Ako udržať syr v chladničke po dlhú dobu?

Zdá sa, že pri varení sa nepoužíva iba syr: pizze, šaláty, občerstvenie, kastroly a dokonca aj polievky - a občas musíte vyhodiť plesnivý kúsok ležiaci v chladničke. Aj keď máte radi syr a ste si istí, že si nebude ľahnúť, bude pre vás užitočné zistiť, ako syr skladovať v chladničke, takže nemusíte usporiadať dni syra na likvidáciu takmer rozmaznaného produktu.

Výber správneho skladovacieho kontajnera

Veda o tom, ako dlho sa má syr skladovať, začína tým, v ktorom sa skladuje, aby sa zvýšila jeho životnosť. Najčastejšie sa výrobok predáva zabalený v plastovom obale, ale ako optimálna je táto možnosť balenia?

Hovorí sa, že syr „dýcha“ a že nemôže byť pevne zabalený do vzduchotesného materiálu. Skladovanie výrobku vo fólii doma nepomôže predĺžiť jeho životnosť: takéto balenie je plné rýchleho výskytu plesní, a tým aj kazenia produktu. Samozrejme, ak nechcete skladovať kus dlhšiu dobu, potom nemôžete film nahradiť iným balením.

Ak však syr zostane v chladničke niekoľko dní, je lepšie ho zabaliť do pekáča alebo pergamenu. Možno si pamätáte, že v Sovietskom zväze sa predával presne takto, a zrejme z dobrého dôvodu. Takéto balenie mu umožní dýchať omnoho lepšie ako fólia alebo fólia a kúsok zostane čerstvý a zdravý dlhšie.

Len pri skladovaní syra je potrebné pamätať na to, že má schopnosť vyschnúť a reagovať na nadmernú vlhkosť, takže stojí za to vložiť kus papiera zabaleného do papiera do voľného plastového vrecka na zips. Môžete samozrejme použiť vákuový vak na predĺženie životnosti produktu, ale naozaj ho budete tak dlho skladovať?

A áno, nenarezávajte syr vopred, ak ho nezamýšľate uložiť v mrazničke. Životnosť sa tak dramaticky zníži a chuť sa nebude porovnávať s pôvodnou.

rada

Papier nedokáže zabrániť absorpcii pachov syrom, takže pri dlhodobom skladovaní v chladničke si môžete dať kus do plastového vrecka na zips. Tým sa nielen zachová nedotknutá vôňa, ale tiež sa tým predíde vzniku plesní.

Ale čo keď to dáte do mrazničky?

Ako sme už uviedli, syr je živý produkt a jeho trvanlivosť je krátka. Môžem to skúsiť predĺžiť mrazničkou? Znalci syra vám určite povedia, že ide o zločin proti chuťovým pohárikom, pretože keď produkt zamrzne, produkt „zomrie“ a stráca leví podiel chuti, vône a štruktúry. Po zmrazení sa syr zrúti a získa „gumovú“ chuť.

Ale koniec koncov, väčšina kaviarní a pizzerií ​​ich používa ako vopred nastrúhaný mrazený syr, a servírované pokrmy z toho nie sú menej chutné! A pravdepodobne vedia, ako skladovať syr tak dlho, ako je to možné! Takže môžete bezpečne pripravovať prípravky, ak ste dostali do rúk veľa syrov a neviete kam ich dať. Koniec koncov, mraznička je určite lepšia ako kôš!

rada

Ak hovoríme o nakladaných mäkkých syroch, potom ich, žiaľ, nemožno uložiť do mrazničky. Takéto odrody majú krátku trvanlivosť a skladujú sa buď v slanom náleve alebo v uzavretých obaloch až do konca použitia. Presušenie takýchto syrov neovplyvní ich výhody, ale chuť nebude najpríjemnejšia.

Je možné jesť syr, ak sa na ňom objavila pleseň?

Berúc do úvahy skutočnosť, že pri skladovaní mäkkých syrov v chladničke sa za optimálne obdobie považujú tri dni, a pri tvrdých sa zvyšuje iba na sedem, za týždeň sa na kuse môže vytvoriť škvrna. Samozrejme, existuje veľa strašných príbehov o tom, ako pleseň ovplyvňuje ľudské telo, ale faktom zostáva: všetci ju pravidelne konzumujeme, len si nevšimneme iba ohnisko, ktoré sa začína formovať. To znamená, že ak syr samozrejme nie je ešte pol mesiaca starý a ak nie ste príliš rozkvetlý, stačí odrezať plesnivú kôrku a kus použiť čo najskôr, najlepšie v miske, ktorá zahŕňa tepelné ošetrenie.

Tento životný hack nie je veľmi vhodný pre ľudí s veľmi citlivým trávením, ale pre zvyšok je nepravdepodobné, že by takýto produkt spôsoboval otravu jedlom.

rada

Včasná pleseň na syre, ktorý sa ešte technicky nezhoršil a nedosiahol dátum expirácie, sa môže objaviť v dôsledku príliš vysokej vlhkosti, čo nie je neobvyklé pre uzavretú mikroklímu chladničky. Regulátor vlhkosti sa môže stať kusom rafinovaného cukru alebo iného práškového absorbentu, ktorý sa dá vložiť do vaku so syrom, aby sa nevytvoril z dôvodu vysokej vlhkosti.

Posledných niekoľko tipov

To, čo chceme zdieľať, nemá nič spoločné s trikmi v ukladaní dát, a napriek tomu vám môže ušetriť bolesti hlavy. Koniec koncov, je dôležité nielen to, ako budete syr skladovať doma, ale či ho budete používať rozumne.

• Láska alebo súcit.

Pokúste sa zistiť, aký máte vzťah so syrom a nakupujte výrobky podľa nich. Viete, že vaša rodina zje tento produkt každý deň? Potom pravdepodobne nebude mať čas sa zhoršovať - ​​môžete si kúpiť celé koleso. Už prišli na to, že vás niekedy napadne neodolateľná túžba jesť kus jedla, ale prechádza to rýchlo? Tak prečo kúpiť 300 gramov, aby ste ich neskôr vyhodili? Zakúpite si syr na pizzu s okrajom, ale vaše ruky nedosiahnu druhú časť? Realisticky zhodnotte svoju silu a požiadajte o zváženie presne toľko, koľko môžete použiť v krátkom čase, napríklad jeden deň, bez potreby skladovania.

• Rešpektujte jedlo.

Zamyslite sa nad tým, koľko úsilia bolo vynaložené na výrobu syra a koľko ľudí si to nemôže dovoliť. Je čas začať brať vážne jedlo, pretože vyhodenie jedla bez premýšľania o tom, ako ho ušetriť, je skutočnou neúctou k iným ľuďom, práci a prírode.

• Nekupujte nové, kým nepoužijete staré.

Táto metóda pomôže vyhnúť sa znehodnoteniu akýchkoľvek výrobkov, najmä pri krátkej trvanlivosti. Vašou úlohou je pozerať sa na obsah chladničky, vybrať si viac či menej kompatibilné výrobky, ktoré tam boli už dlhú dobu a čoskoro sa stanú kandidátmi na prepustenie, a vyrobiť z nich improvizačný tanier. A chur pre ďalší tovar v obchode nebeží!

Nesnažte sa komplikovať svoj život, keď sa snažíte používať zložité tipy na skladovanie syra doma: stačí poznať len pár trikov a mierne prehodnotiť váš prístup k nákupom a vareniu, aby ste sa zbavili tejto bolesti hlavy. Dúfame, že už nikdy nebudete musieť zahodiť taký úžasný produkt, ako je syr!