Ako uchovávať krupicu tak, aby sa nezhoršovala a nestala sa korisťou chýb?

Krupicová kaša je jedlo od detstva. Naša pamäť uchováva spomienky na sladkú žltú kašu, ktorú sme jedli malou lyžičkou z rúk mojej matky.

Z krupice však možno urobiť omnoho viac: zákusky, napríklad pudingy, všetky druhy pečienok. Na prípravu všetkých týchto pokrmov by mala byť kvalita krupice jednoducho najvyššia. Nie je ťažké to zistiť, hlavná vec je, že obal je priehľadný. A potom určite nemôžete prehliadnuť prítomnosť hrčiek alebo bugov, ktoré nevyhnutne vzniknú, ak sa krupica uloží nesprávne.

Ak však skladovanie v skladoch spĺňa všetky požiadavky, malo by byť vhodné aj doma. Ktorý z nich? Skúsme to zistiť.

Teplotné podmienky a doby skladovania

Aby sa udržala krupica v perfektnom stave, teplota vzduchu v byte by nemala prekročiť 23 stupňov.

rada

Venujte osobitnú pozornosť vlhkosti, jej rýchlosť môže byť až 70%. A vôbec nie vyššia.

Ak sú tieto podmienky splnené, obilniny sa môžu skladovať 7 - 9 mesiacov.

Pri kúpe krupice v obchode skontrolujte trvanlivosť uvedenú na obale - je to konečný termín, ktorý sa počíta v závislosti od dátumu výroby. Počas tejto doby sa obilniny môžu používať ako jedlo. Ak však podmienky skladovania nie sú splnené, stane sa nevhodné na varenie oveľa skôr.

Okrem teplôt a skladovacích období je tu ešte jeden dôležitý bod - kapacita, v ktorej sa krupica nalieva.

Výber kapacity pre krupicu

Keď ste obilie priniesli domov zo supermarketu v štandardnom obale (papierovom alebo plastovom vrecku), nezabudnite ho naliať okamžite, to znamená v ten istý deň.

Krupica sa najlepšie skladuje vo vzduchotesných nádobách. Môže to byť:

• sklenené poháre s pevným vekom;
• plastové nádoby, ktorých viečka sú pevne zaklapnuté alebo skrútené;
• hlinené alebo keramické obaly, hermeticky opäť utesnené.

Skúsené ženy v domácnosti našli ďalšie dobré riešenie - ľanové tašky s kravatami. Pred ich použitím na uloženie krupice musíte variť v chladnom soľnom roztoku.

Požiadavky - Postskript

Nech si vyberiete akýkoľvek kontajner, musíte ho umiestniť na tmavom a suchom mieste. Z slnečného žiarenia sa krupica rýchlo zhorší. A zo zvýšenej vlhkosti v ňom začnú škodcovia alebo bude rásť pleseň.

Bez ohľadu na to, ako sú splnené všetky vyššie uvedené požiadavky, obilniny je potrebné občas kontrolovať - ​​čo to znamená pre vôňu a chuť? Ak sa začnú tvoriť hrudky, krupica stačí na to, aby sa jednoducho vysušila a potom preosiala. Ale ak sa stala horkou, znamená to, že si ju vybrali ako svoju pochúťku mory alebo chrobáky. A horkosť je spôsobená mrhaním ich činnosťami. Keď sa dostanú do pečiva alebo kaše, jednoducho ho zničia. V žiadnom prípade by to nemalo byť povolené.

Existujú overené metódy:

• pečte v rúre ihneď po zakúpení v obchode;
• vložte do mrazničky na niekoľko dní bezprostredne potom, čo priniesli obilie domov ako nákup - tieto prvé dva triky pomôžu zničiť larvy;
• ak máte priestor, uchovávajte ho vždy v chladničke;
• vložte bobkový list alebo fóliu do nádoby.

Krupicu udržiavajte iba v dobrej kondícii a pripravte z nej krásne a chutné pokrmy.