Краљ воћа - манго: схватамо како је и како корисно

Ако редовно једете манго, ваше здравствене користи су загарантоване. Родно место воћа са јарко жутом пулпом је Индија. Тамо се дрво манга сматра светим, испуњава жеље. Такође, ова држава остаје највећи произвођач манга и испоручује најукусније сорте на светска тржишта. Предлажемо да откријете које ће користи егзотично воће донијети тијелу.

Како је манго користан за тело?

Манго је воће богато витаминима, макро- и микроелементима, аминокиселинама и влакнима. Може се јести како за опште јачање тела, тако и за превенцију (лечење) одређених болести.

Састав воћа

Манго се не може назвати задовољавајућим производом, јер готово да нема протеина и масти у њему. 100 г каше садржи око 13 г једноставних угљених хидрата који се брзо апсорбују. Стога немојте заменити воће пуним доручком или вечером.

Плодови имају богат витамин и минерални састав. Дакле, у 100 г пулпе (око половине плода) садржи 45,5% дневне норме витамина Ц. Овај природни антиоксиданс јача имуни систем, зауставља оксидативне процесе у ћелијама, спречавајући прерано старење и смањујући ризик од рака.

Бета каротен даје светлу боју плоду. Њен садржај у 100 г манга износи 0,64 мг, односно 13% дневне норме. У телу се део ове материје претвара у витамин А. Потоњи учествују у расту нових ћелија, позитивно утичу на стање коже и косе и вид.

За правилно апсорпцију витамина А, организму су потребне масти. Због тога се воће може додати у поврћну салату, а маслиново уље се користи за прелив.

Бакар је присутан у великим количинама у целулози манга. Овај микроелемент бори се против слободних радикала, штитећи тело од рака, помаже у апсорпцији гвожђа и витамина Ц, а учествовао је у синтези хормона штитне жлезде.

Такође, егзотично воће богато је таквим витаминима, макро- и микроелементима:

• Б витамини, посебно Б1, Б2, Б5, Б6, Б9;
• Витамин Е
• витамин К;
• калијум;
• магнезијум
• манган.

Од есенцијалних аминокиселина присутни су леуцин, лизин, валин и аргинин. Постоје и дијетална влакна која позитивно делују на процес варења, а служе као превенција опстипације и дисбиозе.

Љековита својства

Манго треба бити укључен у вашу исхрану ради спречавања и лечења одређених патологија.

• Неуроза (раздражљивост, апатија, депресија, синдром хроничног умора).

Витамини групе Б и магнезијум позитивно делују на нервни систем и мозак, нормализују хормонални ниво и на тај начин спречавају нагле промене расположења. Сјајна арома свежег воћа и глукозе брзо засити тело енергијом и даје осећај радости.

У домовини се манго назива плодом љубави. Сматра се природним афродизијаком, односно помаже партнерима да се опусте, повећа сензуалност.

• Слаби имунитет

Ако имуни систем не ради пуном снагом, особа ризикује да ухвати заразне и гљивичне чиреве - САРС, грип, тонзилитис, коњуктивитис, млажицу.

Манго помаже да се реши овај проблем, јер садржи читав комплекс имуномодулатора - витамине А, Ц, Е, биофлавоноиде и аминокиселине. Такође у саставу зрелог воћа постоје супстанце које имају антипиретска својства.

• Болести срца и крвних судова.

Калијум и магнезијум, који су присутни у мангу, раде у једном тиму.Нормализују откуцаје срца и крвни притисак, не дозвољавају да се течност задржава у телу. Позитивно утиче на рад мишића, укључујући срце.

• Болни периоди.

За жене, манго може бити прави спас од боли и летаргије током периода тешке менструације. Плодови садрже пуно фолне киселине (витамин Б9) што повећава производњу црвених крвних зрнаца. А бакар смањује ризик од анемије.

• Проблеми са варењем.

Влакна и друге супстанце у мангу (посебно калијум) имају благи лаксативни и диуретски ефекат. Витамини и аминокиселине убрзавају метаболизам.

Козметичка својства

Екстракт манга често се додаје кремама и маскама. Воће садржи незасићене масне киселине:

• палмитиц,
• линолеинска
• кикирики путер
• стеариц.

Они негују, влаже и омекшавају кожу. Манго такође садржи снажан антиоксиданс магниферин који успорава процес старења и смањује ефекте УВ зрачења. Танини сужавају поре, уклањају масни сјај и помажу у уклањању акни.

Не морате куповати скупу козметику у продавници. Постоје једноставни рецепти за употребу манга за очување лепоте и младости код куће.

• Тонер за акне

Огулите воће, исеците на коцкице и кувајте 10-15 минута. Даље, воће се може јести и оставити да се јуха охлади. Обришите лице ујутро и увече како бисте спречили осип и масни сјај.

• Хидратантна маска

Лек за жене које пате од суве и љуштене коже лица. Требаће вам манго и авокадо (сваки по један) и 2 кашике меда. Огулите воће, исеците га и изгњечите у пире кромпир. Додајте мед и добро измешајте. Маску треба наносити једном недељно у трајању од 20 минута. Скините са лица памучном подлошком.

Манго за мршављење

Калорије 100 г манга - 60–70 кцал. Производ је нискокалоричан, препоручује се онима који ће смршавјети.

Зашто воће помаже да се ријешите вишка килограма?

• Смањује жељу за слаткишима. Манго је богатог слатко-киселог укуса са тропским нотама. Од ње можете направити свеже сокове, смоотхиеје, лагане воћне салате, па чак и дијетни сладолед. Разно јело обесхрабрује жудњу за безвриједном храном.
• Убрзава метаболизам. Једноставни угљени хидрати и масти се претварају у енергију и не надопуњују масне резерве.
• Садржи аминокиселине које учествују у разградњи масти - аргинин, леуцин, лизин.
• Б витамини побољшавају рад јетре која је одговорна за правилну прераду масти.
• Влакна уклања липопротеине, токсине из тела, а калијум - вишак течности.

Не мршавите моно дијетом на манго. Изгубићете много килограма за недељу дана, али они ће се вратити брзином муње. Поред тога, лишићете тело драгоцених протеина, што је лоше за фигуру: мишићи ће постати исцрпљени. Боље је ограничити садржај калорија у исхрани (до 1200-1700 кцал, у зависности од тренутне врсте исхране) и додати му манго.

Штета и контраиндикације

Главна штета манга је што припада категорији јаких алергена. Разлог је високи садржај различитих киселина. Кожа може изазвати иритацију и осип, па се препоручују рукавице за љуштење плода.

Не јејте више од 300 г (1 велико или 2 малог воћа) дневно. У супротном, можете наићи на предозирање витамина Ц. Карактеристични симптоми укључују мучнину, повраћање, пролив, летаргију, главобољу и осипе на кожи.

Поред алергија, манго има и следеће контраиндикације:

• повећана киселост желудачног сока, гастритис, чир;
• интолеранција хране на компоненте;
• период дојења (док дете не напуни 3-4 месеца);
• старост до 3 године;
• пролив
• дијабетес мелитус.

Са опрезом, воће треба да га конзумирају они који имају повећану склоност надимању. Због високог садржаја влакана и шећера у воћу, код таквих људи може доћи до јачине у трбуху.

Не постоји забрана једења манга током трудноће.Супротно томе, витамин Е, бета-каротен и фолна киселина смањују ризик од интраутеринских патологија. Благотворне материје из воћа кроз плаценту улазе у бебино тело. Главна ствар је не злоупотребљавати манго. Једна ствар дневно биће довољна.

Како одабрати најукусније воће?

Понекад се људи жале да је манго превише кисео, да плете за језик или даје алкохол. То се догађа ако у трговини купите незрело, презрело воће или погријешите у избору сорте.

Одреди свежину

Свежина манга не може се одредити бојом, јер у свету постоји око 300 сорти овог воћа. Узмите фетус у руке и покушајте да ухватите на шта он мирише.

• Свјежи манго има лаган воћни мирис.
• Потпуно одсуство мириса знак је зрелости.
• Кисело-алкохолни пљусак указује на то да је плод презрео.

Прегледајте пилинг. Добро воће има глатку, сјајну боју, без огреботина, удубљења. Стисните манго у дланове. Воће треба бити умерено чврсто и отпорно.

Кратак опис најбољих сорти

Када купујете манго у супермаркету, обратите пажњу на цену или амбалажу. Често пружа информације о земљи порекла, понекад - о сорти.

Које су врсте манга најукусније?

• Алфонсо, Индија. Можете је купити тек у касно пролеће - почетком лета. Плодови теже 150-300 г, имају једнолик облик и наранџасте боје с црвеном бачвом. Тешко на додир. Целулоза је златна, скоро без влакана. Веома сочно и буквално се топи у устима. Драга разноликост.



• Дашери, Индија. Има издужен овални облик и жутозелене је боје, снажно мирише. Воће је слатког укуса са благом киселошћу и медним трагом.



• Кесар, Индија. Жути манго су средње величине. Изглед неописан: плодови имају неправилни овални облик, тамне мрље. Целулоза мирише снажно, укусно је слатко и кисело.



• Цхауса, Индија или Пакистан. Споља се спомињу плодови сорте Кесар, само крупнији. Целулоза има мало влакана. На непцу су ноте меда и бобица.



• Махацханок, Тајланд. Дугасто светло зелени манго са црвеним мрљама и густом кожом. Целулоза је слатка и сочна, али влакна се осећају.



• Пимсин, Тајланд. Манго изгледа незрело - зелено, са ружичастим или црвеним мрљама. Облик је неправилног облика овала. Међутим, укус је пријатан - умерено сладак, са нотама диње и ананаса.

Како јести манго и шта са њим скувати?

Па сте купили зрело воће. Испада да чишћење ножем од густе коже није тако једноставно. Стога је боље понашати се овако:

1. Направите уздужни рез око кости.
2. Узмите воће у руке и окрените га попречно.
3. Одбаците кост са једне половине.

Сада се пилинг треба лако уклонити. Ако поново не успије, направите посјекотине у облику решетке и половину воћа окрените изнутра.

Непожељно је јести манго на празан стомак, јер месо иритира желудачну слузницу. Најбоље време за пријем је од 10:00 до 15:00, на пример за ручак или 30 минута пре ручка.

И која укусна јела за кување са мангоима? При пирјању меса додајте пар кришки у таву - влакна ће постати мека, стећи ће суптилну слаткоћу. Манго је посебно добар са пилетином. Такође воћу додајте салате, скут, јести на пари кефир или јогурт.

Пробајте да направите нежан десерт - моуссе од манго-кокоса. Требат ће вам ови састојци:

• Манго - 2 комада по 150-200 г;
• кокос - четвртина;
• кокосове пахуљице - 2 кашике. кашике;
• јабучни сок - 100 г;
• желатина - 4 листа;
• пилећа јаја - 2 ком .;
• шећер за глазуру - 50 г;
• лист метвице (за украс).

Листе желатине 5 минута прелијте соком, а затим загрејте у тепсији док се потпуно не отопи. Месо манга и кокоса нарежите на коцкице. Ставити у блендер, сипати сок и умутити.

Одвојите беланца од жуманаца. Додајте шећер од глазуре и умутите док се не појави пухаста пена. Сипајте смесу у пире од манга и кокоса и лагано измешајте. Будућу муску ставите у посуду и ставите у фрижидер на 2-3 сата. На крају хладни десерт украсите кокосом и листом метвице.

Закључак

Није ни чудо што је манго веома популаран у различитим земљама света. Има оснажујућу арому, слатку и сочну кашу, богат састав витамина. Комбинује се са салатама, месом, десертом. Није забрањено због губитка килограма. Ако желите да ојачате имунитет, задржите младост и само се развеселите, укључите манго у своју исхрану.