Perioada de valabilitate a ouălor în frigider: păstrați ouăle crude și fierte

Întrebarea despre cât de multe ouă de pui pot fi depozitate apare cu gazda când există mulți dintre ei în casă: înainte de Paști și după vacanță, după o vizită de succes la târg, etc. Nu este dificil să răspunzi la aceasta. Ouăle fierte se păstrează la frigider până la 7 zile, ouăle crude - până la 28 de zile, sub rezerva anumitor condiții.

De ce este important să cunoaștem termenul de valabilitate al ouălor în frigider? Deoarece acest produs este un rezident permanent al fiecărui frigider din lume. Sunt utilizate în mod activ în gătit ca fel de mâncare independent: sunt fierte, prăjite, umplute și, de asemenea, fac parte din ingrediente pentru multe rețete, de la coacere la sosuri, până la preparate gata preparate. Mai mult, oul fiert colorat este unul dintre preparatele principale ale meniului pentru Paște. Atunci abundența lor se întâmplă cu adevărat în casă!

De regulă, acest produs este cumpărat în cantitate de 1-2 zeci pentru fiecare familie. În acest caz, este suficient ca gazda să fie atentă la data ambalării lor și nu puteți monitoriza în special cât de mult vor fi depozitate, deoarece acestea sunt de obicei folosite timp de o săptămână. Dar dacă ouăle sunt cumpărate în cantități mari sau un coș cu ele este un cadou de la bunică, atunci va trebui să urmați termenele. Haideți să aruncăm o privire mai atentă despre cum să faceți acest lucru.

Cât să păstrezi?

În mod obișnuit, ouăle sunt păstrate în frigider, dar dacă acest lucru nu este posibil (în absența frigiderului, în caz de rupere bruscă etc.), acestea pot fi la temperatura camerei. Luați în considerare cât timp sunt stocate în funcție de stare.

Deci, termenul de valabilitate la utilizarea frigiderului:

• Raw poate fi păstrat până la 28 de zile.
• Perioada de valabilitate a ouălor fierte depinde de cât și de cât au fost gătite. Alimentele tari se păstrează 5-7 zile, se fierb „într-un sac” - până la 2 zile, fierte moale fierte - până la 2 zile. Dacă coaja s-a crăpat tare în timpul gătitului, puteți folosi oul pentru mâncare timp de 2-3 zile.
• Colorarea de Paște nu afectează depozitarea ouălor atunci când vine vorba de coloranți naturali (coji de ceapă, turmeric, suc de sfeclă etc.). Se păstrează, ca niște ouă fierte obișnuite, nu mai mult de o săptămână. Dacă decorul lor a fost realizat folosind pelicule termice, termenul de valabilitate este redus cu 1-2 zile, deoarece împiedică produsul să respire. În plus, de multe ori cu o procedură incorectă pentru decorarea cu film termic, rămâne sub ea puțină apă, care capătă, în timp, un miros neplăcut de must.
• Coajele de ouă crude pot fi păstrate proaspete la frigider timp de 1-2 zile.
• Ouăle decojite fierte pot fi păstrate într-un recipient la frigider până la 3 zile.

Ouă de pui

La temperatura camerei, este necesară organizarea depozitării după cum urmează:

• crud - 7-10 zile.
• fiert - până la 2 zile.

Cadrele descrise mai sus, care descriu cât de mult un anumit produs poate păstra prospețimea, vor fi valabile dacă sunt îndeplinite anumite cerințe. Atunci când depozitați acasă, trebuie să alegeți un loc răcoros întuneric, umiditatea în care nu trebuie să depășească 85%. Dacă nu sunt îndeplinite condițiile, termenii se reduc.

De exemplu, în sezonul cald, ouăle gătite pe drum vor fi proaspete și potrivite pentru mâncare nu mai mult de 12 ore, deoarece temperatura caldă pe stradă contribuie la un proces mai rapid de stricare. Vom discuta mai jos care sunt condițiile de creat pentru întreținerea corectă a acestui produs în frigider.

Ouă de gâscă

Sfat - cât de multe ouă crude pot fi păstrate la frigider:

• gâscă, rață se păstrează până la 2 săptămâni;
• ouă de curcan - până la 4 săptămâni;
• prepeliță - până la 3 luni.

Ouă de curcan

Cum se depozitează?

Așa cum am menționat mai sus, sincronizarea este corectă atunci când ouăle sunt depozitate corespunzător.Deci, cum să păstrați ouăle? Să luăm în considerare câteva principii.

1. În majoritatea frigiderelor, cutii de depozitare pentru acest produs sunt amplasate pe ușă. Cu toate acestea, nu toată lumea știe câte grade sunt. Față de temperatura medie din frigider (+ 4 ° C), ușa este mult mai caldă (+ 8-10 ° C). Iar ouăle trebuie păstrate la o temperatură de 2-4 ° C. Prin urmare, locul ideal pentru ei este raftul inferior al frigiderului.
2. Ouăle se introduc în recipient cu capătul îndreptat în jos.
3. Cea mai reușită opțiune este un container din carton. Protejează produsul de mirosurile străine și menține umiditatea.
4. Înainte de depozitarea la frigider, coaja nu trebuie spălată, chiar dacă este murdară. Acest lucru reduce durata de valabilitate. Dimpotrivă, este necesar să curățați coaja impurităților înainte de a găti sau înainte de a o sparge într-un vas.
5. Când cumpărați ouă într-un magazin, vă puteți concentra pe data de ambalare indicată pe container. Cu toate acestea, înainte de a număra perioada de utilizare posibilă, merită să faceți o reducere de 3-5 zile la diferența dintre datele de ambalare și „producție”.
6. Pentru ouăle din propria fermă, puteți calcula în siguranță data de expirare.

Cum să verificați prospețimea?

Vă puteți baza pe termene, dar merită să aveți în vedere următoarea caracteristică: dacă timpul de stocare s-a încheiat, acest lucru nu înseamnă că produsul s-a deteriorat în același timp. Și invers, dacă rămân 2-3 zile până la sfârșitul duratei de valabilitate, ouăle vor fi cu siguranță încă proaspete. Prin urmare, când stau la frigider timp de 2-3 săptămâni, înainte de utilizare, merită să le verificați prospețimea. Acasă, acest lucru se poate face astfel.

1. Agitați oul lângă ureche. Dacă nu sunt sunete, atunci este proaspăt. Dacă auziți „ghemuirea”, atunci este mai bine să nu riscați și să nu o mâncați.
2. Uită-te „prin” învelișul în lumina soarelui luminos. Dacă incluziunile întunecate nu sunt vizibile, atunci produsul este proaspăt.
3. Nu spargeți oul imediat în farfurie. Dacă este răsfățat, atunci toate produsele amestecate cu acesta vor deveni improprii pentru mâncare. Ar trebui să fie spart într-un bol separat și evaluat pentru prospețime prin miros și alte semne, apoi adăugat în farfurie.
4. Într-un ou învecinat, proteina devine tulbure și capătă o nuanță iridescentă.
5. Dacă așezați ouăle crude într-un borcan cu apă sărată, cele proaspete se vor întinde pe părțile lor în partea de jos sau se ridică ușor. Iar cele care au ieșit la suprafață sau s-au spânzurat sunt nedorite de mâncat.

Ultima opțiune de testare poate arăta nu numai prospețimea produsului, ci și cât a fost depozitat. Este bine să știți că folosiți ouă pentru gătit. De exemplu, braconajul va fi obținut doar dintr-un produs dietetic proaspăt care a fost păstrat nu mai mult de o săptămână, precum și de coacere cu succes. Cu această abordare a alegerii unui produs, rezultatul va fi de top. De asemenea, prospețimea este importantă pentru a separa proteina de gălbenuș. Acest proces are loc cu ușurință cu produsul păstrat până la 5-7 zile. Despre acest termen de valabilitate se va spune poziția oului în partea de jos a conservei.

Ouăle sunt un depozit de bun și un produs din toate timpurile. Nu degeaba, în majoritatea țărilor, mâncărurile din ele sunt servite în mod tradițional pentru micul dejun - cea mai importantă masă a întregii zile. Păstrați-le drept și bucurați-vă!