Žiadne triky: skontrolujte, ako mraznička pracuje s mincou
Správna prevádzka mrazničky je kľúčom k bezpečnosti výrobkov v nej uložených, a teda k zdraviu všetkých členov rodiny. Existuje jednoduchý spôsob, ako s mincou skontrolovať, ako mraznička funguje. Takéto overenie netrvá príliš dlho a nevyžaduje sofistikované vybavenie, ale poskytuje spoľahlivý výsledok.
Validačný algoritmus
Aby ste sa uistili, že chladnička pracovala prísne v súlade s ustanoveným programom, vykonajte jednoduchý postup overenia:
- Natiahnite vodu do misiek odolných proti zmenám teploty. Napríklad je vhodná malá nádoba vyrobená z potravinárskeho plastu. Na skúšku nemôžete vziať sklenenú kadičku: rozširovanie vody spôsobí na jej stenách praskliny.
- Do mrazničky vložte misku s vodou. Počkajte, kým všetka voda neklesne na ľad.
- Dajte malú mincu na ľad. Nechajte na vrchu misku s ľadom a mincu, počas ktorej chcete skontrolovať fungovanie mrazničky.
Ak počas experimentu zostala minca na povrchu ľadu, znamená to, že kamera pracuje v prísnom súlade s ustanoveným programom. Ak dôjde k teplotným rozdielom, minca klesne vo vytvorenej vode a po zamrznutí bude mať hrúbku ľadu.
Takáto kontrola sa vykonáva, ak existuje podozrenie na nesprávnu činnosť mrazničky, ako aj profylakticky.
V chladničke je možné nepretržite uchovávať nádobu s ľadom a mincou, pričom každé 3-4 dni sa sleduje jej poloha. Ak zistíte, že sa chladnička rozmrazila, očistite ju od rýchlo sa kaziacich potravín a zavolajte pomocníka, aby zistil príčinu poruchy.
Aké je nebezpečenstvo nesprávnej činnosti mrazničky?
Hlavnou funkciou mrazničky je udržiavanie konštantnej teploty. V závislosti od nastaveného režimu sa pohybuje od -12 ° C do -24 ° C. Táto teplota je optimálna na skladovanie mrazených potravín: kuracie mäso, ryby, zeleninu atď. Zabraňuje rozvoju hnilobných baktérií, maximálne spomaľuje oxidáciu živín atmosférickým kyslíkom.
Správne fungujúca mraznička je nevyhnutným pomocníkom v kuchyni. Používa sa nielen na skladovanie potravín, ale aj na výrobu ľadu, rýchle zmrazovanie bobúľ a ovocia. Zďaleka však nemôžeme tvrdiť, že mraznička skutočne funguje tak, ako bolo plánované.
Ak fotoaparát nefunguje správne, môže sa pravidelne vypínať. Počas odstávok teplota stúpa na hodnoty postačujúce na to, aby sa výrobky začali rozmrazovať. Potom sa však fotoaparát znova zapne, teplota v ňom klesne a výrobky sa znova zmrazia. Na prvý pohľad sa takéto práce nedajú odlíšiť od normálneho fungovania.
Takýto režim však môže mať celý rad nepríjemných dôsledkov:
- Pravidelné rozmrazovanie a mrazenie vedie k strate spotrebiteľských a chuťových vlastností. Napríklad polotovary (knedle, knedle, chinkali) a mrazená zelenina zamrznú pri zmene teploty na jednu prakticky neoddeliteľnú kusovú škvrnu.
- Výskyt nepríjemných zápachov alebo chutí vo výrobkoch nie je vylúčený.
- Možná strata stability pri niektorých zmesiach (želé mäso, želé, zmrzlina). Keď teplota klesne, voda z nich „vyrazí“, čo výrazne znižuje chuť.
- Najnebezpečnejší je vývoj baktérií v potravinách, ktoré môžu kontaminovať jedlo toxickými metabolickými produktmi.Pôsobenie určitých mikroorganizmov môže spôsobiť, že jedlo bude nebezpečné pre zdravie tých, ktorí ho konzumujú.
Na obale mnohých výrobkov (napríklad krabových tyčiniek) sa zobrazí upozornenie: „nezmrazujte!“ Takéto výrobky sa najčastejšie stávajú miestom vývoja nebezpečných baktérií, preto by sa mali okamžite vyhodiť, ak z akéhokoľvek dôvodu došlo k rozmrazeniu chladničky.
Dôvod na obavy
Porucha chladničky môže mať niekoľko príčin: pokles napätia, dočasný výpadok napájania, porucha ovládacieho relé. Nestabilná prevádzka mrazničky je obzvlášť nebezpečná, ak zariadenie zostane dlho bez dozoru (napríklad majitelia sú v byte niekoľko dní neprítomní).
Existujú nepriame signály, ktoré vám môžu pomôcť zistiť, že chladnička sa rozmrazila, keď bola bez dozoru. Mali by ste byť znepokojení, ak zistíte:
- zmrazenie na kus porcie jedál - knedle, mrazená zelenina, bobule, huby;
- vzhľad ľadovej kôry na zmrzline uloženej v chladničke;
- kaluže vody na povrchu aspiku, želé a iných koloidných produktov.
Nepriame znaky sa však objavia až vtedy, keď pokles teploty v komore je dostatočne významný a trvá dostatočne dlho, aby sa produkty roztavili a potom znova zmrazili. Preto najjednoduchší „indikátor“ vo forme ľadu a mince pomôže včas identifikovať problémy a urobiť všetko pre to, aby bola mraznička v normálnej prevádzke.
Načítava sa ...