Učíme sa správne a krásne pripraviť stôl na rodinný obed, večeru alebo dovolenku

Aká pani nesníva prekvapiť hostí svojimi kulinárskymi schopnosťami pri slávnostnom stole? Ale aby ste dosiahli maximálny efekt, musíte vedieť, ako správne nastaviť stôl doma. Správne usporiadanie jedál a zariadení vytvára osobitnú atmosféru. Čo potrebujete vedieť o servise? Ako zariadiť stôl na narodeniny, nový rok, rodinné raňajky, obedy, večere?

Dôležité pravidlá etikety

Prestieranie stola nie je len správne usporiadanie príborov, ale aj jeho dizajn. Výber dekoratívnych prvkov a sada jedál závisí predovšetkým od formátu jedla (narodeniny, rodinná večera, pracovný obed, svadba atď.).

Niektoré pravidlá však zostávajú nezmenené.

• Banketová miestnosť by mala byť svetlá, dobre vetraná a samozrejme dostatočne veľká, aby sa v nej mohli ubytovať všetci pozvaní hostia.
• Riad a spotrebiče sa musia čistiť a leštiť. Uistite sa, že na vode nezostali žiadne miesta.
• Tabuľka môže mať akýkoľvek tvar, ale jej veľkosť by sa mala zvoliť s ohľadom na počet hostí. Optimálne, ak má jedna osoba dĺžku stola 80 cm.
• Obrus ​​by mal byť dobre vyžehlený, čistý a mal by zodpovedať veľkosti stola. Správne, ak jeho okraje visia dole o 30 cm a rohy zakrývajú nohy.
• Pri každej doske v správnom poradí by mali byť nože, lyžice, vidličky, poháre.
• Okrem zariadení na osobné použitie by na stole mali byť aj pomocné tabuľky. Sú potrebné na kladenie potravín pomocou bežných jedál.
• Typ a umiestnenie zariadenia by mali byť rovnaké.
• Neprijateľné súpravy, sekané rohy, ohnuté spotrebiče, tupé nože sú neprijateľné.

rada

Ak chcete stôl správne zakryť obrusom doma, položte zložený výrobok na povrch a potom ho zdvihnite za okraje a dôkladne sklopte ruky nadol. Potom bude dokonale klamať.

Doručuje sa objednávka

Či už je to narodeniny alebo jedlo doma s vašou rodinou, podľa pravidiel etikety musíte pripraviť stôl v určitom poradí.

• Stôl je zakrytý obrusom.
• Oproti stoličkám sú dosky.
• Potom sa položí príbor.
• Teraz zase okuliare, okuliare, okuliare.
• V ďalšej fáze sa na stôl položia riady.
• Vyberte servítky.
• Sú rozložené korenia, soľ.
• Stôl je krásne zdobený kvetmi, sviečkami alebo originálnymi kompozíciami.

Umiestnenie príborov

Na prvý pohľad sa zdá, že pamätať na pravidlá umiestňovania nástrojov na stôl je veľmi ťažké. V skutočnosti sú však celkom jednoduché a navrhnuté pre pohodlie. Všetky príbory sú usporiadané v poradí, v akom boli použité, posledné sú určené pre prvé chody.

Takže základné pravidlá.

• Dosky sú umiestnené v strede sedadla 2 cm od okraja stola. Ak sa k narodeninám alebo iným sviatkom podá niekoľko jedál, na plytké sa môžu dať hlboké jedlá. Doštičky na chlieb (koláč) sú umiestnené na ľavej strane vo vzdialenosti asi 10 cm.
• Pokiaľ ide o lyžice, nože a vidličky, rozmiestnia sa okolo taniera s vrcholom nahor (čepeľ noža sa pozerá na tanier). Na ľavej strane sú vidlice a na pravej strane nože. Ak sa očakáva dezert, lyžica polievky sa umiestni nad tanier, inak na pravú stranu k nožu.Na veľkú dovolenku, napríklad na narodeniny, by mal príbor obsahovať malú vidličku na občerstvenie, nôž, zariadenia na ryby alebo iné špecifické jedlá (v závislosti od ponuky). Medzi platňou a zariadeniami by mala byť vzdialenosť 1 cm.
• Jedlá na nápoje by mali byť na pravej strane. Ak plánujete súčasne s vínom a vodou, potom je tento nápoj umiestnený bližšie, čo je viac v súlade s prvým podávaným pokrmom. Ďalšie sklo, poháre na víno alebo poháre by mali stáť na priesečníku prvého noža a taniera. Ak je na riade rukoväť, otočí sa doprava. Počet položiek pre každého hosťa viac ako tri sa považuje za neprijateľný.

rada

Mnohé z nich sú zmätené v pravidlách umiestnenia príborov na stole, preto vám odporúčame, aby ste si ich pozorne preštudovali.

Dôležité detaily: servítky a korenie

Obrúsky sú nevyhnutnou súčasťou prestierania. Rozlišujte medzi bielizňou a papierovými výrobkami. Prvá je umiestnená pod hlbokú misku (ak nie je k dispozícii občerstvenie) alebo na nohy. Papierové obrúsky sú umiestnené v držiaku na servítky na predĺženom ramene hostí. Navyše ich môžete prevliecť do bizarných tvarov, ako sú ruže, obálky, rôzne geometrické tvary alebo člny, malé zvieratá (k narodeninám detí). Ak sú servítky určené nielen na dekoráciu stolov, je dôležité, aby sa ľahko rozložili.

Pri nastavovaní stola je dôležité nezabudnúť na sadu korenín a chuťových prísad. Na tom musí byť soľ a korenie. Nie je potrebné plniť nádoby až k okrajom, stačí naplniť korenie na polovicu. Ak menu bude obsahovať mäsové jedlá, potom sa odporúča položiť na stôl horčicu a chren.

Slúži ako domáci stôl

O víkendu sa rodina spravidla zhromažďuje doma v plnej sile, hosteska pripravuje svoje obľúbené chutné pokrmy a úprimné rozhovory sa vedú úprimne. Toto je najvhodnejší čas na prípravu špeciálnych kúziel a pohodlia pre raňajky, obedy a večere pomocou správneho nastavenia stola. Dokonca aj doma si môžete vytvoriť sviatočnú atmosféru. A ak sú v rodine deti, bude to vynikajúca lekcia o tom, ako sa správať v spoločnosti, pre ktorú potrebujeme rôzne príbory a ako ich používať.

• Raňajky.

Ráno pocítia estetické jedlo náladu na celý deň. Pre krásne servírovanie jedál je potrebné vziať do úvahy niektoré nuansy. Najprv si musíte zariadiť desiatu a potom šálky s tanierikmi a lyžičkou. Tieto sú umiestnené v strede stola, aby ich každý mohol ľahko dostať. Ak sú vajcia plánované na raňajky, podávajú sa v špeciálnom stánku na vysokej nohe. Mal by stáť na malom tanieriku a naň sa dať lyžica vajec. Kaša sa naleje do hlbokej misky, ktorá sa umiestni na desku rýchleho občerstvenia. Pečenie na širokom jedle by malo byť prítomné aj z masla, medu, džemu alebo džemu. Každý účastník jedla má malý nôž na olej. Uistite sa, že na stole je držiak na obrúsky s vložkami. Bude to krásne, ak budú vyrobené v rovnakom štýle s ohrievačom na čajovú kanvicu. Nezabudnite na soľ a cukor.

• Obed.

Počas dňa sa zvyčajne podáva prvý, druhý chod a dezert. Preto na správne posedenie doma na večeru potrebujete viac spotrebičov ako na raňajky. Na bežné jedlá budete potrebovať pomocné lyžičky, lopaty a vidličky. Poháre na šampanské alebo hlboké taniere sú umiestnené v jedálňach a dezertné jedlá sú privedené na konci, keď sa už jedia prvé a druhé jedlá a použité jedlá sa upravia. Nezabudnite na nože na mäso a ryby. Ale v prípade miešaných vajíčok, mäsových guličiek, kouskov a kotletiek bude stačiť dať vidličky.

• Večera.

Večerné podávanie na večeru sa od rána prakticky nelíši. Palačinky, palacinky alebo koláč sa zvyčajne podáva krásne na spoločnom tanieri. Dezertné taniere sú nastavené okamžite, na pravej strane majú dezertné vidličky alebo lyžice.Ak chcete dať večere romantickú atmosféru, na stôl a vedľa neho sa umiestnia sviečky a svietniky.

Slávnostné prestieranie

Na slávnostný obed alebo večeru sa musíte postarať o ozdobné prvky. Dôležité sú tu nielen tradičné pravidlá prestierania, ale aj kombinácia farieb a štýlu hostesky doma.

Čo by sa malo brať do úvahy pri príprave na dovolenku?

• Obrusy a obrúsky. Farebná schéma môže byť ľubovoľná, ale je dôležité, aby obrus bol v harmónii s obrúskami. Môžete použiť univerzálne biele, jemné odtiene fialovej, modrej a zelenej. Romantická večera sa hodí do bohatých ružových, červených a vínových farieb. Je vhodné dať obrúskam neobvyklý tvar alebo ich jednoducho zrolovať do trubíc a krásne obväzu s kontrastnou saténovou stuhou.
• Riad, príbory. Banketový stôl ozdobí pokrmy vo forme neštandardných geometrických tvarov, spotrebiče so zakrivenými dizajnovými rukoväťami. Najvýhodnejšia bude sada snehobielych porcelánov. Ak sú však obrus a obrúsky tiež biele, môžete si vybrať rad jedál s okrajom.
• Sviečky. Tento prvok dekorácie je vhodnejší pri svadbe alebo pri romantickej večeri, ale na narodeniny je lepšie obmedziť sa na sviečky na torte. Je potrebné pripomenúť, že hlavnú úlohu hrá svietnik. Môže byť vysoký a tenký, alebo sviečky môžu plávať v plochých miskách naplnených vodou a kvetmi.
• Kvety. Pri zdobení stola kvetmi je dôležité zvoliť správne vázy. Najvyššie sú najlepšie ponechané na kytice predložené k narodeninám narodeninovej osobe. Na podávanie sú vhodnejšie nízke vázy, ktoré nezatvoria hodnotenie hostí. Mali by ste sa tiež starať o miernu vôňu kvetov, nemiešať s vôňou riadu alebo ju prerušiť.
• Pôvodné kompozície. Rôzne veže ovocia budú vyzerať krásne na slávnostnom stole. V závislosti od ročného obdobia môžete vytvárať dekorácie zo smrekov, šišiek, horského popola, morských kameňov, piesku atď. Takéto kompozície je možné umiestniť doma. Dekoratívne predmety pre domácich majstrov sú na vrchole módy.
• Detské prestieranie. Na narodeniny je pre mladších hostí lepšie zvoliť riad z plastu a obmedziť sa na bezpečné spotrebiče bez ostrých koncov. Vhodnejší je viacfarebný obrus s kreslenými postavičkami a rozprávkami. Drobné darčeky si môžete dať na obrúsky zložené do efektného tvaru. Ak má malá princezná narodeniny, stôl môže byť ozdobený kvetmi. Nemalo by ich však byť príliš veľa, je lepšie obmedziť sa len na balóny a papierové girlandy. Nezabudnite pripraviť taniere s menami malých hostí na každom sedadle, pomôže to predísť zámene počas dovolenky.

Správne a krásne servírované slávnostné stoly budú pre hostí nezabudnuteľným dojmom. A vôbec to nie je záležitosť etikety - vždy je príjemné, keď doma vládne poriadok a vo vzduchu je zvláštna atmosféra pohodlia. Preto je veľmi dôležité, aby žena vedela správne usporiadať stôl, poznať všetky pravidlá dizajnu a prísne ich dodržiavať.