Ako zmraziť petržlen v zime: 3 spôsoby

Aby ste v chladnom období nekúpili zeleninu za neprimerané ceny, je lepšie v lete prideliť trochu času a na zimu v mrazničke zmraziť petržlen. Zmrazovanie vám umožní zachovať prospešné vlastnosti rastliny, jej vôňu a chuť, takže do prvého alebo druhého kúpeľa môžete bezpečne pridať mrazené zelené rastliny.

Metóda číslo 1 - zmrazenie celých strapcov

Táto metóda je najjednoduchšia zo všetkých. Na zmrazenie zeleniny je potrebné minimálne úsilie a čas. Musí byť pripravený na zmrazenie - opláchnite dôkladne, odstráňte ochabnuté listy. Aby pri rozmrazovaní neexistovali žiadne kúsky ľadu, petržlen by mal byť mierne vysušený: položte na suchú osušku a nechajte pôsobiť 10 - 20 minút, aby bola voda úplne sklenená.

Stonky môžete dodatočne orezať, ak sa zvyčajne na varenie nepoužívajú. Potom sa rozdelí na malé strapce, ktoré sa použijú ako jedna porcia na varenie. Zabaľte do jednorazových vreciek a odošlite do mrazničky.

Výhoda metódy:

• Nepotrebujete veľa času a úsilia.

nevýhody:

• greeny sa rozmrazujú v celých strapcoch, takže sa bude musieť rezať dodatočne;
• Balenie sa vyžaduje pre balenia.

Metóda číslo 2 - zmrazenie vo forme kociek ľadu

Táto metóda vyžaduje oveľa viac času ako predchádzajúca. V dôsledku toho bude stačiť získať hotovú kocku ľadu s petržlenom a pridať ju do misky. Nepotrebujete nič iné.

Ak chcete správne zmraziť zeleninu, musíte ju najprv pripraviť:

1. Na začiatok - dôkladne umyte. Nemôžete sušiť, pretože v budúcnosti sa petržlen naplní vodou.
2. Po umytí - jemne nasekajte a ľadové konzervy naplňte už nasekanou zelenou farbou.
3. Potom naplňte vodou a odošlite do mrazničky.

Niektoré ženy v domácnosti experimentujú a nepoužívajú roztavené maslo, ale roztavené maslo ako náplň. Niekedy sa dodatočne solí, aby petržlen získal osobitnú chuť. Musíte však pochopiť, že táto možnosť mrazenia nie je vhodná pre všetky jedlá. Napríklad v niektorých zeleninových šalátoch nie je vhodné maslo.

výhody:

• zmrazenie vo vhodných častiach;
• nepotrebné obaly, obaly;
• môže experimentovať a mraziť s maslom.

nevýhody:

• je potrebné predbežné drvenie;
• na ľad bude trvať veľa plesní;
• ak do šalátu potrebujete pridať zeleň, musíte počkať, kým sa ľad neroztopí;
• proces ukladania petržlenu do foriem nie je veľmi vhodný a vyžaduje si veľa času.

Metóda č. 3 - drvené zmrazenie

Táto možnosť zmrazenia pani ju používa najčastejšie:

1. Pred zmrazením petržlenu, rovnako ako vo všetkých predchádzajúcich prípadoch, je potrebné dôkladne umyť a odstrániť všetky vädnuté listy.
2. Ak sa stonky nepoužívajú na varenie, oplatí sa ich orezať.
3. Ďalej musíte sušiť greeny. Nie je potrebné ho dlho nechať bez chladu, pretože rýchlo stráca svoj pôvodný vzhľad, cenné chutové a výživné vlastnosti a mizne. Stačí počkať, kým voda úplne neodteká.
4. Potom musíte nasekať zelené a zabaliť ich do vriec. V takom prípade nie je potrebné petržlen ukladať do jednej porcie.

Môžete zabaliť celú jednorazovú tašku, a ak potrebujete porciu zelene, použite nôž - petržlen sa ľahko oddelí od celkovej hmotnosti, ak bol sušený pred zmrazením.

výhody:

• ak potrebujete mrazené greeny, vždy môžete oddeliť tú správnu časť, a nie rozmraziť celý zväzok;
• V porovnaní s mrazením v kockách nemusíte čakať, kým sa ľad neroztopí a prebytočná tekutina nebude odtekať, ak sú pre šalát potrebné zelené.

nevýhody:

• je potrebná predbežná príprava zelene: pranie, plytký drvič.

Najlepšia petržlen je samozrejme ten, ktorý bol práve vytrhnutý zo záhrady. Ak to však nie je možné, najlepšie je zmrazenie, najmä preto, že v supermarkete sú ceny zeleniny v zime dosť vysoké.