Ako sa rýchlo a ľahko naučiť čistiť kapra?

Kapor je chutná riečna ryba s malými šupinami, ktorú je potrebné odstrániť čistením. Táto ryba vyžaduje šetrné zaobchádzanie, takže mnohí majú otázku: ako čistiť kapra? Tu potrebujeme systém, ktorý zohľadní všetky jemnosti a ťažkosti, ktoré môžu vzniknúť v pracovnom procese.

Keď sa jatočné telo čistí v kuchyni v byte alebo v dome, potom si to vyžaduje veľa času a úsilia na umývanie pracoviska z váh, pretože sa rozptyľuje vo všetkých smeroch. Tomu sa však dá vyhnúť.

Čistiaci nástroj

Na čistenie kapra sa zvyčajne používa štandardný kuchynský nôž. Ľudia, ktorí sa na prvý pohľad nestretli s touto náročnou úlohou, je lepšie použiť tupý nôž, lyžicu alebo vidličku. V predaji sú aj špeciálne nástroje - škrabky na čistenie rýb. Sú veľmi pohodlné na použitie.

Na túto prácu môžete tiež použiť špeciálny strúhadlo, ktoré ste sami vyrobili. Plechové čiapky z piva sú pribité na drevenú dosku. Dobrý strúhadlo vyjde z plechovky s otvormi v dolnej časti, ktoré sú vyrazené klincom.

rada

Na uvoľnenie jatočného tela z váh je lepšie kúpiť škrabku s pozdĺžnou čepeľou. Uľahčí úlohu a urýchli prácu. Na čistenie veľkých a veľkých osôb je lepšie použiť kúpeľňu. Škrabka by mala byť samostatná a mala by sa používať iba na čistenie rýb.

výcvik

V prvom rade by sa kapor mal umyť v studenej vode, pričom váhy by sa mali voľne navlhčiť. Potom okamžite začnite pracovať, aby vločky nemali čas na zaschnutie, inak bude proces čistenia pomalý a ťažký.

Tvrdé šupiny priliehajúce k pokožke sa nedajú ľahko odstrániť. Je lepšie znížiť takúto rybu na niekoľko minút vo vriacej vode, hlavnou vecou nie je preháňať ju.

Aby sa pri procedúre tvrdých plutiev nepoškodili, musia sa odstrániť rezaním kuchynskými nožnicami.

rada

Čerstvé ryby sa musia uchovávať v chladničke a nenechávať na stole príliš dlho. Po jeho zakúpení musíte okamžite odstrániť všetky vnútornosti a žiabre, pretože baktérie sa množia. Pred umiestnením kapra do chladničky sa musí umyť a utrieť papierovou utierkou.

Ako čistiť ryby zo šupín?

Hlavnou otázkou, ktorá vzniká pri spracovaní kapra, je to, čo treba urobiť, aby sa zabránilo tomu, aby váhy vyleteli rôznymi smermi.

1. Mnoho rýb čistí ich pádom do misky s vodou. Váhy zostávajú vo vode a nemusia sa odstraňovať.
2. Jatočné telo môžete vložiť do hustej plastovej tašky a tam ho vyčistiť. Všetok odpad zostane vo vrecku.
3. Jatočné telo sa môže na stole vyčistiť priklincovaním chvosta k drevenej doštičke. Ryba sa vytiahne, drží hlavu a pokojne sa očistí od chvosta proti rastu šupín. Po tomto postupe však budete musieť umyť stôl a kuchynský riad.

Spracovanie kaprov

1. Po vyčistení musia byť ryby vypitvané. Jatočné telo sa položí bruchom hore a otvorí sa ostrým nožom od hlavy po chvost.
2. Potom odstráňte všetky boky a hnedý film z brucha. V závislosti od typu budúceho jedla sa hlava ryby buď úplne odstráni alebo sa z nej vytiahnu žiabre.
3. Ryba sa dôkladne umyje a pripravuje jedlo.
4. Po ukončení procesu spracovania sa musí povrch kuchynského stola a všetky kuchynské náčinie dôkladne umyť čistiacim prostriedkom a je lepšie opariť.

Čerstvý kapor sa ľahšie čistí. Keď ste si priniesli domov rybu, ktorú ste si kúpili alebo osobne ulovili, nevkladajte ju do mrazničky, je lepšie to okamžite urobiť nie príliš príjemne, ale nevyhnutne.

Odporúčame prečítať si nasledujúci článok: ako čistiť pstruhy