Reguli de păstrare a brânzei de căsuță la frigider și congelator. Cât poți păstra brânza de vită la rece?

Atunci când achiziționați un produs lactat gustos și sănătos, ambalat în ambalaje fără marcă, fără a specifica datele de expirare, multe gospodine se pierd - câtă brânză de vaci se păstrează fără aditivi și conservanți? Mulți pur și simplu introduc produsul într-un compartiment adecvat la frigider și se concentrează asupra mirosului și gustului său. Aceasta este o abordare foarte periculoasă, care poate duce, dacă nu chiar otrăvire, apoi supărare digestivă.

O compoziție răsfățată nu dă imediat o aromă acidă și emană amărăciune, acestea sunt semne ale proceselor de descompunere de anvergură. Cea mai bună opțiune este achiziționarea unei cantități mici de brânză de căsuță, care se mănâncă în timpul zilei. Pentru cei care preferă să cumpere un produs în cantități semnificative, există recomandări care vor ajuta la menținerea prospețimii sale.

Reguli de bază pentru păstrarea brânzei de căsuță la frigider

Perioada de valabilitate a brânzei de căsuță gătită acasă este de aproximativ două zile. După aceasta, produsul poate continua să fie consumat, dar cantitatea de componente utile în el va fi deja minimă. O astfel de brânză de căsuță este ideală pentru a face clătite cu brânză de vaci, cheesecakes, găluște și alte produse gustoase.

În plus, există mai multe recomandări cu privire la modul de păstrare a brânzei de căsuță, care poate crește durata de valabilitate a compoziției în frigider, deși ușor:

1. Un produs proaspăt este cel mai bine păstrat în folie alimentară decât într-o pungă. În cazuri extreme, puteți utiliza o pungă din țesătură, umezită anterior în apă fiartă răcoroasă și stoarsă cu atenție.

Sfat: înainte de a introduce produsul în frigider, acesta trebuie să fie mărunțit cu atenție. Dacă nu rupeți clodurile dense, atunci răcoarea nu va atinge straturile lor interioare și se vor deteriora rapid din interior.

1. Designul rezultat nu poate fi pus direct pe raft. Acesta trebuie îndepărtat într-un recipient din plastic sau email. Nu acoperim capacul foarte bine, punem o bucată de zahăr pe fund.
2. Pentru depozitarea brânzei de căsuță, trebuie să folosiți zona cu cea mai scăzută temperatură.
3. Indicatorul optim pentru păstrarea produsului proaspăt este considerat a fi de la 0 la + 2ºС.

Chiar și în astfel de condiții, brânza de vaci nu este recomandată să fie păstrată mai mult de 3-4 zile. În plus, există o abordare foarte veche, care, deși nu prelungește durata de valabilitate a produsului, îi va permite să rămână foarte proaspătă pe întreaga perioadă. Luăm vasele de lut acoperite cu glazură, spălare și uscare. Turnați un strat de sare grosier pe fund, așezați brânza de casă așezată pe o cârpă de in deasupra, zdrobiți. Umezim o clapă de bumbac într-o concentrație slabă de soluție salină, acoperim structura, agățăm marginile. Deasupra puteți pune o farfurie cu puțină opresiune.

Cum se păstrează brânza de căsuță la congelator?

Nu toată lumea știe că brânza de căsuță poate fi înghețată. Este recomandat să recurgeți la metodă în cazurile cele mai extreme, deoarece după o astfel de prelucrare compoziția pierde cel puțin o treime din toate componentele sale utile. Un alt minus al abordării este că, după decongelarea masei, devine mult mai uscat decât înainte de procesare. Cel mai adesea, are voie să pregătească deserturi și produse de patiserie.

Procedura în sine se desfășoară conform schemei următoare:

• Luăm un recipient alimentar din plastic, îl aliniem cu o cârpă subțire, fără scame, îl puteți înlocui cu un prosop de hârtie. Întindeți deasupra brânza de căsuță sfărâmată, cu cât bulele sunt mai mici, cu atât va fi mai ușor să dezghețați.
• Ne asigurăm că pereții containerului nu sunt acoperiți de umiditate, îl acoperim bine cu un capac și îl trimitem în camera corespunzătoare pentru a îngheța.
• Puteți utiliza o altă metodă în care pachetele cu brânză de căsuță învelite în folie sau cârpă sunt pur și simplu prevăzute în congelator. Deci produsul se va îngheța foarte repede, dar textura sa după decongelare se va agrava vizibil.

Perioada de valabilitate a compoziției depinde de temperatura la care ar trebui să fie înghețată. În intervalul -2ºС nu este recomandat să-l păstrați mai mult de o săptămână. Dacă temperatura este de la -12 la -18º18, atunci perioada crește până la două săptămâni. Într-un congelator care poate asigura o temperatură de aproximativ -25 ° C, masa va rămâne timp de trei săptămâni. În aparatele electrocasnice moderne puternice, care produc o temperatură de -35ºС, brânza de căsuță poate fi păstrată o lună sau chiar mai mult.

Particularitatea dezghețării brânzei de cabană

Amantele care preferă să înghețe compoziția trebuie să-și amintească punctele importante ale pregătirii sale pentru o utilizare ulterioară. Pentru a dezgheța corect masa, este necesar să o așezați la frigider pe unul dintre rafturile din camera comună. Întreaga manipulare va dura cel puțin 10-12 ore, deci trebuie să aveți grijă de manipulare în avans. Orice opțiuni de expunere termică suplimentară sunt strict interzise.

Compoziția nu poate fi pusă nici la temperatura camerei. Singurul lucru care este permis să influențeze suplimentar procesul este o cârpă umedă, care trebuie învelită după scoaterea din congelator.

Dacă respectați aceste reguli, puteți utiliza în mod regulat un produs nutritiv cu beneficii pentru sănătate și fără niciun risc. Dacă bănuiești o deteriorare a produsului, trebuie să-l arunci imediat și să nu încerci să-l folosești nici măcar ca adaos la umplutura de plăcintă, cheesecakes sau găluște.