Ako môžem uložiť melón do nového roka?

Hoci mandarínky sú tradične symbolom nového roka, niekedy v zime chcete na slávnostnom stole vidieť niečo originálnejšie. Môže to byť pozdrav z leta - vodný melón, ale potom vyvstáva otázka, ako udržať vodný melón až do Silvestra v bezpečí a zvuk s jeho príjemnou chuťou, vitamínmi a minerálmi.

Vyberáme dokonalý melón

Najdôležitejšie je vybrať si správne ovocie na skladovanie.

1. Predpokladá sa, že melóny si zachovávajú všetky svoje prospešné vlastnosti doma po dobu 3-4 mesiacov po zbere, aby prežili zimu, vybrané bobule by mali byť neskorých odrôd, zvyčajne dozrievajúcich v polovici konca septembra. Okrem toho dozrievajú samy osebe, čo v nich znamená absenciu škodlivých prísad, ktoré urýchľujú rast. Najbežnejšie odrody na dlhodobé skladovanie sú Astrachaň, Bykovský, Volžanín a Ikar. Všetky majú šťavnaté sladké mäso a sú celkom odolné voči chorobám.
2. Bobule by mali byť celé - bez trhlín, škrabancov, záhybov, hniloby atď., Na šupke by mali mať zreteľné prúžky a jednotnú farbu, ktorá naznačuje zo všetkých strán zrelosť. Je lepšie si vybrať stredne veľké ovocie - malé sa môžu dozrieť v čase zberu a príliš veľké, naopak, ešte nemali čas úplne dozrieť.
3. Vybraná odroda by sa mala vyznačovať hustou šupkou a hustou dužinou.
4. Nemali by ste nakupovať v supermarketoch a veľkých obchodných reťazcoch - zvyčajne sa tam dodávajú zrelé melóny, z ktorých je pravdepodobné, že sú počas prepravy a skladovania vo vitrínach naplnené chemikáliami kvôli bezpečnosti. Je lepšie získať bobule od dôveryhodných záhradníkov. A ak sa pestuje samostatne, potom pre následné dlhodobé skladovanie by sa plodina mala odstrániť o niekoľko dní skôr, ako je obvyklé. A samozrejme nezneužívajte kŕmenie stále rastúcich melónov s príliš veľkou chémiou.

Pravidlá ukladania

Meloun držte správne. Je zrejmé, že by sa to malo robiť pri nízkej teplote. Môžete ju samozrejme poslať na niekoľko mesiacov do chladničky, ale pre ostatné výrobky už nezostane veľa miesta. Preto sa oplatí zvoliť voľnejšie miesto, v ktorom budú splnené nasledujúce podmienky.

1. Teplota nie je vyššia ako +5, +8 ° С. Udržiavanie melónov na viac ako pár dní pri izbovej teplote nie je v žiadnom prípade možné - začnú hniť a blúdiť.
2. Vlhkosť v rozmedzí 60 - 80%. Pri nadmernej suchosti bude vodný melón rýchlo strácať tekutinu a bude vyzerať letargicky a vo vlhkosti rýchlo hnije.
3. Dobré vetranie.
4. Tma.

Spíž, medziposchodie alebo nevykurovaný, ale zasklený balkón (aj keď v tomto prípade budete musieť zabezpečiť, aby teplota na ňom nebola príliš nízka) bude vyhovovať týmto požiadavkám.

rada

Skúsení záhradníci vedia, ako si nechať melón doma. Tajomstvo spočíva v tom, že na to musí byť dobre pripravený - dôkladne sa umyte, snažte sa nepoškodiť šupku, utrite ju a nechajte uschnúť na vzduchu. Pre maximálne sušenie môžete v noci uložiť slamku, ktorá absorbuje prebytočnú vodu.

Ako skladovať?

Pokiaľ ide o konkrétne spôsoby ukladania, existuje niekoľko empiricky overených možností.

1. zavesenie, Meloun je zabalený v prírodnej tkanine alebo starých novinách a zavesený v plátennej taške, sieťke alebo šnúrke. Bobule budú mať vetranie a rovnaké podmienky teploty a vlhkosti.
2. Piesok padá, Meloun sa umiestni do škatule z dreva a pokryje sa pieskom. Dajte pozor, aby ste ho príliš nezhustili, aby zostal prístup do vzduchu.Piesok je možné nahradiť suchými obilninami, je však dôležité, aby nemali larvy hmyzu ani iné škodce.
3. slama, V takom prípade môžete melón umiestniť buď do zásuvky alebo ho jednoducho umiestniť na poličku alebo na podlahu a zo všetkých strán ho zakryť čistou slamkou. Namiesto slamy, popola (najlepšie z tvrdého dreva) sa môže použiť suchá kúdeľ alebo dobre vysušený mach. V týchto produktoch sa však často vyskytuje hmyz a hlodavce, takže skladovacie miesto bude musieť byť zvlášť chránené.
4. hlina, Vďaka adsorpčným a dezinfekčným vlastnostiam bude chrániť vodné melóny pred vlhkosťou a plesňami a výsledná hustá kôra bude chrániť pred vonkajšími vplyvmi. Hlina by sa mala riediť v čistej vode, pokiaľ možno v nekovovej nádobe, dôkladne premiešať a aplikovať na povrch plodu hrubou vrstvou s rukami alebo štetcom, potom ju nechať dobre zaschnúť a melóny odstrániť na chladnom tmavom mieste.

Skladujeme kompetentne

Ovocie sa nedá naskladať do niekoľkých vrstiev: z tlaku šupky, ak to nepraskne, sa určite trochu prekrčí. Je lepšie, aby sa bobule navzájom nedotýkali, ležali oddelene alebo medzi nimi hustá vrstva niečoho mäkkého. Nebudú sa teda navzájom rozdrtiť, ale nebudú trpieť ani vtedy, ak jeden z nich začne hniť a plesniť. Neodporúča sa skladovať melóny s iným ovocím a zeleninou, pretože veľmi ľahko absorbujú pachy. Je dôležité, aby vodový melón neklamal na tvrdom povrchu, inak kôra bude aspoň pri niektorých, ale nezabudnite sa zmačknúť, čo ovplyvní životnosť. Nezabudnite položiť niečo dostatočne mäkké.

Bobule zavesené v sieti na zimu môžu byť vôbec nerušené, pokiaľ miesto skladovania nie je príliš chladné alebo príliš teplejšie - potom ich musíte odstrániť vo vhodnejších podmienkach. A ovocie pochované v piesku alebo zabalené v suchej tráve v priemere raz za 2-3 týždne by sa malo skontrolovať z hľadiska bezpečnosti a prevrátiť. Ak sa zistí, že jeden z nich sa začal zhoršovať, pokračujte v snahe zachrániť vodný melón za to nestojí. Ak je poškodená časť malá, môžete ju orezať a zvyšok ihneď zjesť, inak sa môžete zhnitému alebo plesnivému produktu okamžite zbaviť.

Je dôležité pochopiť, že po zbere a zbere na uskladnenie vodové melóny prakticky nedozrejú. A ak sa spočiatku získalo nazelenalé nezrelé ovocie, potom z mesiacov ležania na jeseň av zime nebude chutnejšie a sladšie.

Ako dlho je možné skladovať melón?

Pri kúpe dobrého melónu a dodržiavaní všetkých odporúčaní pre jeho skladovanie je celkom schopný zostať nažive nielen do zimy a nového roka, ale aj do jari. Okrem toho môžete pomocou rovnakých pravidiel uložiť až do sviatkov ďalšie populárne tykve - melón a tekvica.

Alternatívy dlhodobého skladovania

Ak existuje pochybnosť o tom, že sa bude dať melón držať tak dlho, alebo ak neexistujú vhodné podmienky na jeho uskladnenie, tento bobule sa môže vždy dať na novoročný stôl v zachovanej podobe. Použije sa nielen samotná chutná dužina, ale aj zvyčajne hádzané kôry. Varte ich s cukrom a urobte lekvár. Celulóza sa rozdrví a prefiltruje a výsledná šťava sa povarí, čím sa získa hustý sladký sirup nazývaný melónový med. Husté aj tenké odrody melónov, celé alebo nakrájané na kúsky, sa solia v slanom náleve, s kapustou, jablkami a dokonca aj v piesku. Ukázalo sa, že ide o veľmi originálny predjedlo, hoci niektorým sa to z dôvodu návyku nepáči.

V zime si veľké obchody môžu kúpiť zahraničné melóny. Po prvé, ich cena je desaťkrát vyššia ako cena domácich výrobkov v letnej sezóne a po druhé, budú oveľa menej chutné. A tu nejde o niektoré zlé odrody, ale iba o to, že pri dlhých prepravách sa plody zbierajú veľmi nezrelé a bez ohľadu na to, do akej miery ležia, nebudú schopné dozrieť výrazne.