Ako udržať jar a zimu cesnak doma v byte až do jari

Ak viete, ako cesnak skladovať doma, môžete si vytvoriť zásoby tejto užitočnej zeleniny a postarať sa o zachovanie plodiny z vášho osobného pozemku. Napriek tomu, že v oddelení zeleniny v obchode si vždy môžete kúpiť čerstvý a nakladaný cesnak, je vhodné mať nejaké zásoby na varenie rôznych jedál a nakladaných uhoriek.

Majitelia vlastného domu nemajú taký problém ako skladovanie cesnaku, môžu využiť pivnicu alebo pivnicu. Je tu jednoduché vytvoriť potrebnú teplotu a vlhkosť. V mestskom byte však nie je ľahké zvoliť spoľahlivý spôsob, ako túto zeleninu čo najdlhšie uložiť. V týchto podmienkach však existuje veľa spôsobov, ako úspešne uskladniť cesnak v zime.

Ktorý cesnak by sa mal skladovať?

Ak sa táto zelenina pestuje na vašom vlastnom osobnom pozemku, musíte ju najprv triediť a najprv oddeliť semenný materiál na výsadbu. Zostávajúce hlavy sa roztriedia na tie, ktoré sa budú používať okamžite, a tie, ktoré zostanú na dlhodobé skladovanie.

Nevhodné na skladovanie:

• prezreté hlavy rozptýlené do samostatných zubov;
• hlavy s poranenými zubami;
• cesnakové hlavy so znakmi hniloby, plesnivé.

rada

Tento cesnak sa môže používať po jesenných uhorkách, ktoré sa používajú na jesenné uhorky a uhorky. Cesnak môžete v zimnom období skladovať v chladničke v hermeticky uzavretej nádobe, aby nedošlo k vzniku charakteristického zápachu.

Zvyšný vybraný materiál musí byť vysušený, orezaný koreninami záhradníckych nožníc alebo nožníc a šípy vo vzdialenosti 2 až 4 cm od pliec. Ak sa zber uskutočnil vo vlhkom počasí, potom je po vysušení potrebné opatrne odstrániť zem z hláv spolu s hornými krycími vločkami. Ak máte v úmysle skladovať cesnak zviazaný v prámiku v zime, nechajte šípku dlhú najmenej 25 - 30 cm. Pri kúpe tejto zeleniny v obchode alebo na trhu musíte vybrať zdravé a celé hlavy bez príznakov choroby.

Kedy by sa mal cesnak skladovať?

Ak chcete určiť načasovanie, musíte vedieť, že existujú dve odrody tejto zeleniny: jarný cesnak a zima. Jarné plodiny sa vysadzujú v klimatických podmienkach v strednej zóne v apríli a zimné plodiny sa podľa názvu vysádzajú v zime v septembri až októbri.

Trvanie čistenia na uloženie záložiek:

• jar - koniec augusta - začiatok septembra;
• zima - koniec júla - začiatok augusta.

Jarný cesnak má biele cibule s hodvábnym povrchom. Sú menšie ako v zime, ale až do leta sú takmer nezmenené. Zimný cesnak je väčší, môže byť biely alebo fialový. Keď však začiatkom jari začne nové vegetačné obdobie, klinček strúčika cesnaku často klíčí a stráca hodnotu pri používaní.

Metódy skladovania cesnaku v byte

Na správne skladovanie cesnaku môžete použiť studené a teplé metódy. V prvom prípade musí vytvoriť teplotu 1 - 3 ⁰С av druhom prípade môže byť teplota okolo 18 - 20 ⁰С. Podmienky na chladenie cesnaku v byte sa dajú vytvoriť iba v chladničke, slušná plodina sa tam však jednoducho nehodí. Za prítomnosti vyhrievanej lodžie môže byť na krátku dobu umiestnená, ale v zimných mesiacoch budete musieť použiť iné triky.

• Skladovanie v sklenených nádobách, Dobre vysušené a čisté trojlitrové poháre sa naplnia cesnakovými hlavami hore a uzavrú sa plastovými viečkami. Môžete ich uložiť do skrinky v kuchyni alebo na chodbe, najlepšie na tmavom mieste.

rada

Plechovky môžu byť sterilizované zahrievaním v horúcej rúre nad parnou kanvicou alebo hrncom s vriacou vodou.

• Skladovanie cesnaku v múke, Sušená zelenina sa umiestni do plechoviek pripravených podobným spôsobom, každá vrstva sa posype múkou. Vrchná vrstva múky by nemala byť menšia ako 2-3 cm. Cesnak môžete posypať pilinami alebo cibuľovými šupkami.
• Skladovanie soli, Hrnce na takéto skladovanie môžu byť hrnce a kartónové krabice a drevené škatule. Podstata tejto metódy spočíva v tom, že cesnakové hlavy nie sú posypané múkou, ale soľou, až kým sa škatuľka nenaplní na vrchol. Pre túto metódu je lepšie použiť hrubú kamennú soľ.



• Cesnakové stonky s nerezanými stonkami, Analogicky s cibuľovými vrkočmi môžu byť tie isté tkané z cesnaku. Jeho stonky sú tkané spolu s povrazom, tenkým lanom. Najlepšie sa to robí, kým stonky nie sú dostatočne suché a stále dostatočne plastické.

rada

Taký oplet môže slúžiť ako dekorácia do kuchyne, najlepšie je tkať ho z jarného cesnaku.

• Skladovanie parafínu, Hlavy sú pokryté voskom alebo parafínom, máčané žiarovky vo vosku roztavené v parnom kúpeli alebo pokrývajúce hlavy kefou. Na 100 kusov potrebujete asi 300 g parafínu alebo vosku. Hlavy neponárajte do horúceho roztoku - hlavná vec je, že je tekutá. Potom sa hlavy sušia, až kým povlak neztuhne, a vložia sa do škatúľ alebo škatúľ.
• Skladovanie po spracovaní olejom a jódom, Vytvorením bariéry medzi zeleninou a vzduchom si nemusíte robiť starosti s tým, ako udržať cesnak až do jari. Každá hlava sa utrie zmesou prevareného rastlinného oleja a jódu (20 kvapiek na liter) a nechá sa sušiť na slnku až do úplného nasýtenia.

rada

Každá hlava môže byť zabalená do lepiacej fólie a uložená v chladničke, nebude tam cítiť zápach.

• Skladovanie oleja, Ošúpaný cesnak môžete skladovať v sklenených nádobách v olejovej náplni. Predbežne rafinovaný rastlinný olej sa musí uvariť, ochladiť a naliať ošúpané klinčeky. Počas tohto skladovania olej získava cesnakový zápach a je ideálny na zálievku šalátov.

rada

Aby sa zabránilo stekaniu oleja, je lepšie uchovávať takéto plechovky v chladničke.

Pri použití týchto metód musíte pravidelne monitorovať bezpečnosť zeleniny, roztriediť a odstrániť rozmaznané kópie. Pomocou rôznych metód môžete úspešne uskladniť zimný aj jarný cesnak pri izbovej teplote.