Ako skladovať jedlý a kozmetický kokosový olej?

Na obale s injekčnými liekovkami alebo ampulkami neexistuje presný údaj o tom, ako uchovávať kokosový olej. Skladovateľnosť produktu závisí od teploty, vlhkosti a osvetlenia miestnosti. Kokosový olej v Ázii sa aktívne používa pri varení a v našej krajine sa často používa v kozmetike. Z toho si môžete pripraviť domáce masky na tvár a balzam na vlasy. Keďže kokosové palmy v Európe nerastú, cena tohto produktu je pomerne vysoká. Prinesie sa z Indie a ďalších ázijských krajín.

Metóda varenia

V krajinách Ázie, kde kokosové orechy stoja iba haliere, sa malé výrobné závody a veľké podniky zaoberajú výrobou ropy. Mnoho ľudí si mylne zamieňa čistú tekutinu vo vnútri matice. Iní si myslia, že je to tekutina vytlačená z hoblín buničiny. Toto však nie je nič iné ako mlieko, z ktorého sa ťaží olej.

Ropa sa môže vyrábať dvoma spôsobmi:

• varu;
• lisované za studena.

V malých továrňach, kde nie je žiadne špeciálne vybavenie, sa mlieko varí. Výsledkom je, že kvapalina koaguluje a stáva sa priehľadnou zlatou tekutinou a vytvára hustú hmotu hnedej farby. Je to tekutina, ktorá je hodnotným olejom, ktorý môžete získať doma.

Užitočnejší produkt sa však získava lisovaním za studena, pretože nie je vhodný na tepelné spracovanie a zachováva všetky stopové prvky a vitamíny. Pri kúpe lekárskeho alebo kozmetického oleja dávajte pozor na obal. Malo by to znamenať, že výrobok je lisovaný za studena. Skladuje sa dlhšie a obsahuje užitočnejšie komponenty.

Odporúčania pre skladovanie

Balenie pre profesionálnu pokožku alebo produkt na starostlivosť o vlasy obsahuje odporúčania na skladovanie. Ak z nejakého dôvodu nie sú uvedené, je dôležité zistiť, ako správne uskladniť kokosový olej. Sto percent ekologického produktu bez nečistôt a aróm je možné skladovať dva roky. Kokosový olej nie je pri skladovaní rozmarný, neoxiduje a nestane sa horkým.

rada

Pevne priskrutkujte veko nádoby alebo fľaše, aby sa dovnútra nedostal žiadny vzduch.

Na uskladnenie vyberte fľašu pohára s korkom. Chráni produkt v maximálnej možnej miere pred kyslíkom. V spriadacie viečka plechoviek a fliaš prepúšťajú vzduch, čo vedie k oxidácii kokosového tuku.

Kokosový olej zamrzne pri teplotách pod 24 stupňov. Ak otvoríte nádobu a zistíte, že produkt zahustil a priehľadná zlatá farba sa zmenila na mliečne bielu, nebojte sa. Užitočné komponenty z toho nezmiznú.

Teplota a vlhkosť

Kokosový tuk sa môže skladovať v pevnej aj kvapalnej forme. To nemá vplyv na jeho kvalitu. Konzistencia produktu závisí výlučne od teplotných podmienok. Až do 24 stupňov zostáva hustá a po 25 minútach sa začne proces pomalého tavenia. Optimálna teplota skladovania je od 4 do 20 stupňov. Skladom môže byť kuchynská linka, polica v komore alebo chladnička.

Ak bol olej uložený v chladničke, musí sa pred použitím roztaviť. Odporúča sa to urobiť vo vodnom kúpeli alebo umiestnením studenej fľaše na teplú batériu. Tuk sa vstrebáva iba v tekutej forme do pokožky alebo vlasov. Vlhkosť miestnosti by nemala prekročiť 60 percent.

Nádoba, v ktorej je výrobok uložený, musí byť stmavnutá. Priame slnečné svetlo vedie k nevyhnutnému zhoršeniu kvality.Poháre by nemali byť skladované na toaletnom stole alebo polici, nemali by sa skrývať na dverách chladničky alebo vo vnútri skrinky. O obsah kapsúl si nemusíte robiť starosti, je chránený hustou škrupinou.

obal

Mnoho ľudí kupuje kokosový olej na plnenie do fliaš. Tento spôsob predaja sa praktizuje v ázijských krajinách, kde sa výrobok predáva v každom obchode. Po zakúpení sa musí naliať do nádoby vhodnej na uskladnenie.

• Obal by mal byť vyrobený z tmavého skla (plastové nádoby nie sú vhodné).
• Viečko by sa malo pevne uzavrieť (v ideálnom prípade by namiesto závitu malo byť na závite zátka).
• Uistite sa, že liekovka, do ktorej nalievate olej, je čistá a suchá.

Je vhodné dodržiavať tieto pravidlá pre skladovanie ekologických produktov získaných lisovaním za studena. Sledujte zloženie na obale. Ak výrobok obsahuje konzervačné látky, nepredlžujte trvanlivosť jeho nalievaním do iného balenia.

Kapsuly a ampulky

Nákupom kokosového tuku v kapsulách alebo ampulkách riskujete nákup falošného alebo nekvalitného produktu. Na zabezpečenie kvality sa rozbije na jednu kapsulu. Vytekajúca tekutina by mala byť priehľadná a mala mať zlatý odtieň. Ak je farba jasne žltá, produkt nie je vhodný na ďalšie použitie.

Nevyhadzujte kartónový obal, chráni obsah pred slnečným žiarením. Neskladujte ampulky v chladničke. Toto je možné urobiť iba na konci dátumu exspirácie (tri mesiace). Balenie kapsúl sa môže uchovávať v lekárskej skrinke alebo na tmavom mieste (v skrinkách). Po otvorení ampulky sa musí použiť, nesmie sa uchovávať dlhšie ako 12 hodín.

Skladovanie domácich výrobkov

Výroba domáceho masla je veľmi jednoduchá. Z jedného stredne veľkého kokosu získate asi 30 ml hotového výrobku. Vláknina z orechov by sa mala nastrúhať a vytlačiť cez tenká fazuľa. Biela tekutina je kokosové mlieko, ktoré je niekedy zamieňané s vodou vo vnútri orecha. Mlieko sa varí cez malý oheň, až kým nezačne stmavnúť. Hmota sa rozdelí na hrudky a číry nahnedlý roztok. Po ochladení sa obsah panvice vytlačí gázovou tkaninou, aby sa získal olej.

Vylisovanú olejovú tekutinu nalejte do zatemnených sklenených fliaš. Je vhodné, aby boli zatvorené pomocou zátok, ktoré neumožňujú priechod vzduchu. Používanie plastových nádob je prísne zakázané. Domáce oleje by sa mali spotrebovať do 2 týždňov po varení.

Skladovanie potravín

Potraviny sa musia uchovávať v chladničke. Ako jedlo sa používa iba lisovaný olej za horúca (môže sa pripraviť aj samostatne podľa vyššie uvedeného receptu).

Napriek dlhým obdobiam a nenáročným skladovacím podmienkam nedochádzajte k množstvu bublín cez noc. Čím je produkt čerstvejší, tým je užitočnejší.