Pravidlá skladovania tvarohu v chladničke a mrazničke. Koľko dokážete udržať tvaroh v chlade?
obsah:
Pri kúpe chutného a zdravého mliečneho výrobku zabaleného v neoznačenom obale bez uvedenia dátumov exspirácie sa stráca veľa žien v domácnosti - koľko tvarohu sa ukladá bez prísad a konzervačných látok? Mnohí jednoducho umiestnia výrobok do vhodného oddelenia v chladničke a zamerajú sa na jeho vôňu a chuť. Je to veľmi nebezpečný prístup, ktorý môže viesť, ak nie otravu, k zažívacím trikom.
Pokazená kompozícia nedáva okamžite kyslú arómu a vydáva horkosť, sú to znaky ďalekosiahlych rozkladných procesov. Najlepšie je kúpiť si malé množstvo tvarohu, ktorý sa konzumuje počas dňa. Pre tých, ktorí dávajú prednosť kúpe produktu vo významných množstvách, existujú odporúčania, ktoré pomôžu udržať jeho čerstvosť.
Základné pravidlá skladovania tvarohu v chladničke
Skladovateľnosť tvarohu vareného doma je približne 2 dni. Potom sa produkt môže naďalej konzumovať, ale množstvo užitočných komponentov v ňom už bude minimálne. Tento tvaroh je ideálny na výrobu palaciniek, tvarohov, knedlíkov a iných chutných výrobkov.
Okrem toho existuje niekoľko odporúčaní, ako uchovávať tvaroh, ktorý môže predĺžiť skladovateľnosť zmesi v chladničke, aj keď mierne:
- Čerstvý produkt sa najlepšie uchováva v potravinovej fólii a nie vo vrecku. V extrémnych prípadoch môžete použiť textilný vak, predtým navlhčený v studenej prevarenej vode a opatrne vytlačený.
Tip: Pred umiestnením produktu do chladničky sa musí produkt opatrne rozdrviť. Ak nerozbijete husté hrudky, chlad nedosiahne ich vnútorné vrstvy a z vnútornej strany sa rýchlo zhoršia.
- Výsledný dizajn nie je možné položiť priamo na poličku. Musí sa odstrániť v plastovej nádobe alebo smaltovanej nádobe. Veko nezakrývame veľmi pevne, dno položíme na kúsok cukru.
- Na uskladnenie tvarohu musíte použiť zónu s najnižšou teplotou.
- Optimálny ukazovateľ pre skladovanie čerstvého produktu sa považuje za rozsah od 0 do + 2ºС.
Ani za týchto podmienok sa neodporúča skladovať tvarohový syr dlhšie ako 3 až 4 dni. Okrem toho existuje veľmi starý prístup, ktorý síce nepredlžuje trvanlivosť produktu, ale umožní mu zostať veľmi čerstvý počas celého obdobia. Zoberieme hlinené hrnce pokryté polevou, umývame a sušíme. Nalejte vrstvu drsnej soli na dno, položte tvaroh na položenú ľanovú handru na vrchu a rozdrvte. Vlhkú chĺpku bavlnenej tkaniny navlhčujeme v slabej koncentrácii soľného roztoku, zakryjeme štruktúru, strčeme okraje. Na vrchol môžete položiť tanier s malým útlakom.
Ako skladovať tvaroh v mrazničke?
Nie každý vie, že tvaroh môže byť zmrazený. Odporúča sa uchýliť sa k metóde v najextrémnejších prípadoch, pretože po takomto spracovaní kompozícia stráca najmenej tretinu všetkých svojich užitočných zložiek. Ďalším mínusom prístupu je, že po rozmrazení hmoty je omnoho suchšia ako pred spracovaním. Najčastejšie má dovolené pripraviť zákusky a pečivo.
Samotný postup sa vykonáva podľa nasledujúcej schémy:
- Berieme plastovú nádobu na potraviny, zarovnáme ju s tenkou handričkou, ktorá po sebe nezanecháva vlákna, môžete ju nahradiť papierovou utierkou. Rozložte rozpadaný tvaroh na vrch, čím menšie hrudky, tým ľahšie sa rozmrazí.
- Dbáme na to, aby steny nádoby neboli pokryté vlhkosťou, pevne ju prikryte vekom a pošlite do príslušnej komory, aby zamrzla.
- Môžete použiť iný spôsob, pri ktorom sa zväzky s tvarohom zabalené do fólie alebo látky jednoducho umiestnia do mrazničky. Produkt teda veľmi rýchlo zamrzne, ale jeho štruktúra po rozmrazení sa výrazne zhorší.
Skladovateľnosť kompozície závisí od teploty, pri ktorej by mala byť zmrazená. Do -2 ° C sa neodporúča uchovávať dlhšie ako týždeň. Ak je teplota od -12 do -18 ° C, potom sa táto doba zvýši na dva týždne. V mrazničke, ktorá dokáže zabezpečiť teplotu asi -25 ° C, zostane hmota tri týždne. V moderných výkonných domácich spotrebičoch, ktoré produkujú teplotu -35 ° C, je možné tvaroh uchovávať mesiac alebo dokonca trochu viac.
Špecifiká rozmrazovania tvarohu
Pani, ktoré dávajú prednosť zmrazeniu kompozície, musia pamätať na dôležité body jej prípravy na ďalšie použitie. Na správne rozmrazenie hmoty je potrebné umiestniť ju do chladničky na jednej z políc v spoločnej komore. Celá manipulácia bude trvať najmenej 10 - 12 hodín, preto sa musíte o manipuláciu postarať vopred. Akékoľvek možnosti dodatočného tepelného vystavenia sú prísne zakázané.
Kompozíciu nie je možné rozložiť ani pri izbovej teplote. Jedinou vecou, ktorá môže tento proces dodatočne ovplyvniť, je vlhká handra, ktorá musí byť po vybratí z mrazničky zabalená.
Ak dodržiavate tieto pravidlá, môžete pravidelne používať výživný produkt so zdravotnými výhodami a bez rizika. Ak máte podozrenie na znehodnotenie výrobku, musíte ho okamžite zlikvidovať a neskúšať ho používať ako doplnok k plneniu koláčov, tvarohových koláčov alebo knedlí.
Načítava sa ...