Je možné suluguni skladovať v mrazničke: ako konzervovať chutný produkt

Suluguni označuje mäkké syry, ktoré sa neodporúčajú skladovať v mrazničke. Produkt môže byť, samozrejme, mrazený, ale bude mať omnoho užitočnejšie a chutnejšie mať čerstvé syrové tyčinky.

Prečo mrznutie nepriaznivo ovplyvňuje Suluguni

Suluguni sa vyrábajú na báze kozieho alebo ovčieho, menej často kravského mlieka. Soľový syr Suluguni obsahuje veľa vody a po zmrazení sa rozširuje. Po vybratí z mrazničky produkt stráca veľa vlhkosti.

Syr Suluguni by sa nemal zmrazovať z týchto dôvodov:

• Už nebudete cítiť jemné línie chuti, bude vyzerať ako plast;
• stráca formu - rozpadá sa;
• pekná farba zmizne.

O zmrazení Suluguni

Niektoré ženy v domácnosti prispôsobené na zmrazenie suluguni s minimálnou stratou produktu:

1. Preneste syr na jedno použitie z pôvodného balenia do pohára, ktorý je možné zmraziť, do pohára alebo plastu. Kapacita by mala byť priestranná, ale nie príliš veľká.
2. Naplňte suluguni pôvodným soľným roztokom alebo roztokom chloridu sodného tak, aby bol úplne zakrytý, ale najmenej 1 cm ostáva na vrchu misiek, čo je nevyhnutné, aby nádoba nepraskla, keď soľanka zmrzne a zvýši sa jej objem.
3. Pošli do mrazničky.
4. Rozmrazte prísne v chladničke.

Suluguni uhorka
1 liter prevarenej chladenej vody + 400 polievkovej lyžice soli.

Ak to chladnička umožňuje, použite špeciálny režim „zmrazenia“. Čím rýchlejšie produkt stvrdne, tým bude ovplyvnená menšia chuť.

Pokúste sa jesť syr mesiac - nemá zmysel ho dlhšie skladovať. Je lepšie používať rozmrazený mäkký syr ako súčasť riadu, napríklad na plnenie pečiva alebo šalátu.

Mimochodom
Ostatné syry sa namáčajú v slanom náleve: feta, mozzarella, syr feta.

Ako uchovávať Suluguni bez mrazničky

Zloženie syra je vyvážené: existujú nielen bielkoviny, vitamíny a minerály, ale aj prospešné mikroorganizmy. Preto by sa so skladovaním syrov malo zaobchádzať rozumne.

Pri izbovej teplote sa suluguni zhorší o niekoľko hodín. Preto ho umiestnite na spodnú policu chladničky alebo do priestoru na ovocie, a to vždy pri konštantnej teplote.

Najchutnejšie syr suluguni sa predáva v nádobách so soľankou. Skladuje sa tiež najdlhšie - približne 1 mesiac. Počas tejto doby určite budete mať čas na vychutnanie si vynikajúcej brakickej chuti produktu.

Bez soľanky leží suluguni iba 2 až 10 dní. Ak obal naznačuje dlhšiu dobu, dajte si pozor: najpravdepodobnejšie sú v ňom obsiahnuté konzervačné látky.

Opatrenia na pomoc syru, aby sa nezhoršilo:

1. Zaistite tesnosť balenia.
2. Vymeňte otvorené balenie za fóliu, pergamen alebo špeciálny syrový papier alebo použite nádobu s vekom. A v plastovom vrecku alebo vo fólii sa produkt „zadusí“.
3. Ak je to možné, potom uložte blok mäkkého syra do soľanky, čím sa zlepší jeho chuť.
4. Vymeňte soľanku na uskladnenie pravidelne za čerstvú. Tým sa rozšíri jeho čerstvosť.

Rady od purelux.decorexpro.com/sk/
Vložte niekoľko porcií rafinovaného cukru do nádoby, aby absorbovali absorbovanú vlhkosť. Tento trik predĺži trvanlivosť Suluguni o pár dní.

Kúpte si suluguni v obmedzenom množstve, pretože čerstvý gurmánsky syr je omnoho chutnejší ako rozmrazený a dokonca aj jednoducho chladí v chladničke.