Ako dlho môžete bezpečne uchovávať rôzne druhy mäsa v mrazničke?

Koľko mäsa sa môže v mrazničke skladovať, je všeobecná otázka. Po prvé, jeho vzhľad je dôležitý. Hydina, ako je kuracie mäso alebo veľké artiodaktylové mäso (hovädzie alebo bravčové mäso), sa uchováva v mrazničke na rovnaké množstvo času. Oddelená situácia s mletým mäsom, chladeným mäsom alebo nasekanými mrazenými kúskami.

Po druhé, teplota, pri ktorej sa oplatí uchovávať kuracie, hovädzie alebo bravčové mäso v chladničke alebo mrazničke, je dôležitá. Potom - druhy jedál, ktoré pomôžu udržať jedlo čerstvé po dlhšiu dobu. Niektoré neštandardné tipy rozširujú čerstvosť produktu.

Podľa základných pravidiel sa môže doba trvanlivosti mäsa výrazne predĺžiť, aj keď ide o kúsky nezmrazeného, ale chladeného alebo mletého mäsa, ktoré sa vždy zhoršujú rýchlejšie.

Koľko dní môžete uložiť rôzne druhy mäsa do mrazničky?

V priemyselných mrazničkách je možné akékoľvek jedlo skladovať celé desaťročia, ale štandardná domáca mraznička podlieha prísnejším časovým rámcom a pri nákupe potravín musíte byť opatrní.

Produkt z hovädzieho dobytka (bravčové, hovädzie alebo jahňacie) by sa mal skladovať v zmrazenom stave od 4 mesiacov do jedného roka.
Hydina (celé jatočné telá kurčaťa, husi atď.) Sa môže rýchlejšie zhoršovať. Môže sa uchovávať v mrazničke maximálne jeden rok, ale po 8-9 mesiacoch sa chuť stratí.
Hydinové mäso (kuracie, morčacie, kačacie), nakrájané na kúsky, môže pokojne ležať až 8 mesiacov.
Koľko mletého mäsa môže ležať v mrazničke aj pri najnižšej teplote, je ťažšie predpovedať. Akékoľvek chladené jedlo (mleté mäso, droby) už nejaký čas leží v obchode. Odhadovaná doba použiteľnosti mrazeného mletého mäsa je 4 mesiace, ale vždy by ste si mali skontrolovať dátum exspirácie na obale a odpočítať ďalší mesiac niekde vo vašej mysli. Supermarkety často hrešia nalepením samolepiek s dátumom výroby, ak niečo nie je v poriadku.

rada
Ak je potrebné variť kuracie mäso, ktoré ležalo v mrazničke dlhšie ako stanovený čas, stojí za to variť ho najmenej hodinu a pol. Rôzne koreniny pomôžu zbaviť sa nepríjemného zápachu starého mäsa, ale musíte si byť istí, že mäso sa neroztopilo viac ako raz, inak už nebude vhodné na varenie.

Ako dlho sa môže mäso skladovať v mrazničke pri rôznych teplotách?

Skladovanie mäsa sa najlepšie vykonáva podľa teplotných podmienok uvedených v tabuľke.

Pri teplote mrazničky, ° C	Maximálna doba skladovania
-4… 0	2 dni
-5… -12	4 mesiace
-12… -17	7-8 mesiacov
-17… -24	Jeden rok

rada
Ak sa dom vypne svetlo, nič sa nestane za 2-3 hodiny, nemali by ste sa báť. Vypnutie napájania na dlhšiu dobu však môže spôsobiť zhoršenie stavu vtáka. V takomto prípade musí byť produkt vybratý z mrazničky a nastrúhaný octom alebo kyselinou citrónovou a potom dať jedlo na najchladnejšie miesto v dome.

Kuracie alebo hovädzie mäso sa nedá príliš dlho skladovať v chladničke pri teplote 0 ° ... + 4 °. V takom prípade bude potrebné umiestniť ho do špeciálnej misky: plastu, smaltu alebo skla a namiesto veka použiť papierovú utierku alebo servítku.

Odpoveď na otázku, ako uchovávať mäso v chladničke, je jednoduchá - maximálne dva dni. Počas tejto doby sa musí variť alebo zmraziť, inak sa produkt opotrebuje. Ak je výrobok mletý alebo nakrájaný na kúsky (najmä hydina: kurča, kačica atď.), Doba skladovania v chladničke je 12 hodín - polovica prvého času.

rada
Ak nie je možné mäso uchovávať v mrazničke alebo chladničke, odporúča sa zabaliť výrobok handrou namočenou v roztoku kyseliny salicylovej, ktorú je možné kúpiť v lekárni, aby sa zachovala čerstvosť. Ak chcete zachovať čerstvosť, môžete ponoriť kus hydiny do ľadového mlieka alebo jogurtu. Akákoľvek z uvedených metód zachováva čerstvosť produktu po dobu najviac 10 hodín.

Mäso teda môže nejakú dobu ležať v mrazničke. Veľké mäsové výrobky, ako je hovädzie alebo bravčové mäso, sa môžu skladovať jeden rok alebo dlhšie, ale hydina, ako je kuracie alebo morčacie mäso, sa môže skladovať pri nízkej teplote najviac 12 mesiacov. Najdôležitejšie je presne poznať „vek“ jedla, zvlášť chladeného pred zakúpením, ako je mleté mäso alebo celé nakrájané kúsky.

V prípade núdze sme dali tipy na predĺženie trvanlivosti pomocou „ľudových“ metód, ale aj tak bude čas obmedzený na 10 hodín.

Budete mať záujem prečítať si článok o ako skladovať mäso, keď neexistovali chladničky