Zber drobných tvarohových knedlíkov - je možné ich zmraziť v mrazničke?

Je možné zmraziť lenivé knedle z tvarohu, ako aj ty, ktoré sú „pracovité“. Vyrábajú sa z rovnakých výrobkov. Rozdiel je iba v spôsobe prípravy. Polotovary bez múky bez konzervačných látok (domáce) sa môžu uchovávať v mrazničke po dobu 1 až 3 mesiacov. Pred varením nie je potrebné ich rozmrazovať - ​​mali by byť ihneď hodené do vriacej vody. Po vynoření sa varia 2 minúty. Celkové varenie netrvá dlhšie ako 10 minút. To je veľmi výhodné, keď potrebujete rýchlo pripraviť výdatné raňajky alebo večere!

Zmrazené lenivé knedle

Knedle sa ukladajú, keď potrebujete rýchlo nakŕmiť dieťa alebo iných členov rodiny. Nie každý má rád klasickú verziu misky s tvarohom zabaleným do cesta. Lazy knedle majú zrejmé výhody: pri varení sa nerozpadajú, ľahko, jednoducho a rýchlo sa varia. Môžete zmraziť jedlo bez ohľadu na použitý recept.

Lenivé knedle s tvarohom sa zvyčajne pripravujú takto:

1. Tvaroh rozomeleme cez sito (alebo môžete veľké hrče rozbiť vidličkou).
2. Potom sa do tvarohovej hmoty pridá cukor, vajíčko a múka.
3. Cesto premiešajte lyžičkou alebo rukami, ktorým je to vhodné.
4. Ďalšie knedle sa nakrájajú ľubovoľne. Z formy môžete vystrihnúť figúrky pomocou foriem. Cesto môžete previnúť na klobásu a nakrájať na medailóny. Hlavná vec je, že polotovary majú rovnakú veľkosť a hrúbku. Je to potrebné, aby boli súčasne zvárané.

Na prípravu porcie s hmotnosťou 500 g budete potrebovať nasledujúce prísady: 350 g tvarohu, 2 lyžice. lyžice cukru, 5 lyžíc. lyžice múky, 1 vajce. Na obohatenie chuti cesta môžete pridať škoricu, strúhanú citrónovú kôru, vanilku.

Ďalej sa knedle môžu okamžite uvariť vrením do vriacej vody. A môžete ich zásobiť pre budúcnosť zaslaním polotovarov do mrazničky.

Ako zmraziť lenivé knedle s tvarohom?

1. Každú knedličku nakrájajte na múku. Zabráni sa tým zlepovaniu obrobkov počas mrazenia a následného varenia.
2. Vložte knedle do jednej vrstvy na podnose na rýchle zmrazenie. Ak neexistuje žiadny podnos, môžete použiť dosku na pečenie alebo doštičku na pečenie z rúry.
3. Po 2 až 3 hodinách, keď obrobky stvrdnú, by sa mali naliať do vrecka a odoslať na uloženie do mrazničky. Ak je to možné, vytlačte vzduch z vaku.

Ako a koľko skladovať?

Skladovateľnosť lenivých knedlíc závisí od teploty a kvality balenia:

• Podľa GOST by sa mali polotovary z múky skladovať pri teplote -18 stupňov, čo zodpovedá priemernej mrazničke chladničky.
• Druhou dôležitou podmienkou pre konzerváciu produktu je zapečatené balenie.

Za týchto podmienok sa knedle s tvarohom môžu uchovávať v mrazničke 3 mesiace. Ak je teplota v mrazničke -12 stupňov alebo balenie polotovarov je netesné, mali by ste ich jesť 1 mesiac.

Je vhodné okamžite rozdeliť obrobky na časti, aby nemuseli byť vždy rozbalené a zabalené. Počet výrobkov v jednom balení sa môže líšiť - záleží na počte členov rodiny.

Ak vás už unavuje varenie knedlí vo vode, skúste ich napariť alebo piecť v rúre. Môžete tiež experimentovať s omáčkami a polevami. Jogurtová omáčka a jahodovo-čokoládová poleva dobre padajú s lenivými knedľami s tvarohom.

Rôzne polotovary šetria drahocenný čas a pomáhajú, keď potrebujete niečo rýchlo uvariť. Bohužiaľ, kvalita knedlí v obchode často necháva veľa toho, čo je potrebné, a klasické domáce zvraty sú dlhé a problematické. Lazy knedle s tvarohom na ľahšie uvarenie rádu a sú rovnako chutné a zdravé.Obrobky sa môžu v mrazničke zmraziť alebo okamžite uvariť. Ak chcete zachovať skladovateľnosť čo najdlhšie, mali by ste sa starať o zapečatené obaly. V tomto prípade sa pripravené mrazené knedle s tvarohom môžu uchovávať v mrazničke a podľa potreby variť 3 mesiace.