Prečo sa predpokladá, že zohrievanie potravín v mikrovlnnej rúre je škodlivé?

Napriek zrejmým výhodám používania mikrovlnnej rúry na farme, niektorí ľudia dnes dávajú prednosť bez vhodného príslušenstva. Najčastejšie to motivujú skutočnosťou, že podľa vedcov je škodlivé používať zariadenie v každodennom živote.

Výsledky výskumu ukazujú niekoľko negatívnych bodov: v mikrovlnnej rúre nemôžete variť ani ohrievať jedlo, dokonca ani to, že sa nachádzate blízko zariadenia, môže vyvolať rozvoj patológií v tele. V reakcii na to zastáncovia domácich spotrebičov tvrdia, takže diskusia netrvala mnoho rokov.

Dôkaz o ujme

Aby sme pochopili, prečo sa mnohí odborníci domnievajú, že nie je možné ohriať jedlo a variť polotovary v mikrovlnnej rúre, nie je potrebné byť fyzikom alebo inžinierom. Môžete sa jednoducho zoznámiť s výsledkami mnohých štúdií, ktorých interpretácia bude každému jasná:

• Mikrovlny menia polaritu každej molekuly produktu, ktorá je sprevádzaná jej deformáciou. To spôsobuje zmenu v štruktúre aminokyselín, čo vedie k tvorbe ich nových toxických foriem, čo je nepochybne škodlivé pre organizmus.
• Vedci opakovane vykonávali experimenty s dobrovoľníkmi. Jedna skupina ľudí mohla jesť iba čerstvé, pasterizované alebo prirodzene rozmrazené potraviny. Ďalšia skupina konzumovala presne to isté jedlo, ale spracovávala sa v mikrovlnnej rúre. Po nejakom čase darovali krv všetci účastníci experimentu. Analýzy ukázali neuspokojivé výsledky - druhá skupina výrazne zhoršila kvalitu krvi. Zvýšil sa cholesterol, znížil sa hemoglobín, zvýšil sa počet leukocytov.
• Po starostlivom preštudovaní potravín, ktoré boli do tej istej miery spracované v mikrovlnnej rúre, vedci objavili úplne nové útvary a zlúčeniny, ktoré nie sú charakteristické pre konkrétne výrobky, ktoré možno považovať za cudzie, a teda škodlivé.

V dôsledku štúdií, ktoré ruskí vedci uskutočnili relatívne nedávno, sa zistili tieto negatívne body:

• Nutričná hodnota výrobkov po krátkodobom alebo dlhodobom spracovaní sa zníži asi o polovicu.
• Dokonca aj krátkodobé vystavenie elektromagnetickým vlnám surového, upraveného alebo rozmrazeného ovocia a zeleniny v nich vedie k tvorbe karcinogénov.
• Mikrovlnné spracovanie mlieka, obilnín a mäsa tiež neprechádza do výrobkov bez stopy. Okrem zmien v ich štruktúre sa vytvárajú karcinogény rôznych typov.

Ak vyhodnotíte všetky vyššie uvedené fakty, je zrejmé, prečo sú mnohé proti používaniu mikrovlnných rúr. Na druhej strane odborníci tvrdia, že účinok škodlivých faktorov sa môže, ak sa nevylučuje, aspoň výrazne znížiť.

Ako minimalizovať negatívne účinky mikrovln na potraviny?

Mikrovlnná rúra nebude mať škodlivý vplyv na ostatných a na varené alebo ohrievané jedlo, ak budete venovať pozornosť nasledujúcim bodom:

1. Používanie kovových, keramických a porcelánových jedál je prísne zakázané, všetky manipulácie sa môžu vykonávať iba pomocou skla odolného voči teplu. Ani špeciálne teflónové nádoby nie sú do mikrovlnnej rúry skutočne navrhnuté.
2. Je lepšie odmietnuť plastové nádoby a polyetylénové časti.Pod vplyvom vysokých teplôt tieto suroviny začnú reagovať s výživnými látkami, čo vedie k tvorbe nových chemických zlúčenín. A ich vplyv je pre telo veľmi škodlivý.
3. Negatívny vplyv kartónových krabíc na potraviny nebol dokázaný, ale len v prípade, že je lepšie z nich odstrániť polotovary pred spracovaním v mikrovlnnej rúre.
4. Hoci výrobcovia tvrdia, že niektoré výrobky sa môžu zahrievať v uzavretých nádobách alebo obaloch, mal by sa od tohto prístupu upustiť. Pre rúru to nie je skutočne také škodlivé, ale štruktúra zložiek potravín prechádza radikálnymi zmenami.

Tip: Aby ste sa uistili, že zariadenie funguje, musíte vykonať veľmi jednoduchý experiment. Berieme náš mobilný telefón, vložíme ho do kamery a pevne zatvoríme dvere. Potom zavoláme zariadenie z rovnakej miestnosti. Ak signál neprechádza, pevnosť zariadenia je na dobrej úrovni. Ak hovor prechádza, takéto zariadenie nie je možné použiť. Neodporúča sa to ani držať v dome.

Je prísne zakázané variť alebo ohriať jedlo v rúre pre deti a tehotné ženy. Je lepšie, aby neboli v čase prevádzky zariadenia vo vnútri. Lekári a diagnostickí lekári netvrdia, že je to použitie bežného domáceho spotrebiča, ktoré spôsobuje rýchle šírenie cukrovky, obezity, rakoviny, srdcových chorôb a krvných ciev, ale považuje ich za jeden z spúšťacích faktorov.

Momenty, ktoré hovoria za použitie mikrovlnnej rúry

Napriek všetkým týmto bodom sa nikto nezaväzuje jednoznačne uvádzať nebezpečenstvá mikrovĺn. Akýkoľvek druh spracovania radikálne mení štruktúru vlákniny, dokonca aj také bezpečné prístupy, ako je varenie a naparovanie. Ak všetko dôkladne pochopíte, zvyčajné postupy pri varení tiež neprispievajú k produktu, ale škodia mu. Navrhovatelia tejto teórie sa neunavia pripomenutím, že výrobky zostávajú v mikrovlnnej rúre na veľmi krátky čas, čo by malo zachovať maximálny počet užitočných komponentov v nich.

Nezabudnite, že niektoré zložky sa hneď po spracovaní v mikrovlnnej rúre stanú pohodlnejšie na trávenie tráviacim systémom. Ukazuje sa, že smer má nielen nebezpečné nevýhody, ale aj užitočné výhody. Ak sa zdá, že život bez funkčného zariadenia je príliš problematický, nie je potrebné ho úplne opustiť. Môže sa použiť na urgentné spracovanie komponentov, ohrievanie potravín bez predĺženia. Hlavná vec je, že sa to nestane zvykom, ale zostáva jednou z možností výslovného prístupu.