Cum să congelați spanacul pentru iarnă - beneficiați toată iarna

Spanacul proaspat nu se pastreaza mult timp, se va intinde la frigider pentru maxim 14 zile. Pentru a păstra cultura de vară vitamină și gustoasă, folosiți congelatorul.

Cum să îngheți spanacul pentru iarnă acasă, astfel încât să păstreze vitamine și culoare bogată? Opțiunile sunt foarte diferite: ciorchini, felii, piure de cartofi, verdeață albă și un amestec cu unt.

Înghețarea frunzelor întregi

Cum să congelați spanacul într-un congelator casnic:

1. Selectați doar verdeața sănătoasă. Frunzele trebuie vopsite uniform, fără putregai și alte pagube. Dă preferință frunzelor tinere de talie medie colectate înainte de prima înflorire - acestea nu vor avea amărăciune. Dacă cumpărați spanac în piață, atunci aruncați verdeață nefiresc strălucitoare acoperite cu ceară.
2. Înainte de orice fel de îngheț, spanacul trebuie spălat bine. Chiar dacă aceasta este planta dvs. de grădină, încă se acumulează praf pe ea.
3. Verificați frunzele, dacă există tulpini grosiere, este mai bine să le tăiați.
4. Așezați spanacul spălat pe un prosop și lăsați să se usuce. Ștergeți frunzele cu șervețele pentru a usca rapid. Acesta este un pas obligatoriu, deoarece apa se va transforma într-o crustă de gheață, strica forma spanacului și gustul acesteia.
5. Întindeți frunzele în pungi, recipiente sau tăvi de plastic. Faceți porții convenabile pentru a le folosi treptat. Un pachet - o farfurie.
6. Pentru a preveni deteriorarea verzilor, stivați-le în grămezi sau rostogoliți mai multe pe o rolă.
7. Încercați să păstrați cât mai puțin aer în recipient.
8. Dacă veți îngheța ruloul, acordați atenție filmului care se agață. Înfășurați spanacul de mai multe ori. Astfel de porții nu vor ocupa mult spațiu în congelator.
9. Ascundeți piesa de lucru în congelator.

Perioada de valabilitate a frunzelor proaspete din congelator atinge un an, dacă dispozitivul menține constant o temperatură de -18 grade. Dar cel mai delicios și sănătos spanac este cel care a fost la rece nu mai mult de 3-4 luni.

Spanacul tocat

Frunzele decongelate sunt mai greu de tăiat decât cele proaspete. Aveți grijă de acest lucru în avans: lăsați tăiatul aromat să aștepte în congelatorul timpului vostru.

Cum se gătește:

1. Colectați spanacul și clătiți bine, schimbând apa de mai multe ori.
2. Uscați frunzele.
3. Luați un pachet de pliante, rulați-le într-un tub și tăiați-le în fâșii de până la 1 cm lățime.
4. Pregătiți recipiente convenabile pentru depozitare, distribuiți felii de spanac peste ele, închideți-le bine și trimiteți-le pentru depozitare.

consiliu
Revista purelux.decorexpro.com/ro/ atrage atenția cititorilor săi că înghețarea șocului vă permite să mențineți forma, gustul și culoarea spanacului. Când este scos din aparatul foto, acesta va fi foarte similar cu cel proaspăt.

Cuburi pure

Congelarea nu este doar păstrarea produselor, ci și un mod convenabil de a reduce timpul de gătit. Stocurile pentru iarnă este o colecție nescrisă de rețete. Gazda nu va trebui să-și adune creierele și să alerge la supermarket pentru produsele lipsă: totul este deja la îndemână într-o formă semifinisată.

Piureul de spanac este o bază bună pentru supă, toppinguri de patiserie, smoothie-uri verzi nutritive, tăieturi de legume etc.

Cum se face și se congelează piureul, rețetă:

1. Pentru a obține piure de cartofi din spanac, pregătiți pliante în mod standard. Când se usucă, așezați totul într-un blender și tocați în măsura dorită.
2. Unele gospodine fac o masă mai lichidă adăugând apă la frunze.
3. Se toarnă verdeața purificată cu o lingură peste recipientele de gheață. Puteți lua recipiente pentru dulciuri și fursecuri, în conectorii din silicon se dovedește bine. Piureul drăguț de cartofi va face plăcere copiilor.
4. Când întreaga masă s-a întărit, scoateți din matrițele sale și transferați în pachetele porționate. Folosiți containere pentru următorul lot de piure de cartofi.

consiliu
Dacă bucățile de piure de cartofi sunt înghețate puternic în tăvi, atunci lăsați-le un pic.

Cartofii de piure sunt potriviți pentru alimentație și mâncare pentru copii. Pentru a pregăti porții mai mari, luați căni de plastic, recipiente cu capace, pachete din brânză de vaci, lapte sau iaurt.

albire

Diferența fundamentală în prepararea spanacului în acest fel - ocupă mai puțin spațiu și își păstrează culoarea bogată. De asemenea, fierberea scurtă elimină oxalatul din compoziție. Spanacul alb gătit mai repede. Singurul negativ este pierderea unor vitamine sub influența apei clocotite.

Cum să pregătiți corect spanacul pentru iarnă prin albire:

1. Selecție și purificare - așa cum este descris mai sus.
2. Nu este necesar să măcinăm produsul, atât frunze întregi, cât și albe feliate.
3. Pregătiți un colizor convenabil.
4. Fierbeți apa într-o cratiță.
5. Înmuiați verdele de spanac în apă clocotită timp de 2-3 minute.
6. Acum ia colierul și pune-l într-un bazin cu apă cu gheață. Spanacul trebuie răcit cât mai repede.
7. O opțiune alternativă de albire este să turnați apă clocotită peste frunze, mai degrabă decât să fiarbă.
8. În continuare, trebuie să lăsați apa să se scurgă și să usuce puțin frunzele.
9. Frunzele albe sunt înfășurate în ciorchine, bile sau cârnați. Întindeți porțiile uniform pe un vas plat și congelați.
10. După câteva ore, când spanacul se întărește, ambalează-l în pungi sau containere de depozitare.

consiliu
Spanacul de decongelare se realizează treptat. Dacă vasul este gătit, fiert sau copt, atunci așteptarea dezghețului nu este necesară. Adăugați spanacul de gheață în cocktailurile reci și dezghețat la salate și toppinguri.

Spanacul este cunoscut pentru amestecarea bine cu multe alimente. Este aproape fără gust, dar îmbunătățește diverse feluri de mâncare. Este mai bine să păstrați spanacul, precum și alte legume și verzi într-un compartiment separat. Dacă așezați produsul lângă pește sau carne, acesta absoarbe mirosul lor.

Spanac în ulei

Un plus foarte gustos la cereale și legume sunt feliile de spanac în unt. reteta:

1. Se macină verdeața cu un cuțit sau un blender.
2. Înmuiați untul la temperatura camerei.
3. Combinați untul și spanacul.
4. Distribuiti in cosuri mici si congelati.

Folosiți spanacul pentru a face supe verzi, salate de vitamine, amestecuri de legume fiarte, umpluturi de plăcintă și smoothie-uri aromate. Cu cât sunt mai diferite înghețurile, cu atât este mai variat meniul de iarnă.