Timpul de depozitare a cartofilor decojiți în apă rece

Dacă accidental ați lăsat mai mulți cartofi neutilizați, dar deja decojiți în timpul pregătirii cinei, nu vă grăbiți să-i aruncați. Un timp vor aștepta în linie într-un bazin cu apă rece. Durata de depozitare a cartofilor decojiți în apă rece este de câteva ore sau pe zi.

Este posibil să păstrați cartofi decojiți în apă

După curățare, tuberculii se întunecă rapid și se deteriorează: după o jumătate de oră, aminoacidul tirozinei începe să se oxideze sub influența aerului. De aici petele cenușiu închise care descurajează pofta de mâncare.

Tuberculul decojit și neutilizat poate fi salvat într-un mod elegant - puneți-l doar în apă curată rece. Protejează fructele de contactul cu aerul, dar amintiți-vă: cu cât cartoful este mai lung în acest fel, cu atât devine mai lipsit de gust.

Cât timp se păstrează: sfaturi

Folosiți apă curată, rece și un recipient adânc pentru a acoperi complet cartofii. Puneți un capac potrivit deasupra.

important
Nu uitați să clătiți bine tuberculul decojit înainte de a-l scufunda în apă.

Revista purelux.decorexpro.com/ro/ recomandă păstrarea cartofilor în acest fel nu mai mult de 4-5 ore. După aceea, încă începe să se întunece și să se deterioreze, iar substanțele benefice trec în apă. Apropo, nu tăiați cartofii prea fin, altfel nutrienții vor intra mai repede în apă.

Înainte de a găti cartofii înmuiați, nu uitați să-l clătiți din nou în apă curgătoare. Vă rugăm să rețineți: dacă în recipientul în care zăcea cartoful apare spumă, este mai bine să nu utilizați produsul: acesta este un semn al fermentației.

Unii aditivi, cum ar fi sucul de lămâie sau feliile întregi din aceste citrice, ajută la încetinirea proceselor de fermentare. Atunci nu trebuie să dezghețați fructele, altfel își vor pierde gustul. Începeți să le gătiți imediat.

Pentru a lăsa cartofii a doua zi, este mai bine să trimiteți vasele peste noapte la frigider. Dacă aveți o durată de viață mai lungă, atunci apa trebuie înlocuită cu cea proaspătă zilnic sau chiar mai bine - tăiată și înghețată.

Cea mai bună abordare este de a calcula cu exactitate numărul de cartofi și volumul vaselor, astfel încât să nu existe tuberculi în plus. Dar dacă calculul nu a fost justificat, fructele vor aștepta cu calm pentru următoarea gătire la frigider, într-un recipient adânc cu apă rece și ușor acidulată.