Ce este un grătar de aer și cum să alegi un model decent?

Cu siguranță mulți au auzit de un astfel de dispozitiv ca un grătar de aer. Cum poate veni la îndemână la fermă și despre ce este vorba? De fapt, un grătar de aer (sau, cum se mai numește, un cuptor de convecție) este un lucru foarte util în bucătărie. Acest aparat este proiectat pentru prelucrarea și gătirea alimentelor prin fluxuri de aer încălzit.

Grilele cu aer au fost inventate la mijlocul anilor optzeci ai secolului trecut în SUA. Ei bine, în anii 90 au apărut pe piața noastră. Și atunci a fost atașat de ei frumosul cuvânt „aerogrill”.

Dispozitivul și echipamentul

Un grătar de aer modern este un bol transparent sau un balon cu suport și cu un capac care acoperă întreaga structură de sus. În interiorul capacului se află un încălzitor (încălzitor electric tubular) și un ventilator, iar în exterior există un panou de control.

În unele modele bugetare, în loc de elemente de încălzire, se folosesc elemente de încălzire cu halogen. Paharul vasului atunci când se utilizează halogeni nu este practic supus oxidării și coroziunii, iar acesta este un plus clar. Cu toate acestea, în același timp, încălzitoarele cu halogen au o viață de lucru modestă și o durată de funcționare nu prea lungă. De obicei este de 3 ani. Apropo de elementele de încălzire din metal, acest indicator este mult mai mare - 8-10 ani.

În plus față de elementele enumerate mai sus, grill-urile pentru gătirea cărnii sunt de obicei incluse în pachetul cu grătar de aer. De regulă, există trei și diferă înălțimea. Adesea în trusă puteți vedea o tigaie specială cu plasă, care poate fi necesară pentru gătirea alimentelor aburite și prăjite, precum și pentru uscare. Majoritatea modelelor ieftine, plus toate, sunt echipate cu un inel metalic - este instalat deasupra vasului și servește la creșterea și ajustarea volumului său.

Principiul muncii și soiurilor

Principiul de funcționare a grătarului de aer este următorul: încălzitorul este încălzit la temperatura dorită, apoi, sub influența ventilatoarelor, aerul cald multidirecțional intră în vas, sufla uniform alimentele și îl încălzește cu o calitate înaltă. Drept urmare, puteți coace, prăji, toca, găti vasul în grătarul cu aer. Apropo, temperatura de încălzire a aerului variază aici în intervalul de la +60 la +260 grade.

Grătarele cu aer pot avea unul dintre cele două tipuri de control:

• mecanice;
• e.

Modelele controlate mecanic sunt destul de simple - au un singur mod de operare. În general, această opțiune devine treptat ceva din trecut, dar are un avantaj evident: prețul grătarilor cu acest control este destul de scăzut.

Dispozitivele controlate electronic au mai multe viteze și moduri de operare, precum și diverse funcții suplimentare. De exemplu, grilele de aer moderne sunt echipate cu cronometre și, prin urmare, prezența și monitorizarea constantă a unei persoane nu este necesară. Dispozitivul se va opri automat la momentul potrivit.

Multe grătare electronice au funcția „Menține temperatura”. Permite după procesul de gătire să continue să se fierbe vasul în aer cald.

O altă caracteristică utilă este autocurățarea. Bolurile pentru grătare moderne de aer sunt confecționate din sticlă rezistentă la căldură care nu poate fi încălzită, deci sunt destul de grele și nu este ușor să le îngrijești. Funcția de auto-curățare face totul extrem de simplu: trebuie doar să turnați apă cu detergent în grătarul de aer și să apăsați butonul.

Prezența funcției de reglare a înălțimii va fi, de asemenea, un bonus plăcut pentru clienți. Această funcție vă permite să așezați vasele mai mari sau mai mici în raport cu elementul de încălzire.

demnitate

Grila de aer poate înlocui alte aparate, de exemplu, un cuptor cu microunde, un prăjitor de pâine, o sobă electrică, un cazan dublu. Acesta este un argument foarte important în favoarea achiziției sale pentru cei care încă se îndoiesc dacă acest aparat este necesar sau nu în bucătărie.

• Avantajul unui grătar de aer este că puteți găti pe el fără ulei, margarină și grăsimi - absolut nimic nu se va lipi de bol.
• În grătarul cu aer, puteți găti mai multe feluri de mâncare simultan, iar acest lucru îl distinge de un aparat similar - multicooker.
• Deoarece recipientul de gătit este transparent, întregul proces poate fi observat din lateral.
• Aerogrill vă permite să gătiți sau să reîncălziți mâncarea în absolut orice fel de mâncare

Cum să alegi un model bun?

În primul rând, cumpărătorul ar trebui să afle despre funcțiile dispozitivului. Și nu ar trebui să alegeți întotdeauna cel mai „sofisticat” aerogrill. De ce este nevoie dacă se presupune că va fi utilizată doar în anumite scopuri? Un număr mare de funcții în multe situații pare redundant.

Merită să vă uitați și la echipamentele oferite. Este bine dacă trusa include cuțere pentru înlocuirea și apucarea preparatelor gata făcute. Prezența pinzelor pentru pui și pinioane este, de asemenea, un avantaj semnificativ.

Un alt punct important - este mai bine să alegeți modele cu un cordon detașabil. Acest lucru va facilita atât spălarea, cât și depozitarea aparatului. Dar capacul detașabil de pe grătarul de aer nu este foarte convenabil. În procesul de gătit, va trebui probabil să căutați un loc unde să îl puneți, foarte cald. Capacul atașat la corp cu suportul este mult mai practic - va fi întotdeauna pe loc. Și cu siguranță ar trebui să privești locul joncțiunii sale cu corpul. Suporturile trebuie să fie metalice, nu din plastic, deoarece capacul are o greutate solidă.

consiliu

Dacă este posibil, alegeți un model de grilaj de aer cu un grilaj de protecție detașabil (este conceput pentru a proteja elementele de încălzire). Desigur, acest grătar se înfundă destul de repede, iar dacă este demontabil, va fi mult mai ușor de îngrijit. Este suficient să deșurubați șuruburile, să îl îndepărtați, să le spălați și să le puneți la loc.

Ce se poate găti într-un grătar de aer?

Aerogrill poate fi considerat de fapt un dispozitiv universal pentru gătirea oricărui fel de mâncare fierbinte. Deci, ce poți găti cu el?

• Puteți găti borș, supe și alte prime preparate în grătarul cu aer. Aici, de exemplu, puteți face terci gustoase, coace cartofi în ghivece, găti pizza.
• Dezghețarea diferitelor alimente și încălzirea meselor gata sunt, de asemenea, destul de fezabile în aerogrill.
• Puteți găti, toca și coace legume în grătarul cu aer.
• În prepararea iaurtului de casă și a brânzei de casă, dispozitivul în cauză va deveni cu siguranță un asistent fidel pentru gospodină.
• Nu puteți face fără un cuptor de convecție și când creați semifabricate pentru iarnă - la decapare și conserve, precum și uscare pentru ciupercile de iarnă, fructe, fructe de pădure și legume.
• Pentru procesele afumate la cald, pentru gătitul prăjit și cu aburi, este important să folosiți această mașină.
• Cei care doresc să-și testeze abilitățile culinare pot coace plăcinte, rulouri sau, de exemplu, pâine aromată de casă într-un grătar de aer. De asemenea, este important să gătiți produse coapte din aproape orice tip de aluat, fără probleme.
• Carnea și peștele sunt prăjite perfect în grătarul de aer și fără utilizarea uleiului de floarea soarelui. Vrei să gătești file de pește sau tăieturi de pui? Nicio problemă! Gratirea kebab-urilor cu un grătar de aer este, de asemenea, destul de posibilă.
• Printre altele, folosind această tehnică puteți, de exemplu, să gătiți gem și să gătiți vin mulat.

Așadar, un grătar de aer, fără îndoială, va facilita procesul de gătire și își va lua locul potrivit în bucătărie. Și mulți consumatori au văzut deja în practică că acesta este un astfel de dispozitiv care poate înlocui mai multe alte aparate electrocasnice similare în funcție. Adică, cumpărarea unui grilaj de aer este o alegere economică și rezonabilă.