Ako dlho môžem doma skladovať celé a nakrájané citróny?

Šťavnaté a voňavé jasne žlté citrusy sú pevne zakorenené v živote moderného človeka. Na tomto pozadí sa ženy v domácnosti niekedy pýtajú, ako správne uchovávať citróny, aj keď sa aj po niekoľkých dňoch v chladničke začnú zhoršovať. Platí to pre plátky aj celé citrusové plody, takže mnohí sa radšej obmedzujú na nákup iba jedného ovocia, dokonca aj veľmi vysokej kvality.

V skutočnosti existuje veľa prístupov, ktoré vám umožňujú udržiavať jedlo čerstvé po dlhú dobu. Nemusíte používať chemikálie ani konzervačné látky, všetky metódy sú veľmi jednoduché, dostupné a bezpečné.

Najúčinnejšie a najpohodlnejšie metódy na uchovávanie celých citrónov

Existuje niekoľko možností na ukladanie citrónov doma. Toto je najúčinnejšie z hľadiska získania čo najdlhšieho možného výsledku (do niekoľkých mesiacov):

• V piesku. Berieme čistý, starostlivo vysušený piesok, ktorý môžete dokonca kalcinovať v peci. Nalejte ju do vhodnej nádoby s vrstvou asi 3 cm. Každé ovocie umyte, vysušte, zabalte do pergamenu a položte na piesok. Nalejte citrusy ďalšími 3-4 cm piesku a zatvorte veko. Nádobu skladujte na tmavom a suchom mieste. Pokiaľ to hĺbka nádoby dovolí, urobíme niekoľko vrstiev citrónov.
• Vo vosku. Docela nepríjemné a nie najlacnejšie, ale veľmi efektívne. V procese spracovania citrónov môžete použiť voskový papier alebo vosk. V prvom prípade sa výrobky balia do papiera (každé ovocie osobitne) a ukladajú sa do opätovne uzatvárateľného skladovacieho kontajnera. Pri použití vosku sa musí najskôr roztaviť vo vodnom kúpeli a pomocou kefy naniesť na každú citrusovú vrstvu tenkú ochrannú vrstvu. Po vytvrdnutí produktu sa citróny položia do nádoby. Aby sa týmto spôsobom konzervovalo ovocie a aby sa nepoškodila ich chuť, nádoba by sa mala pravidelne vetrať.
• Vo vákuu. Môžete použiť špeciálne zariadenie alebo uchýliť sa k efektívnej ľudovej metóde. Zoberieme sklenenú nádobu, dáme do nej niekoľko druhov ovocia, naplníme ju nie viac ako polovicou a na vrch položíme sviečku. Zapálili sme knôt, nádobu uzavreli vekom. Keď vzduch skončí, sviečka zhasne a citróny v takomto prostredí budú po dlhú dobu dokonale konzervované.

Tip: Aj keď citróny jednoducho odstránite na tmavom mieste, môžete počítať s predĺžením ich čerstvosti. Na svetlom mieste sa produkt môže zhoršiť o niekoľko hodín.

Tu je niekoľko ďalších možností, ako ušetriť citróny, nedajú taký trvalý výsledok (nie viac ako týždeň):

• V chladničke. Ak z technických dôvodov nie sú k dispozícii iné metódy používané doma, alebo ak potrebujete ovocie šetriť iba niekoľko dní, môžete ich jednoducho umiestniť do správneho oddelenia chladničky. Po predbežnom zabalení každého ovocia do pauzovacieho alebo pergamenového papiera ich môžete pridať ešte niekoľko dní.
• Vo vode. Ak citróny neschnú, odporúča sa používať nádoby s vodou, najlepšie je, ak ide o sklenené poháre. Umyte si obal, osušte, vložte čisté citróny a nalejte vodu, zatvorte veko. Počas umývania ovocia sa musí tekutina vymieňať každé dva dni.

Uvedené metódy budú účinné iba pri práci s čerstvým kvalitným ovocím bez stôp hniloby alebo zjemnenia. Dokonca aj mierne zhnité ovocie z takejto expozície sa bude zhoršovať rýchlejšie.

Ako je možné zachovať čerstvosť nakrájaného ovocia na dlhú dobu?

Rezaný citrón nezmäkne, nevyschne a na niekoľko dní zafarbí, ak ho uložíte jedným z nasledujúcich spôsobov:

• Berieme tanierik, posypeme cukrom, ak sa v budúcnosti plánuje používať citrón ako dezert alebo ako prísada do čaju, soli - ak ide o ovocie na prípravu omáčky alebo ľahkého jedla. Citrón položte na tanierik s plátkom a vložte ho do chladničky alebo na tmavé a chladné miesto.
• Ovocie, ktoré ide na zákusok alebo sa podáva s čajom, je najlepšie sladené. Ovocie nakrájajte na veľmi tenké taniere, vložte ho do utesnenej plastovej nádoby a nalejte cukrom. Nemenej populárny medzi manželkami v domácnosti a zmesou citrónu a cukru. V tomto prípade sa ovocie očistí od semien a rozdrví sa cukrom v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Uzamykateľná sklenená nádoba je ideálna na skladovanie takéhoto produktu.

Navrhované spôsoby skladovania aromatických citrusov sú jednoduché, cenovo dostupné, bezpečné a časovo testované. S ich pomocou môžete produkty zbierať na dlhú dobu a nemusíte sa obávať o ich bezpečnosť. Ak je to potrebné, čerstvé vápna sa môžu podrobiť rovnakému spracovaniu, ale tieto prístupy sa neodporúčajú na skladovanie pomarančov alebo grapefruitov.