Je možné skladovať olivový olej v chladničke - prečo sa zráža

Olivový olej sa napriek svojim relatívne vysokým nákladom stáva dostupnejším a obľúbenejším. Na rozdiel od slnečnice je však viac náchylná na podmienky skladovania, a preto sa môže neúmyselne poškodiť a stratiť svoje výhody pred dátumom exspirácie.

Je teda možné predĺžiť jeho život s chladničkou? Odpoveď určite nie. Poďme teda zistiť, ako správne uložiť „provensálske korenie“ a čo je spojené s nesprávnym skladovaním.

Olivový olej doma

Najčastejšou chybou je udržiavanie olivového oleja v blízkosti kachlí alebo v chlade. Tento cenný produkt rýchlo kazí teplo, chlad, priame slnečné svetlo a vzduch.

Preto by najlepšou voľbou pre skladovanie bolo:

• tesne uzavreté nádoby z tmavého skla,
• kuchynská linka s nepriehľadnými dverami,
• konštantná teplota miestnosti (asi 20-24 stupňov).

Tajné, ako si vybrať
Časopis purelux.decorexpro.com/sk/ poznamenáva, že železné nádoby, v ktorých sa výrobok nachádza v obchodoch, neznižujú prospešné vlastnosti olivového oleja. Ale v sklenenej fľaši sa spravidla nalieva výlisk vyššej triedy.

Ako dlho sa uchováva olivový olej?

Uzatvorený olivový olej sa podľa dátumu exspirácie uchováva do 24 mesiacov. Napriek tomu na polici obchodu je lepšie zvoliť olej, ktorý sa vylial skôr ako pred siedmimi až ôsmimi mesiacmi.

Po otvorení obalu sa dátum exspirácie rýchlo skráti. Podľa všetkých pravidiel nebude trvať dlhšie ako 1 mesiac. Ak porušíte pravidlá, vlastnosti za pár dní zmiznú a chuť sa zhorší.

Ako sme už povedali, chladnička nepredlžuje životnosť oleja o deň. Naopak, pri nízkych teplotách (pod +12 ° C) sa v ňom tvorí zrazenina. Hneď ako je teplota miestnosti, táto zrazenina samozrejme zmizne, existuje však riziko, že sa týmto spôsobom nenávratne zhorší chuť.

rada
Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú uchovávať hlavnú zásobu olivového oleja v tesne uzatvorenej fľaši a „pracovnú“ časť v krásnom a malom kontajneri, ktorý je vždy po ruke, ale nie vedľa varnej dosky alebo rúry.

Ak skladujete olivový olej správne a nepodľahnete túžbe „zásobiť sa pre budúcnosť“, môžete sa hýčkať sebe a svojej rodine zdravými a aromatickými jedlami mesiac. Ak sa objaví horkosť, je lepšie vyhodiť výrobok - zhoršilo sa. Stačí nájsť tmavú skrinku mimo sporákov a cenné stlačenie nebude musieť byť zasielané do koša.