Ako predĺžiť životnosť pracovnej dosky a chrániť ju pred vlhkosťou, poškodením a poškriabaním?

V modernej kuchyni nájdete dosky z umelého alebo prírodného kameňa, skla, nehrdzavejúcej ocele, keramických obkladačiek, ale najčastejšie sa ako hlavný materiál používajú drevené polia alebo drevotrieskové dosky potiahnuté plastom. Ak neviete, ako chrániť vrtošivý povrch, existuje riziko jeho deformácie a rýchleho zničenia vplyvom vlhkosti a ďalších negatívnych faktorov.

Dodržiavanie základných pravidiel starostlivosti o suroviny zabráni nepríjemným následkom. Okrem toho existuje mnoho účinných prístupov, ktoré prispievajú k zlepšeniu kvality výrobku a jeho odolnosti voči vonkajším vplyvom.

Základné pravidlá pre prácu na doske a pravidelnú starostlivosť o povrch

Aby sa zabránilo poškriabaniu a iným druhom poškodenia povrchu pracovnej dosky, musia byť pri vykonávaní práce dodržané nasledujúce pravidlá:

1. Počas varenia musíte použiť rezacie doštičky, aj keď nič nemusíte rezať. Pri rezaní výrobkov musíte zaistiť, aby proces nepresahoval limity špeciálneho stojanu.
2. Nože a vidlice nenechávajte na povrchu pracovnej dosky, pretože práve vďaka nim sa dosky z drevotriesky rýchlo zakrývajú škrabancami. Kvapky vody a potravinové častice sa postupne upchávajú do malých dier, ktoré spôsobujú napučiavanie a deformáciu dreva.
3. Ak potrebujete k pracovnej ploche pripevniť ručnú brúsku na mäso alebo podobnú jednotku, použite tesnenie z mäkkej látky.
4. Bez ohľadu na materiál, z ktorého je povrch pracovnej dosky vyrobený, musí byť chránený pred dlhodobým a veľkým vystavením vlhkosti, dôrazne sa odporúča, aby sa počas čistenia nepoužívali abrazíva, kovové špongie a kefy.

Tip: Ak je povrch dodatočne natretý lakom alebo farbou, musí sa tiež upustiť od používania chemických čistiacich prostriedkov, najmä rozpúšťadiel.

5. V extrémnych prípadoch môže byť pracovný priestor chránený špeciálnou utierkou. Hlavnou vecou je výber materiálu, ktorý nemení arómu a chuť spracovaných výrobkov.
6. Neodporúča sa kladenie horúcich riadov na drevo, drevotrieskové dosky a dlaždice, uistite sa, že používate ochrannú podšívku (súčasne sa uistite, že nie je vyrobená z kovu alebo plastu, ale z dreva alebo viacvrstvovej tkaniny).

Aj pri všetkých týchto pravidlách nie je zaručená bezpečnosť náteru. Drevený povrch je možné spoľahlivo chrániť iba jeho riadnym očistením a špeciálnou predbežnou úpravou.

Metódy na ochranu dosiek pred vytváraním trvalých škvŕn

Bez ohľadu na to, ako starostlivo sa vykonáva práca na špecializovanom mieste, nedá sa výskytu škvŕn vyhnúť, najmä ak sa nachádza v blízkosti umývadla. Kvapky vody a saponátu môžu spôsobiť menšie problémy ako stopy tuku. Aby povrch dosky nestmavol a nebol pokrytý príznakmi rozkladu materiálu, je potrebné prijať nasledujúce tipy:

• Suchá špina, mastnota a zvyšky vlhkosti sa musia okamžite odstrániť. Nečakajte, kým sa rôzne zložky zmiešajú a nevysušia, čím sa zmení na hustú kôrku.
• Na pravidelné čistenie dosiek z masívneho dreva alebo drevotriesky je povolený jemný a mierne teplý mydlový roztok.
• Pretrvávajúce škvrny je možné odstrániť citrónovou šťavou.Ak sa zároveň na povrch nečistôt naleje trochu soli, bude možné špinu z malých škrabancov vytiahnuť.
• Tmavý strom sa odporúča ošetriť slabým roztokom peroxidu vodíka. Stačí ho naliať na škvrnu a po niekoľkých minútach ju utrite mäkkou handričkou. Rovnaká manipulácia umožňuje dezinfikovať povrch.
• V niektorých prípadoch pomáhajú profesionálne bielidlá na drevo alebo domáce prípravky na báze kyseliny šťaveľovej. Súčasne ťahajú nečistoty z trhlín, bránia rozširovaniu stromu, bielia a dezinfikujú materiál.

Čerstvé dosky sa najskôr ošetria bez vody. Znečistenie môžete jednoducho pretrieť brúsnym papierom so strednou veľkosťou zŕn, aby ste odstránili škvrnu, a potom povrch obrúsiť najmenším analógom produktu.

Tvrdenie a tesnenie dreva - manipulácie, ktoré zvyšujú praktickosť materiálu

Aby sa minimalizovalo poškodenie vlhkosťou a inými vonkajšími dráždivými látkami, môže sa masívny strom temperovať. Je pravda, že táto manipulácia je veľmi odlišná od prístupu, ktorý sa používa v prípade kovu:

1. Na pracovnú plochu nalejte trochu zahriateho minerálu (nie jedlého!). Počkáme niekoľko minút, kým vlákna neabsorbujú správne množstvo produktu.
2. Zoberieme handru a začneme trieť kompozíciu na povrch, pričom pôsobíme v smere vlákien.
3. Návrh nechávame pol hodiny, aby sa hlavný komponent dobre absorboval. Zaisťujeme, že v túto chvíľu sa kvapky vody nedostanú na dosku, zníži sa tým efektívnosť prístupu.
4. Ošetrené miesto utrite doštičkou alebo papierovou utierkou a odstráňte prebytočný olej.

Ak dosky z drevotriesky fungujú ako hlavný materiál, bude najlepšou ochranou proti poškodeniu tesniaci postup. Na jeho implementáciu používame hotový polyuretán (pre potravinársky priemysel), ktorý aplikujeme na problémovú oblasť najmenej v troch vrstvách. Po takejto jednoduchej manipulácii nevzniknú problémy s čistením dosiek a stane sa ľahostajným voči účinkom vlhkosti. Rezanie výrobkov na takomto povlaku je stále nemožné!

Na obnovenie dreva a odstránenie stôp po prasklinách sa nábytok vosk môže hodiť. Za týmto účelom ho zohrejte na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre. Na jednu časť produktu berieme štyri diely minerálneho oleja, premiešame. Zatiaľ čo je teplo, liečime problémové oblasti a opatrne vtierame liek do trhlín. Nechajte hmotu zaschnúť a potom povrch vyleštite mäkkou handrou. Takáto manipulácia sa odporúča aspoň raz ročne na prevenciu.