И тако је било могуће? Поступци припреме омлета у кесици

У преводу са француског језика, омлет значи „кајгана“ - јело које је летело светом и има више од стотину опција за кување (италијанска фритата, шпанска тортиља, белоруски кретен). Типично се маса јаја пржи у тави или пече у рерни, али посебно њежни омлет добија се у кеси, куваној у тави. Бујна, са нежном аромом и укусом - може се послужити и за десерт, додајући шећер уместо соли. Да бисте припремили укусно јело, користите једноставно детаљно упутство.

Карактеристике кувања

Главна разлика између куханог омлета од прженог или печеног омлета је његова невероватно осјетљива структура. Испада да је хомоген, без хрскаве коре, да не садржи кап уља, па се сматра дијеталним.

Које тајне његове припреме треба да знате?

• Пакет. Један од најконтроверзнијих атрибута. Неки кажу да обична пластична кеса није погодна за кување омлете јер се током процеса загревања ослобађају штетне хемикалије и топи се након дужег кључања. Други се успешно кухају у њој дуже од једне године и не примећују никакве негативне последице. Јасно је само једно - употреба рукава за печење је сигурнија и практичнија, јер је дизајниран посебно за производе за кување и може издржати високе температуре. Али, ако није био при руци, радиће обичан целофан.
• Тако да омлет не цури. Ако је избор направљен у корист пластичне кесе, треба осигурати да буде довољно густа и нетакнута, без рупа. Ради вјерности, боље је узети 2 паковања - ако једно прокључа, друго ће задржати омлет и неће дозволити да се замагли у тави.
• Да се ​​пакет не распрсне. Сипајући јајну масу у кесу, испустите је што више ваздуха, а затим је чврсто вежите. У супротном, када се загрева, кеса ће се јако набубрити и може се распрснути.
• Врућа пара. Приликом вађења свеже припремљеног омлета из филма треба бити опрезан. Када се пресече, облак вруће паре може да лети и опече руку или лице.
• Тајне укусног омлета. За посебну прозрачност, јело треба припремити од охлађених јаја. Само лагано измешајте јаја са млеком - и добит ћете двобојну бело-жуту омлет. Што више млека то је нежнија конзистенција. Ако додате кашику брашна на 3 јаја, омлет ће се показати посебно величанственим и задовољавајућим.

Омлет се односи на храну здраве исхране. Препоручује се јести спортистима, деци, особама са гастроинтестиналним болестима. Да бисте побољшали његове предности и употпунили укус, добро је скувати јајну масу са разним пуњењем - зачинско биље, тврди сир, паприка, парадајз, шаргарепа, купус (броколи или карфиол), месо, шампињони. Веома укусно и здраво испада слатки омлет у паковању са бананама.

Како скувати омлет у кеси

У врећици можете кувати готово било који омлет: на води, поврћу, пршуту, што је многима уобичајено у млеку. Једино што требате да урадите је да у масноћу не сипате јајну масу, већ је ставите у кесу, а затим у кипућу воду.

Размислите како припремити кухану омлет, користећи пример класичног рецепта. Користићемо:

• пилећа јаја - 4 ком .;
• млеко - 100 мл;
• со - 0,5 кашичице или по укусу.

Корак по корак упутства:

1. На ватру ставите лонац напола пун воде. Проверите да ли је његова запремина довољна да у њега ставе омлет и вода.
2. Разбијена јаја у посуду, додајте со.
3. Бежите смесу шлагом, виљушком или користите миксером (1-2 минута).
4. У јаја додајте млеко.
5. Поново све победите (2-3 минута).
6. Сипајте смешу у кесу и чврсто је вежите.
7. Умочите кесу у кипућу воду.
8. Смањите топлоту на минимум и прекријте таву поклопцем.
9. Након 10 минута, омлет ће бити спреман. Одрежите кесу и послужите јело до стола.

Ако се омлет кува са пуњењем, време кувања може се повећати. Да би комадићи поврћа или меса достигли спремност и постали мекани и нежни попут самих јаја, јело се куха 10-15 минута дуже. Још боље, додајте готове или полу-припремљене састојке.

Омлет у кеси у микроталасној

Ако кућа има микроталасну пећницу, припрема омлета у кеси постаје још бржа и лакша. Нема потребе да се тепсија, прокухава вода. Уопште не можете да мрљу посуђе.

Како скувати омлет у микроталасној пећници за 5 минута?

1. Узмите рукав за печење или обичну густу пластичну кесицу (у микроталасној се загрева само храна, тако да избор посуде за јајну масу није пресудан).
2. Разбити 4 јаја директно у кесу, додати сол по укусу.
3. Затворите торбу руком и снажно је протресите.
4. Сипајте у пола шоље млијека и кресање поново протресите 7-8 пута.
5. Завежите врх чвором, ослобађајући ваздух.
6. Ставите врећицу јаја у микроталасну и поставите снагу на 900-1200 вата. Време кувања - 3-5 минута.

У микроталасној пећници се брзо и добро пече омлет у врећици са чврстим пуњењем. Чак и одабиром рецепта са кобасицом и сиром, не би требало да повећавате време кувања.

Омлет куван у кесици има своју причу. Постоји мишљење да су ову опцију кувања класичног јела измислили љубитељи камповања или, једноставније речено, људи који се одмарају у летњим данима "дивљаци" у шаторима са минималним садржајима. Како би некако диверзифицирали јеловник, смислили су да кувају кајгана у лонцу са водом. Помијешали су јаја, мало воде, сира и зачинског биља, замотали масу у пластичну кесицу и тек кухали. Од тада је јело обогаћено и израђено је већ у посебном омоту за печење у тави или микроталасној пећници. Тако омлет добија посебну њежност, лакоћу и задржава сва корисна својства!