigider și cum se face corect?

Lumina soarelui, căldura și schimbările constante ale umidității afectează în mod negativ starea produselor alimentare, astfel încât majoritatea ingredientelor, semifabricatelor și meselor gata preparate sunt cele mai convenabile pentru a păstra la rece. În ciuda unei scăderi semnificative a activității bacteriilor patogene în astfel de condiții, este necesar să știm cu exactitate cât de mult acest sau acel produs este păstrat în frigider.

Opinia că utilizarea acestei unități prelungește durata de viață a componentelor sau permite reanimarea acestora este fundamental greșită. Păstrarea mâncării la frigider poate oferi doar termene minime.

Trebuie amintit că, cu cât temperatura din cameră este mai ridicată, cu atât este mai mare în camera unității de refrigerare, indiferent de garanția producătorului. Doar dacă dispozitivul este plasat într-o parte rece și bine ventilată a apartamentului, putem conta pe indicatori apropiați de cei enunțați.

Caracteristici ale unităților de refrigerare care trebuie luate în considerare la plasarea produselor

Oricine crede că ciorba, salata, legumele, orice preparate și feluri de mâncare pe care trebuie doar să le puneți în compartimentul frigiderului se vor confrunta adesea cu stricarea prematură a alimentelor.

că păstrați alimentele în mod corespunzător, trebuie să vă amintiți următoarele puncte:

1. Temperatura trebuie să fie constantă, trebuie să deschizi cât mai puțin ușa electrocasnicelor, nu o poți lăsa deschisă mult timp. Astăzi dispozitivele cu o ușă care se închide independent sunt foarte populare, ceea ce afectează pozitiv temperatura din interiorul camerei.
2. Cu cât este mai multă umiditate în produs, cu atât ar trebui să fie mai mare temperatura de depozitare a acestuia. Dacă carnea, peștele și legumele rădăcinoase se simt bine la temperaturi de la 0 până la + 3º,, atunci verdețurile sunt mai confortabile în condiții cu câteva grade mai calde, iar majoritatea legumelor și fructelor vor trebui să adauge încă câteva grade. Această regulă nu se aplică ciorbei, băuturilor cu fructe și a altor preparate lichide.
3. Congelatorul nu poate păstra alimentele în starea inițială, iar acest factor nu depinde de câte grade are. Chiar și în cazul înghețării profunde, procesele de descompunere nu se opresc, prin urmare, componentele nu pot fi stocate în el pentru totdeauna.

În frigider, produsele pot fi păstrate doar în pungi de plastic, recipiente din plastic sau emailate. Utilizarea preferată a vaselor, vaselor și platourilor este strict interzisă. Prin urmare, este mai bine să transferați o supă sau o salată proaspătă într-un fel de mâncare mai adecvat, indiferent de câtă problemă ar adăuga acest lucru, vă va permite să păstrați vasul pentru câteva zile mai mult și nu va avea un gust neplăcut.

Cum se păstrează corect produsele și preparatele alimentare și cât?

Iată câteva recomandări pentru depozitarea corectă a componentelor la frigider, ținând cont de momentul optim:

• Pâinea poate fi păstrată timp de aproximativ o săptămână într-un recipient bine închis. Nu va deveni pătat sau mucegăit.
• Umplutura nu trebuie ținută dezghețată mai mult de 12 ore. Însă, sub formă de chiftele sau chiftele gata făcute, el va dura încă o zi.
• Cronologia depozitarea cărnii depind de tipul său. Dacă o bucată de produs în formă proaspătă sau fiartă poate sta două zile fără consecințe negative, atunci produsele pâine nu vor dura mai mult de o zi. Apropo, carnea crudă își va menține mai bine textura delicată dacă o înveți mai întâi cu ulei vegetal.
• Peștele prefabricat nu va avea timp să se deterioreze într-o zi, pui - pentru doi, cârnați și cârnați - pentru trei.
• Fructele și legumele proaspete sunt curățate la frigider într-o formă nespusă, apoi își vor păstra prospețimea timp de 3-7 zile, în funcție de starea și tipul inițial.
• Produsele lactate închise se păstrează conform instrucțiunilor. În aer liber - nu mai mult de o zi. Ciorba de lapte, terciul făcut cu lapte, smântâna sau sosul trebuie consumate imediat, nu trebuie păstrate la frigider.

Se recomandă așezarea bureților uscați în recipiente pentru legume și fructe. Acestea vor absorbi excesul de umiditate, păstrând calitatea ingredientelor la un nivel ridicat.

Cât timp pot ține mese gata?

Experții spun că cât de mult puteți păstra mâncarea gata pregătită la frigider, fără riscul de intoxicații și senzații neplăcute:

• Nu este recomandat să păstrați clătitele, plăcintele și plăcintele tocate la rece mai mult de 6-12 ore. În cazuri extreme, acestea pot fi introduse în congelator, cu toate acestea, gustul umpluturii de ou, varză sau ceapă va avea de suferit.

Sfat: înainte de a ambala o farfurie în polietilenă sau de a o turna într-un recipient special, asigurați-vă că este complet răcoros. În caz contrar, în interiorul ambalajului se va forma condens, ceea ce nu numai că va accelera deteriorarea produsului, dar va crește și riscul de intoxicații.

• Supa și bulionul pot dura 1 la 3 zile la frigider, în funcție de compoziție. Cu cât produsul este mai gras, cu atât va dura mai mult. Dacă supa obișnuită de pui este mai bună de utilizat în timpul zilei, atunci compoziția de pe un bulion de miel gras nu se va deteriora a treia zi.

Toate celelalte produse finite pot fi împărțite cu ușurință în trei grupuri în funcție de gradul de prelucrare. Plăcile din ingrediente proaspete, neprocesate termic, trebuie consumate în timpul zilei, alimentele prăjite pot sta timp de 2-3 zile, compozițiile fierte și gătite cu mai multe componente își vor pierde gustul în 36 de ore.