Čas použiteľnosti vajec v chladničke: skladujte surové a varené vajcia

Otázka, koľko kuracích vajec je možné uložiť, sa objaví spolu s hosteskou, keď je ich veľa v dome: pred Veľkou nocou a po dovolenke, po úspešnej návšteve veľtrhu atď. Nie je ťažké odpovedať na ňu. Varené vajcia sa za určitých podmienok skladujú v chladničke až 7 dní, surové vajcia - až 28 dní.

Prečo je dôležité poznať trvanlivosť vajec v chladničke? Pretože tento produkt má trvalé bydlisko v každej chladničke na svete. Aktívne sa používajú pri varení ako nezávislé jedlo: sú uvarené, vyprážané, plnené a sú tiež súčasťou ingrediencií pre rôzne recepty, od pečenia až po dresingové omáčky. Okrem toho je varené farebné vajíčko jedným z hlavných jedál veľkonočného menu. To je, keď sa ich hojnosť skutočne stane v dome!

Spravidla sa tento produkt kupuje v množstve 1 - 2 desiatky na rodinu. V takom prípade stačí, keď hosteska venuje pozornosť dátumu svojho balenia a nemôžete zvlášť sledovať, koľko budú uložené, pretože sa zvyčajne používajú týždeň. Ale ak sa vajcia nakupujú vo veľkom množstve alebo kôš s nimi je darček od babičky, musíte dodržať termíny. Pozrime sa bližšie na to, ako to urobiť.

Koľko ukladať?

Vajcia sa zvyčajne skladujú v chladničke, ale ak to nie je možné (v prípade, že nie je chladnička, v prípade náhlej poruchy atď.), Môžu mať teplotu miestnosti. Zvážte, koľko času sú uložené v závislosti od štátu.

Životnosť pri používaní chladničky:

• Surové je možné skladovať až 28 dní.
• Skladovateľnosť uvarených vajec závisí od toho, koľko a ako boli uvarené. Tvrdo uvarené potraviny sa skladujú po dobu 5 až 7 dní, varené „vo vrecku“ - do 2 dní, uvarené v mäkkom stave - do 2 dní. Ak sa škrupina počas varenia popraskala tvrdo, vajce môžete použiť na jedlo 2-3 dni.
• Veľkonočné sfarbenie neovplyvňuje skladovanie vajíčok, pokiaľ ide o prírodné farbivá (cibuľové šupky, kurkuma, šťava z červenej repy atď.). Skladujú sa, rovnako ako obyčajné vajcia, nie dlhšie ako týždeň. Ak bol ich dekor vyrobený pomocou tepelného filmu, skladovateľnosť sa zníži o 1-2 dni, pretože bráni vdychovaniu produktu. Okrem toho, často pri nesprávnom postupe zdobenia termálnym filmom, zostáva pod ním trochu vody, ktorá postupom času získava nepríjemný zápach.
• Surové vaječné škrupiny sa môžu uchovávať čerstvé v chladničke 1 až 2 dni.
• Varené olúpané vajcia sa môžu uchovávať v obale v chladničke až 3 dni.

Kuracie vajcia

Pri izbovej teplote je potrebné organizovať skladovanie nasledovne:

• surové - 7-10 dní.
• varené - do 2 dní.

Časové rámce opísané vyššie, ktoré opisujú, do akej miery si daný výrobok môže zachovať čerstvosť, budú platné, ak budú splnené určité požiadavky. Pri skladovaní doma musíte zvoliť tmavé chladné miesto, ktorého vlhkosť by nemala prekročiť 85%. Ak podmienky nie sú splnené, podmienky sa znížia.

Napríklad v teplom období budú vajcia uvarené na ceste čerstvé a vhodné na jedlo najviac 12 hodín, pretože horúca teplota na ulici prispieva k rýchlejšiemu kazeniu. Ďalej uvádzame, aké podmienky je potrebné vytvoriť pre správnu údržbu tohto produktu v chladničke.

Husacie vajcia

Tip - koľko surových vajec možno uložiť v chladničke:

• hus, kačica sa skladujú do 2 týždňov;
• morčacie vajcia - do 4 týždňov;
• prepelica - do 3 mesiacov.

Morčacie vajcia

Ako skladovať?

Ako je uvedené vyššie, načasovanie je spravodlivé, ak sú vajcia správne skladované.Ako teda skladovať vajcia? Zoberme si niektoré zásady.

1. Vo väčšine chladničiek sú odkladacie boxy pre tento produkt umiestnené na dverách. Nie každý však vie, koľko stupňov existuje. V porovnaní s priemernou teplotou v chladničke (+ 4 ° C) sú dvere oveľa teplejšie (+8 - 10 ° C). A vajcia by sa mali skladovať pri teplote 2 - 4 ° C. Preto je pre nich ideálnym miestom spodná polica chladničky.
2. Vajcia sa vkladajú do nádoby so špičatým koncom dole.
3. Najúspešnejšou možnosťou je kartónový obal. Chráni produkt pred cudzím zápachom a udržuje vlhkosť.
4. Pred skladovaním v chladničke by sa škrupina nemala umývať, aj keď je znečistená. To znižuje životnosť. Naopak, je potrebné vyčistiť škrupinu kontaminantov pred varením alebo pred rozbitím na misku.
5. Pri nákupe vajec v obchode sa môžete zamerať na dátum balenia uvedený na obale. Pred započítaním obdobia možného použitia sa však oplatí 3 až 5-dňová zľava z rozdielu v dátumoch balenia a „výroby“.
6. V prípade vajec z vlastnej farmy môžete bezpečne vypočítať dátum exspirácie.

Ako skontrolovať čerstvosť?

Môžete sa spoľahnúť na termíny, ale oplatí sa zvážiť táto vlastnosť: ak sa doba skladovania skončila, neznamená to, že sa produkt zároveň zhoršil. A naopak, ak zostanú do konca doby použiteľnosti 2 až 3 dni, budú vajcia určite stále čerstvé. Preto, keď ležia v chladničke 2-3 týždne, pred použitím sa oplatí skontrolovať ich čerstvosť. Doma sa to dá urobiť takto.

1. Potraste vajíčko blízko ucha. Ak nie sú k dispozícii žiadne zvuky, je to čerstvé. Ak počujete „škrípanie“, je lepšie neriskovať a nejesť.
2. Pozerajte „cez“ ulicu na jasnom slnečnom svetle. Ak tmavé inklúzie nie sú viditeľné, potom je produkt čerstvý.
3. Vajíčko okamžite nerozbite do misky. Ak je pokazený, všetky výrobky v zmesi s ním sa stanú nevhodnými pre potraviny. Mal by sa rozbiť na samostatnú misku a podľa čerstvosti vyhodnotiť vôňu a iné príznaky a potom pridať do misky.
4. U zastaralého vajíčka sa proteín zakalí a získa odtieň dúhovky.
5. Ak dáte surové vajcia do pohára slanej vody, čerstvé budú ležať na bokoch dole alebo mierne stúpať. A tie, ktoré sa vynorili alebo visia, sú nežiaduce jesť.

Posledná možnosť testu môže ukázať nielen čerstvosť výrobku, ale aj to, ako bol produkt uložený. Je dobré vedieť, ako používať vajcia na varenie. Napríklad, pytliactvo sa získa iba z čerstvého dietetického produktu, ktorý sa skladoval najviac týždeň, ako aj z úspešného pečenia. S týmto prístupom k výberu produktu bude výsledok na vrchole. Čerstvosť je tiež dôležitá na oddelenie proteínu od žĺtka. Tento proces sa ľahko uskutočňuje pri skladovaní produktu do 5 až 7 dní. O tomto trvanlivosti sa dozviete polohu vajíčka na spodnej strane plechovky.

Vajcia sú skladom dobra a produktom všetkých čias. Nie pre nič za nič, že vo väčšine krajín sa jedlá z nich tradične podávajú na raňajky - najdôležitejšie jedlo celého dňa. Majte ich v poriadku a užívajte si!