Да ли је могуће чувати квас у замрзивачу и како то правилно направити

Неправилно складиштење квасца доводи до неуспеха у печењу. Да бисте избегли такве ситуације, научите како да чувате квас у замрзивачу. Радиће се о различитим врстама квасца: прешаном, осушеном, пиварском, итд.

Које су карактеристике квасца и складиштења

Захваљујући гљивама које су домаћице познате као квас, тесто је обогаћено угљен-диоксидом и диже се. Печење је величанствено и мекано. Квасац је живи организам, што значи да их никако не треба складиштити. Потребан им је или приступ кисеонику или изолација у замрзивачу. Чињеница да су то гљиве из хране требало би узети у обзир у припреми јела: организми се плаше високих температура и директне сунчеве светлости.

Постоји неколико сорти квасца:

1. Продају се свјежи или прешани брикети. Чувају се на собној температури и у фрижидеру или у замрзивачу. Сирови квас брзо умире, потребна им је висока влажност ваздуха. У кухињском ормару леже највише 2, максимално 4 дана.
2. Сувим сортама је потребно суво и добро прозрачено подручје. Такве кесе дуго леже у кухињском ормару. Зрнасти квасац мора се користити за 1,5 месеци, активни могу чекати у реду до шест месеци. Постоји и сорта велике брзине која се чува до 2 године, али када се отвори, рок трајања се смањује на 2 дана. Успут, поред гљивица, таква паковања садрже и разне ензиме и минерале.
3. Али алкохолни квас може да се чува само у фрижидеру, нема места у замрзивачу.
4. Пивски квас разређује се водом у тегли и чува месец дана у фрижидеру. Немогуће их је замрзнути у сувом облику - они губе својства.

Кад се ставе у замрзивач, квасац не умире, они само падају у суспендовану анимацију. По повратку на топлоту, они се поново активирају.

Колико се може складиштити

Различити квасци имају свој рок трајања. Може се видети на паковању. Ако нема преосталог паковања, погледајте приближни рок трајања производа:

1. Пресовани брикети у смрзнутом облику чувају се до 2 године.
2. Суво не увек има смисла послати у фрижидер или замрзивач, добро се држе у собним условима. Ако је амбалажа отворена, паметно је сачувати производ. Ако одлучите да оставите залихе за будућност, покушајте да извадите и користите производ у року од 2 недеље, ако је био у фрижидеру и у року од 6 месеци, ако у замрзивачу.

Савети компаније purelux.decorexpro.com/sr/
Увек тестирајте квасац пре додавања у тесто како не бисте узалуд пребацили производе. Узмите 1 кашику. одмрзнути квас, додајте топлу воду или млеко (температура - 30 степени), мало брашна и шећера. Поставите тањир на топло место. Ако се после 10-15 минута на површини појаве мехурићи, микроорганизми делују и могу се користити за печење.

Успут, боље је уклонити горњи затамњени слој из брикета прешаног квасца.

Како чувати у замрзивачу: савети

Паковање производа у шаржама и њихово складиштење у замрзивач елиминира ситуацију када требате да покренете тесто, али главни састојак га или нема или се покварио у неприкладним условима складиштења. Али свеједно, куповина у годинама које предстоје није вриједна, осим ако, наравно, немате личну пекару.

Важно је
Квази са истеком рока трајања не може се користити у храну.

Колекција различитих савета за чување квасца у замрзивачу:

1. Пресовани квасац не сме се дистрибуирати преко пластичних или папирних кеса, већ користити фолију за печење. Потребан је прилично велик лим.Порције раширите преко комада фолије и чврсто умотајте. Да све остане на једном месту, савијте умотане комаде у кесу за замрзавање.
2. Производ не треба излагати поновљеном замрзавању и одмрзавању. Од тога се квари.
3. Ако производ непријатно мирише и изгледа чудно, боље је напустити његово складиштење и купити свеж.
4. Корисни савет за власнике машина за хлеб: тако да сваки пут када не исечете праву количину квасца из брикета, то урадите одмах након куповине. Подељени производ поделите на потребне количине и ставите у замрзивач. По потреби извадите већ измерени део.
5. Друга занимљива метода складиштења је брашно. Уваљајте га у комаде брикета и све ставите у малу теглу. Поспите брашном и ставите у замрзивач.
6. Квасце је боље извадити из замрзивача дан пре печења муффина. Дакле, производ не пати од оштрог пада температуре.

Шта бисте требали знати о сувом квасцу? Такође се пакују у вреће. Измерите тачне порције за прављење пекарских производа. Ако стално уклањате кесу из замрзивача, у њој ће се формирати кондензација, што ће уништити производ.

Који квас има бољи укус? Традиционалне сировине показују своје најбоље, али савремене грануларне и брзо делујуће сорте такође добро делују. Ослоните се на своје укусне сензације. Квалитет печења не зависи само од одабраног квасца, већ и од врсте брашна, јаја и разних додатака. Не заборавите да покренете стартер културу у топлој течности, не убијајте квас кључалом водом или превише хладном водом.