Ako udržať vlašské orechy v škrupine, ošúpané a zelené?

Iba ak viete skladovať vlašské orechy, môžete sa spoľahnúť na celé spektrum pozitívnych účinkov vďaka jedinečnému zloženiu produktu. Potom živiny uspokoja hlad, nasýtia tkanivá vitamínmi a minerálmi, pozitívne ovplyvňujú mozog a trávenie, posilňujú imunitný systém.

Je pravda, že je to možné iba vtedy, ak si spočiatku zakúpite vysoko kvalitné orechy, ktoré sa neodkazujú nesprávnym zaobchádzaním alebo prepravou. V ideálnom prípade sa odporúča, aby sa vlašské orechy pestovali a zberali nezávisle, najmä preto, že stromy nie sú na podmienky zadržania príliš náročné. Ale zakúpený produkt sa môže ukázať ako dobrý, stačí ho odlíšiť od analógov nízkej kvality.

Ako skontrolovať kvalitu produktu pred nákupom?

Pri príprave na nákup výrobkov zo škrupiny musíte venovať pozornosť týmto faktorom:

1. Plody by mali byť rovnakej veľkosti, čisté a suché, bez kúskov tmavej alebo zelenej kôry.
2. Nemôžete kúpiť výrobky s trhlinami v škrupine, rýchlo sa zhoršia.
3. Je nevyhnutné skontrolovať produkt rozdelením niekoľkých orechov. Ak sú jadrá vysušené, majú špecifickú vôňu alebo horkú chuť, je lepšie sa zdržať nákupu.
4. Veľmi informatívny test, pri ktorom je potrebné pretrepať niekoľko orechov. Ak súčasne zaznie zvukový signál, znamená to, že obsah škrupiny v dôsledku neustáleho sušenia vysychal.
5. Nezískajte príliš ľahké ovocie, môžu byť prázdne.

Ak výrobok spĺňa stanovené požiadavky, môže sa podľa jednoduchých pravidiel skladovať niekoľko mesiacov v optimálnej forme, dokonca aj doma.

Pri kúpe olúpaných vlašských orechov by sa mali uprednostniť zložky, ktoré zodpovedajú tomuto opisu:

1. Jadrá sú celé, homogénne, bez triesok, rovnakej farby. Tým sa zabráni nákupu kombinovaných prípravkov orechov zo starých a nových plodín.
2. Nekupujte vopred nasekané orechy. Takýto jednoduchý predajca triku často zakrýva zlý produkt.
3. Produkt predávaný na ulici aktívne absorbuje všetky nečistoty z prostredia, takže nemôže byť vysoko kvalitný.
4. Zlý zápach alebo chuť by mali upozorniť. Tieto znaky môžu naznačovať zlú kvalitu produktu alebo porušenie jeho podmienok skladovania.

Tip: Pri kúpe vlašských orechov je najlepšie kontaktovať jednotlivcov, ktorí sa zaoberajú touto oblasťou. Iba tak sa dá počítať s nadobudnutím kvalitného výrobku, ktorý nebol podrobený agresívnemu fyzikálnemu alebo chemickému spracovaniu.

Ako skladovať vlašské orechy v škrupine, ošúpané a stále zelené?

Ak sa pestovanie orechov uskutočňuje v „domácom prostredí“, zber sa uskutočňuje v suchom počasí. V tomto prípade by ovocie malo ľahko padnúť na zem z trasenia stromu. Prvým krokom je odlupovanie kože, inak budú plody čoskoro pokryté plesňou.

Ak sa orechy škrupinové pestovali samy osebe alebo boli zakúpené krátko po zbere, mali by sa vykonať nasledujúce manipulácie:

• Na dôkladné sušenie sa orechy rozptýlia na vrhu v teplej miestnosti a udržiavajú sa vo forme po dobu najmenej 5 až 6 dní za občasného miešania.
• Ak existuje úmysel tak dlho, ako je to možné, mali by sa najskôr ponechať v teplej peci asi hodinu. Tým sa odstráni všetka prebytočná vlhkosť.
• Bez ohľadu na druh prípravku sa odporúča uchovávať vlašské orechy v lepenkových škatuliach alebo ľanových vreckách (v takom prípade sa nádoba nemôže plniť do očí).Miestnosť by mala byť chladná, dokonca aj keď je teplota vlašských orechov príliš vysoká.
• Vlašské orechy nie sú uložené na balkóne! Vysoká vlhkosť vedie k plesniam vo vnútri ovocia a na jeho povrchu.

Na správne uloženie olúpaných vlašských orechov musíte vytvoriť nasledujúce podmienky:

• Najlepším kontajnerom by bol sklenený kontajner s utesneným vekom, ktorý je najlepšie umiestnený na chladnom a tmavom mieste. Plastové vrecká v tomto prípade nie sú kategoricky nevhodné, jadrá v nich sa rýchlo hnijú.
• Nepočítajte s tým, že pri izbovej teplote sa čerstvá a príjemná chuť jadier vlašských orechov môže uchovať dlhšie ako pár týždňov.
• Ak je potrebné matice skladovať šesť mesiacov, potom sa sklenená nádoba umiestni do najteplejšej komory chladničky.
• Na začiatku môžete vypaľovať jadrá na plech na pečenie v rúre, čím sa odstránia spóry hnilobných mikroorganizmov. Zároveň však nie je povolené uvoľňovanie oleja z produktov, čo bude mať za následok vznik žltej chuti.
• Maximálna trvanlivosť je zabezpečená balením matíc do vzduchotesných nádob a ich umiestnením do mrazničky.

Zelené vlašské orechy sa nemôžu skladovať v pôvodnej podobe. Tento produkt sa najčastejšie používa na liečebné účely alebo vo forme džemu a spracováva sa okamžite. Doma ho môžu pripraviť alkoholovú tinktúru, džús, zelený olej, medovú infúziu a extrakt z liečivých rastlín.

Výsledné produkty sa často používajú nielen na terapeutické, ale aj na kozmetické účely. Z tohto dôvodu musíte starostlivo zvážiť proces výberu hlavnej zložky a jej predbežné spracovanie.