Se poate păstra hrișca la frigider, cât de repede va merge rău?

Conform regulilor, hrișca fiartă se păstrează la frigider. Perioada de valabilitate a terciului variază de la 1 la 7 zile. O gamă atât de largă - datorită faptului că există multe moduri de a găti cereale. Poate fi fiert în apă sau lapte, gătit cu carne, adăugat unt sau lăsați terciul „gol”. În orice caz, este important să respectați regulile de păstrare a hrișei - atunci va rămâne gustoasă și sănătoasă cât mai mult timp.

Perioada de valabilitate la frigider

Hrisca gătită se păstrează mult mai puțin decât cea brută. Astfel încât să nu se deterioreze în câteva ore, după gătit este introdus la frigider.

Perioada de valabilitate a hrișcă și bucatele finite pe baza de:

• Hrișcă fiartă în apă și ulei se păstrează la rece nu mai mult de 3 zile.
• Porridge pe apă fără ulei poate sta la frigider pentru maxim o săptămână. Cu toate acestea, din a 4-a zi își pierde nu numai aroma și gustul, ci și proprietățile utile.
• Hrișca cu carne nu va rezista mult timp. Este recomandat să păstrați terci cu piept de pui la frigider pentru cel mult 3 zile, și cu carne de porc, vită sau sos de carne - maxim 1-2 zile.
• Terciul de hrișcă din lapte se deteriorează mai repede decât alții. Trebuie consumat imediat după gătit. Perioada de valabilitate maximă admisă la frigider este de o zi.
• Hrișcă încolțită rămâne utilă și nu se deteriorează timp de 2-3 zile.

Dacă este iarnă afară, hrișca gătită cu același succes poate fi păstrată pe balcon (loggia). La o temperatură de +4 ° C, terciuri fără aditivi vor sta calm timp de 3 zile, iar cu înghețare - până la 7 zile.

Reguli de stocare

Pentru ca hrișca să nu se deterioreze înainte de timp, trebuie să vă amintiți despre condițiile corecte de depozitare.

Principalii dușmani ai terciului de hrișcă sunt temperatura ridicată și umiditatea ridicată. Ele contribuie la înmulțirea rapidă a microorganismelor, mucegaiurilor. Ca urmare a depozitării necorespunzătoare, hrișca finisată se poate deteriora foarte repede - pentru ca vremea, acru, să-și piardă gustul și valoarea nutritivă. Pentru a evita astfel de probleme, trebuie respectate următoarele reguli:

• Păstrați hrișca fiartă numai la rece (la frigider sau la congelator).
• Pentru depozitare, trebuie să utilizați un recipient adecvat - sticlă, metal sau ceramică - cu un capac de fixare. Plastic și folie nu sunt recomandate.
• Dacă ați gătit prea mult hrișcă și nu îl puteți mânca în următoarele 2-3 zile, atunci ar trebui să înghețați o parte din terci.
• Terciul de hrișcă, ca oricare altul, absoarbe foarte repede mirosurile. Prin urmare, trebuie să îl păstrați pe un raft la frigider, în mod izolat de produsele cu miros puternic (pește, citrice etc.).
• Temperatura recomandată de păstrare a hrișcă fiartă este de la +2 până la +4 ° С (pe raftul mediu din frigider).

Nu fierbeți prea mult hrișcă la un moment dat. Doar terciul de hrișcă proaspăt gătit vă va mulțumi corpul cu cantitatea maximă de elemente utile. După 2-3 zile după gătit, devine practic inutil (conținutul de calorii rămâne același, dar vitaminele și mineralele dispar fără urmă).

Depozitare congelatoare

Pe lângă frigider, hrișca fiartă poate fi păstrată în congelator. Pentru a face acest lucru, terciul trebuie introdus într-un recipient alimentar cu un capac. După cum este necesar, este dezghețat, încălzit și servit pe masă. Este foarte convenabil atunci când nu este absolut timp pentru a găti sau există o mulțime de terci de hrișcă gata pregătiți și nu o puteți mânca în 3-7 zile. În plus, înghețarea vă permite să economisiți majoritatea nutrienților. Hrișcă înghețată gata pregătită se păstrează timp de 2-3 săptămâni.

Este mai bine să dezghețați hrișca treptat.Adică, mai întâi treceți-l de la congelator în frigider, așteptați până când se transformă de la gheață în terciuri crude și apoi încălziți-l.

Cât timp poate rămâne hrișcă fiartă pe o masă?

În afara frigiderului, hrișca nu poate fi păstrată decât crudă. La temperatura camerei (medie +18 grade), durează cât mai mult - 20-24 de luni.

Aerul cald este dușmanul umezelii și al frigului, ceea ce hrișca nu-i place. Din contră, terci gata, nu tolerează căldura. La temperatura camerei de +8 grade și peste, microorganismele dăunătoare încep să se înmulțească într-un ritm catastrofal. Depozitarea în interior este permisă timp de 3-24 ore.

Există 4 semne sigure că hrișca fiartă a dispărut:

• miros neplăcut;
• gust acru sau ranit;
• mucegai;
• mucus în partea de jos a tigaiei cu terci.

Dacă se găsește cel puțin unul dintre aceste semne, terciul nu poate fi mâncat, acesta trebuie aruncat. Nu este nevoie să încercați să prăjiți, să fierbeți, să ciocniți un gust neplăcut cu condimente - astfel de experimente sunt pline de otrăvire.

Terciul de hrișcă este un oaspete frecvent pe masa unei familii rusești obișnuite. Mulți o mănâncă aproape în fiecare zi. Prin urmare, orice gospodină ar trebui să știe cât de mult și cum se păstrează hrișca finită. Dacă nu sunt respectate regulile și termenii de depozitare, produsul poate fi otrăvit. Cerealele fierte în lapte vor fi mai mici decât celelalte, iar terciul fiert în apă fără adăugarea de ulei va fi cât mai mult timp posibil. Dacă aveți nevoie pentru a găti terci de hrișcă pentru viitor, atunci este mai bine să recurgeți la a doua metodă. Și carnea, untul sau alți aditivi pot fi folosiți la încălzirea alimentelor.