Како брзо и лако научити чистити шаране?

Шаран је привлачна речна риба са ситним љускама, коју морате уклонити чишћењем. Ова риба захтева нежно руковање, па многи имају питање: како очистити шаран? Овде нам је потребан систем који узима у обзир све суптилности и потешкоће које могу настати у процесу рада.

Када се трупло чисти у кухињи у стану или кући, након тога је потребно много времена и труда да се радно место опере од вага, јер се оно распршује у свим правцима. Али то се може избећи.

Алат за чишћење

Обично се за чишћење шарана користи стандардни кухињски нож. Људи који се на први поглед нису сусрели са тешким задатком, боље је да користе тупи нож, кашику или виљушку. У продаји су и посебни алати - стругачи за чишћење рибе. Веома су погодне за употребу.

Такође, за овај рад можете користити посебну решетку коју сте сами направили. Лименке за пиво прирубљене су дрвеним даскама. Добра решетка ће изаћи из лименке с рупама на дну пробијеним ноктом.

Савет

Да бисте труп ослободили од вага, боље је купити машину за чишћење с уздужном сечивом. Она ће олакшати задатак и убрзати посао. За чишћење великих и великих појединаца, боље је користити купатило. Пекач треба бити одвојен и користити га само за чишћење рибе.

Припрема

Пре свега, шаран треба опрати под хладном водом, влажно овлаживши вагу. Затим одмах почните да радите тако да љускице немају времена да се осуше, у противном ће процес чишћења бити спор и тежак.

Тврде љускице, које су близу коже, неће бити лако уклонити. Боље је спустити такву рибу у кипућу воду на неколико минута, главна ствар је не претјерати.

Како се током поступка око тврдог пераја не би повредили, морају се уклонити сечењем кухињским шкарама.

Савет

Свјежу рибу морате чувати у фрижидеру, не остављајући је на столу предуго. Након што га купите, одмах морате извадити све унутрашњости и шкрлове, јер се тамо бактерије размножавају. Пре него што шаран ставите у фрижидер, мора се опрати и обрисати папирним пешкиром.

Како очистити рибу од вага?

Главно питање које се поставља у процесу прераде шарана је шта треба учинити да вага не лети у различитим правцима?

1. Много чисте рибе пуштајући је у посуду са водом. Вага остаје у води и тада их није потребно уклањати.
2. Леш можете ставити у густу пластичну кесицу и тамо га очистити. Сав отпад остаје у кеси.
3. Труп се може очистити на столу тако што је реп закуцан дрвеном даском за сечење. Риба се извлачи, држећи за главу, и мирно се чисти, почевши од репа, против раста вага. Међутим, након овог поступка морат ћете опрати стол и кухињско посуђе.

Прерада шарана

1. Након процеса чишћења, риба мора бити извађена. Леш трупа је положен трбухом према горе и отворен је оштрим ножем од главе до репа.
2. Затим уклоните све унутрашњости и смеђи филм унутар трбуха. У зависности од врсте будућег јела, глава рибе се у потпуности уклања или се из њега извлаче шкрге.
3. Риба се темељито опере и започне припремање јела.
4. Након завршетка процеса обраде, површина кухињског стола и сав кухињски прибор морају се добро опрати средством за чишћење, и боље их је опећи.

Свежи шаран је лакши за чишћење. Кад донесете кући рибу коју сте купили или лично уловили, немојте је стављати у замрзивач, боље је да то урадите одмах, не баш пријатан, али неопходан поступак.

Препоручујемо читање следећег чланка: како очистити пастрмку