Ako zbierať, sušiť a ukladať mätu doma?

Čo by mohlo byť lepšie ako aromatický čaj, najmä z ručne vyberaných rastlín? Musíte však vedieť, ako mätu vysušiť a potom ju správne uložiť. Potom si môžete kedykoľvek v priebehu roka vychutnať svoj obľúbený nápoj, ktorý má navyše liečivé vlastnosti. Užitočné listy sú užitočné pri varení a v receptúrach tradičnej medicíny.

Ako vybrať mätu piepornú?

Obdobie zberu mäty je jún - júl. Je vhodné to urobiť pomocou záhradníckeho náradia alebo kosáka alebo si len listovať.

Musíte si vybrať iba vhodné rastliny, vzhľadom na základné pravidlá.

• Ak mäta rastie v blízkosti rušnej cesty alebo priemyselného závodu, nie je vhodná na sušenie. Môže obsahovať nebezpečné látky.
• Mladé rastliny by sa nemali rezať: nemajú prakticky žiadnu arómu a cenné liečivé vlastnosti.
• Ak plánujete zbierať iba listy, musíte počkať, kým sa nezavrie kvetenstvo. Stopky by sa mali zbierať až po začiatku kvitnutia.
• Čerstvá mäta nakrájajte na suché počasie. Po vyschnutí listy a dážď stmavnú. Prach z rastliny môžete odstrániť zalievaním deň pred zberom. Potom bude mať čas zaschnúť.
• Ak sú na stonkách alebo listoch viditeľné poškodenia alebo príznaky choroby, musia sa zničiť.

Uchovávanie čerstvej mäty piepornej

Čerstvá mäta sa nedá dlho skladovať. Ak sa však použije v blízkej budúcnosti, je možné prijať opatrenia na zabránenie vädnutia. Najlepšie zo všetkého je znížiť plátky do vody. Rastlina bude tiež uložená v chladničke po dobu 3-4 dní, ak sú stonky zabalené do vlhkej utierky. Alebo vložte do plastovej nádoby, ktorá musí byť pokrytá uterákom navlhčeným vodou. To znamená, že je dôležité zabezpečiť dostatočnú vlhkosť. Ďalšou možnosťou je vložiť ho do plastového vrecka a pevne ho zviazať, aby sa zabránilo vniknutiu vzduchu.

Ako sušiť mätu?

Ako sušiť mätu po zbere? Robiť to doma nie je také ťažké. Najskôr by mali byť stonky a listy umiestnené na papierové utierky na tri až štyri hodiny. Vyhýbajte sa slnečnému žiareniu, inak dôjde k strate výhodných vlastností. Po chvíli bude rastlina pripravená na základné sušenie.

Stonky sa pohodlne viažu na voľné zväzky. Vzduch musí voľne prúdiť. Sú zavesené na vopred pripravených povrazoch alebo drevených tyčiach. Ak sa jednotlivé listy podrobia postupu, položia sa na papier alebo na kus prírodnej tkaniny. Podkrovie, veranda a dokonca aj stodola sú veľmi vhodné. Hlavná vec je, že vlhkosť v miestnosti nie je nadmerná a teplota nie je nižšia ako 20 a nie vyššia ako 30 stupňov. Potom obrobok nezačne hniť. Mali by ste si vybrať miesto v tieni as dobrým vetraním. Z času na čas je potrebné suroviny premiešať, obrátiť, ak sa na niektorých listoch nachádzajú tmavé škvrny, je potrebné ich odstrániť.

rada

Ak sa mäta suší na čaj, je vhodné umiestniť niekoľko druhov rastlín dohromady. Napríklad to môžu byť lístky ríbezlí alebo malín. Nápoj z výslednej zbierky bude obzvlášť aromatický.

Nepripravujte rastlinu v peci alebo sušičke: stratí väčšinu svojich liečivých vlastností a očarujúcej arómy. To isté sa stane pri sušení v mikrovlnnej rúre. Aj keď, ak existuje, tak je to možné. Čistú bavlnenú handričku je potrebné natrieť na tanier, položiť mätu piepornú a prikryť ďalšou látkou. Potom pošlite do rúry na maximálne dve minúty. Výhodou tejto metódy je rýchlosť. Zároveň sa však stráca chuť a vôňa. Tak skúsení zberatelia odporúčajú produkt sušiť prirodzene.Najmä ak leto nebolo daždivé: potom príroda sama zabezpečí optimálnu teplotu a vlhkosť doma.

Po asi týždni rastliny zaschnú. Stanovenie pripravenosti je ľahké: pri miernom tlaku sa listy začnú droliť a rozpadať. Vôňa zostane dosť výrazná. Teraz vyvstáva otázka: ako ukladať mätu?

Funkcie ukladacieho priestoru

Prvým spôsobom je rozdrviť rastlinu na malé kúsky alebo ju dokonca rozdrviť na prášok. Potom vložte do tesne uzavretej nádoby. V tejto podobe korenie zaberá veľmi málo miesta. Ale veľké množstvo výživných látok sa stráca, chuť sa stáva menej jasnou.

Ak teda existuje problém s ukladaním mäty, je lepšie nechať suroviny celé - stonky aj listy. Rastlina sa môže čistiť vo vysokých nádobách so zemnými viečkami. Je tiež dobré používať bavlnenú alebo ľanovú tašku. Vhodné sú tiež keramické misky, ktoré sú tesne uzavreté. Neodporúča sa brať sáčok z plastu: výrobok v ňom môže začať žiariť. Okrem toho celofán a plasty absorbujú éterické oleje, to isté platí pre papier a lepenku.

Ak chcete uložiť mätu piepornú, mali by ste si doma vybrať temné a chladné miesto mimo vykurovacích zariadení. Použiteľné listy a ostatné časti rastliny zostanú dva roky. Preto je užitočné na polotovaroch označovať dátum výroby.

rada

Aby sa mincovňa, ktorá je uskladnená príliš dlho, mohla vyhodiť, môže sa pridať do vody do kúpeľa.

Ako uchovávať mätu, ak ju neplánujete sušiť? Doma to môžete urobiť v mrazničke. Rýchle zmrazenie zachová všetky cenné vlastnosti. Urobte to z čerstvých rastlín, opláchnite ich studenou tečúcou vodou a poriadne ich osušte. Potom sa rozloží na malé zväzky a zabalí sa do hliníkovej fólie. V tejto podobe produkt nestratí dlho kvalitu. Tento spôsob má však nevýhodu: mäta dobre absorbuje cudzie pachy a rozdáva ich ďalej. Preto musíte premýšľať o tom, ako môže zostať v chladničke.

Aby sa mincovňa zachovala v zime, musí sa zbierať včas a správne usušiť. Je to ľahké dokonca aj doma. Potom budú kedykoľvek dostupné liečivé vlastnosti tejto rastliny. Pomôžu vyrovnať sa so stresom, nespavosťou, únavou, respiračnými chorobami, nevoľnosťou, pálením záhy a inými ochoreniami. Ak pripravíte masť na vonkajšie použitie, prispeje to k hojeniu rán a zníži zápalové procesy na pokožke. Obrobok môže byť tiež použitý ako korenie v niektorých jedlách, aby im dal neobvyklú chuť.